酒店管理岗位实操指南（2篇报告）

酒店管理岗位实操指南 报告1

实习人：

xx

学院：

人文科学系05xxx

实习时间：

