餐饮企业信息化升级报告怎么写（精选2篇）

餐饮企业信息化升级报告 篇1

社会调查是我们从大学踏入社会必不可少的一块垫脚石，通过社会调查，我们可以了解社会，在实践中巩固知识，把理论和实践相互联合起来，可对书本知识的理解更加到位。我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，技能开阔视野，又能增长见识，为我们走向社会打下坚实的基础，这也是我们走向工作岗位的第一步。社会调查不仅可以提高我们认识问题、分析问题、解决问题的能力，还可以提高做事能力、解决实际问题的能力以及沟通协调能力，更重要的是我们可以在社会调查中深刻体会到交流与合作的重要性。在必胜客有很多经验丰富的员工，我非常感谢这段时间能与他们多多沟通交流，多多了解和学习，特别是一些职场上为人处事的细节，譬如如何拓宽自己的人脉关系，如何调节与顾客之间的关系，如何做到让顾客满意，如何才能做到分工合理，不出现差错等诸如此类的问题。

社会调查单位简介

1必胜客人员的规模情况

必胜客是全球最大的比萨专卖连锁必胜客之一，在遍布世界各地一百多个国家，每天接待超过400万位顾客，烤制170多万个比萨饼。必胜客已在营业额和餐厅数量上，迅速成为全球领先的比萨连锁餐厅必胜客。必胜客公司属于世界最大的必胜客集团—百胜全球必胜客集团，百胜必胜客集团在全球100多个国家拥有超过32，500家的连锁餐厅，是全球必胜客多品牌集合的领导者。百胜集团是世界上最大的必胜客集团，在全球100多个国家和地区拥有超过3。3万家连锁店和84万名员工。

我所社会调查的地方是江西省南昌市上海路必胜客有限公司的一家分店，地址是南昌市青山湖区爱购购物广场的必胜客，拥有员工30人，店长一名，副店长一人，经理6人，储备经理3人，排班经理1人。餐厅人员分配主要为外场服务员（服务工作），内场服务员（产品的制作），区管和管理层（店长，副店长，储备经理，排班经理）。

2必胜客建设信息化情况通过调查，该必胜客拥有两台电脑，全部联，与全国各必胜客必胜客必胜客资源共享。

在信息化建设方面，必胜客还没有完全实现信息化，首先有数据明80～90％的信息技术投资未达到一定目标的过程中，并不是软件或硬件出了问题，而真正出现问题的`是必胜客对信息化目标的定位还不明确，以及它的预期将达到的功能没有一个正确的认识和定位。而对于必胜客来说这一问题尤为突出，必胜客由于本身管理模式、业务框架的不明确，或者决策者、管理人员和员工都没有把信息化作为一个核心地位看待，没有认识到信息化对必胜客未来形成核心竞争力不可替代的作用。其次，是信息化建设的人才，人才是信息化建设中最为重要的部分，信息化的人才是信息化建设的关键，目前必胜客必胜客信息化缺乏的是高级科技人员和高级管理人员。其中尤以既懂必胜客经营管理，又会计算机专业知识。然后，便是投入，信息化建设的投入以软件为主还是硬件为主？必胜客在信息化投入中存在严重的软硬比例失调。软件加服务的投入与硬件投入的比例为二八开，其中集成与安装的比约8—10%；软件开发的投入约10—12%；80%的资金是用于硬件购买。信息化建设比较成熟的地区投入一般为七三开，70%用于软件和服务，购买硬件为30%。

总体来说，必胜客产品研发，人员管理都比较规，但是信息化建设还不足，管理者对信息化还不够重视。

3企业信息化的认识

信息化是一个需要长期摸索与思考的领域，只有对企业业务理解得清晰、透彻才能更地进行信息化建设，这需要长久的积累与思考研究。国内企业，重要的是要有智慧积累机制，积累智慧、改进工作是一种并不依赖于计算机的信息化，这也非常重要。当我们看一些标准化非常严格的国际快餐企业，就会看出标准化（更多章请关注w。owrd。c）的巨大差异。国际成功的企业却是制度管理，规作业管理，数据管理，这种管理的形式化程度很高，这就很容易实现计算机化，企业信息化就会容易得多。

这种信息化的基础工作非常重要，没有这种基础，信息化的应用就会面对着巨大的复杂性，以致于很难成功。今天，要使企业及其产品有更的竞争力，最需要投入的并不是更多的材料，更多的能源，更多的资金，而是更多的智力、更多的创意，更的设计与更的管理。这是一个向企业及产品倾注智慧，或者说是倾注信息的过程。这种对企业及其产品的改进就是信息化的改进。这都是推进信息化的工作，而信息技术、设备、络、设施都是信息化的工具，利用它将使我们的工作做得更有效、更自觉、更系统。抓住了这个核心才会使我们的企业信息化的工作少走弯路，更有效益。

4对企业信息化需求情况分析

企业信息化要想成功，首先必须进行项目规划，而信息化建设的需求获取和分析是制定规划的第一步。在这个阶段，可以由企业自身，或由专业的第三方信息化咨询公司来帮助企业，通过高层领导访谈、书面问卷调查和查阅企业有关资料等方式，在明确了企业的战略发展思路、所处竞争格局、it应用现状、企业组织结构和作业流竞争格局、it应用现状、企业组织结构和作业流程等的基础上，综合企业各方面对信息化的需求，经过结构化的推理，确定企业的信息化需求。企业战略层面的需求，信息化的目标是提升企业的竞争能力，为企业的可持续发展提供一个支持环境。从这个意义上说，信息化需求不仅要考虑企业的现状，也要考虑企业未来的发展，由此分析信息化需求对企业信息化建设，特别是信息化规划，有着十分重要的指导意义。企业运作层面的需求基于战略层面的需求，通过对企业价值链以及各业务流程的分析，特别是对企业关键业务流程的分析，可以明确企业在运作过程中存在的问题，从而在企业运作层面分析信息化需求。企业技术层面的需求，息化技术是企业发展的一个支撑环境，由于一些企业的信息化建设周期很长，部分系统已不能满足目前的需求，形成了许多信息孤岛，这就在信息技术层面对系统的完善、升级、集成和整合提出了需求。

5调查结论和建议

通过此次社会调查，我对该必胜客店得出的结论是，这家必胜客信息化建设不足。对此提出的建议是：

1、增加设备，由于该店属于餐饮业，对产品的进货，消耗等都需要进行管理。两台电脑不能满足正常的运营需求。据了解，有时电脑会出现系统瘫痪的情况，更需要增加设备。

2、对管理人员，员工进行培训，能掌握基本的操作方法。培养软件管理方面的技术型人才，能管理公司的软件，对软件进行维护和更新。

餐饮企业信息化升级报告 篇2

“民以食为天”。长期以来，餐饮业作为第三产业中的主要行业之一，对刺激消费需求，推动经济增长发挥了重要作用，在扩大内需、安置就业、繁荣市场以及提高人民生活水平质量等方面，都做出了积极贡献。

但是，近几年来，我们可以看到，由于受国内外经济增长放缓、食品安全等不确定因素增多等影响，餐饮业营业收入增幅也相应降低，与前几年的高速增长相比，已出现明显放缓迹象。20xx年，餐饮行业发展的同时，面临着食品原材料成本上升、劳动力成本提升、管理人才匮乏、成本控制难等多方面问题，行业竞争愈演愈烈，全国各地传出的信息除了显示餐企营收增幅放缓、成本高起、利润下滑外，更是出现了较高的倒闭潮。中国烹饪协会曾经在《20xx年上半年餐饮行业形势分析》报告中指出，餐企月倒闭率高达15%，表明20xx年我国餐饮业的发展现状和前景都不乐观。整个餐饮行业增速陷入20xx年以来除20xx年非典时期的最低谷。

未来餐饮业发展趋势探究：

1、借助资本市场提速企业管理水准和竞争力

2、餐饮形式更加多样化

3、向规模化、标准化态势发展

4、借助信息化技术提升人员效率，降低运营成本

5、避免重复投资

其中有两点是面向我们计算机专业人员提出的新要求：向规模化、标准化态势发展和借助信息化技术提升人员效率，降低运营成本。这就要求企业有一套高效合理的管理信息系统。

项目总述

“餐饮企业管理信息系统”应用户要求，利用计算机技术对饭店的用户可以进行本系统的要求完成的基本功能针对饭店具体情况，设置餐桌及包厢信息;设置菜谱和价格信息;用户可以进行点菜、加菜及取消点菜等操作;支持转桌、并桌等;消费清单及发票打印;统计和报表可以实时显示当前餐桌及包厢的情况;

前台管理a.预定b.菜单 点菜、加菜、退菜c.结账、打印凭条d.打印前台菜单e.会员 管理 后台管理 ① 设置菜谱、填加菜、删除菜 ② 库存管理

等日常操作进行管理，不仅节省人力，物力，而且提高了管理效率，方便了业务的管理。

项目背景：未来餐饮业发展趋势是向规模化、标准化态势发展、借助信息化技术提升人员效率，降低运营成本

项目名称：餐饮企业管理信息系统

任务提出者：餐饮企业

项目开发者：刘，郭，梁，李

系统用户： 餐饮企业管理、服务人员

实现软件单位：xx科技大学计算机科学与技术系

项目与其他软件，系统的关系

相关定义：

用户：系统使用人员

客户：饭店用户

可行性研究的前提

欲开发软件的基本要求：

a. 餐饮企业管理信息系统的功能：

实现对用户可以进行点菜、加菜及取消点菜等操作;支持转桌、并桌等;消费清单及发票打印;统计和报表可以实时显示当前餐桌及包厢的情况;

前台管理a.预定b.菜单 点菜、加菜、退菜c.结账、打印凭条d.打印前台菜单e.会员 管理 后台管理 ① 设置菜谱、填加菜、删除菜 ② 库存管理

对系统用户的管理设置餐桌及包厢信息;设置菜谱和价格信息

b. 系统流程图

c. 性能限制：

本系统是在微型机上开发的信息处理系统，在响应时间上特殊要求。

d.输入输出：

系统的主要输入为餐饮企业客户的相关信息，包括餐桌、包厢、餐谱、价格信息以及库存管理信息等;系统的主要输出为饭店的主要账单，以及相关报告等。

e. 完成期限：预期6个月

目标

本项目旨在利用计算机进行餐饮企业的管理，提高饭店管理人员的工作效率;提高管理人员的工作质量;改善企业管理结构;实现管理计算机化，效率化;继承旧的管理系统的优良性能基础上进一步提升软件的管理性能;实现人力资源的 高效利用，降低饭店的运营成本，实现餐饮企业的复苏发展。

条件、假定和限制

(1)针对用户要求，结合实际情况，所设计管理软件初步估计具有10到xxxx年的应用寿命。

(2)针对用户要求所设计管理软件基于现行普遍应用的标准配置硬件系统，于windows(建议使用windowsxp及以上)操作系统下开发运行。

(3)可利用现有旧版管理软件系统，参考与继承部分实用功能。

(4)预计本系统在6个月后基本功能投入使用。

进行可行性研究的方法

本项目开发小组由4人组成，从三个大方面对系统开发作可行性研究分析。

(1)每人对现行应用管理系统进行分析，调查确定现行系统已有的功能及初步确定待开发系统的功能。

(2)两人对餐饮企业进行实地调查或网络等调查问卷，搜集日常工作管理信息，并初步确定餐饮管理系统的主要流程。总结出待开发系统的功能。

(3)汇总调查结果，确定系统框架及模型，对待开发系统进行可行性仿真研究。软件主要达到功能基本齐全，操作简单，应用方便。

对现有系统的分析

本项目的委托饭店现阶段的餐饮部门人员与管理工作由人工系统实现，这种运营管理模式已不再适应日益增长的餐饮工作管理量。且人员工作量大，饭店在人员及设备支出方面耗损量多.此为该系统的局限之处。

对所建议系统的分析

本系统可运行于装有window xp(windows7，windows8)系统的电脑上，可实现餐饮企业管理的自动化与计算机化。在不用改变原有人员结构的基础上提高餐饮服务管理人员的工作效率和工作质量;改善对客户接待工作;实现管理计算机化，效率化;继承旧的管理系统的优良性能基础上进一步提升软件的管理性能;实现人力资源的高效利用。其操作简单界面简明，易于用户使用。

二、可行性研究的任务：

技术可行性

使用现有技术可以实现本课程设计，java(或c++等)和sql server技术就可以实现基本编程问题和数据的存储和调用。

java本身就有以下几个优点：1.简单2.面向对象3.平台无关性与可移植性4.稳定性与安全性5.多线程并且是动态的6.高性能7.分布式。以上优点保证了开发软件的技术前提保证。

在生产效率上java是吸网络时代编程的主流编程软件之一，很好的能解决开发软件的

经济可行性

本餐饮管理系统运行的硬件环境只需一台廉价的电脑既可，软件环境则是安

装windows xp(或window 7及以上)系统，java编译器，sql server 20xx既可。都是免费软件，对于一般的中小型餐馆来说都是很小的成本支出。因此此系统在经济上是可行的。

在今天餐饮企业的运行模式前提下，成本很小，收益却很大，节省了好多劳动成本，可以用更少的人力来管理企业。而且

这个系统的经济效益能超过它的开发成本吗?经济可行性分析主要包括：“成本

—收益”分析和“短期—长远利益”

基建投资

采购、开发和安装下列各项所需的费用，如：

1.设备的租金和维护费用;

2.软件的租金和维护费用;

3.数据通讯方面的的租金和维护费用

4.人员的工资、资金;

5.其他经常性的支出等

效益

1经常性收益

1.提高工作效率。

2.减少工作人员数量，减少开支。

3.减少对纸张的消耗。

2不可定量收益

1.服务的改进。

2.信息掌握情况的改进。

3.组织机构给外界形象的改善等。

收益/投资比

通过以上两个方面的分析，我们可看出从客观角度讲，这个系统的收益/投资比将会是大于一的，所以说此系统在经济上市可行的。

投资回收周期

软件引入后与没有此软件时相比较半年内可以回收额外的支出。

操作可行性

本系统是按照餐饮企业的的运作流程开发的，符合饭店的相应规定，此系统需要的工作人员只需要会基本的计算机操作即可。所以操作是可行的。

.社会因素可行性分析

法律因素：

本系统使用的是正版操作系统，正版开发软件和正版数据库，所有软件都有合同证明其合法性，开发的系统也具有相应的合同制约，所以不存在侵权问题。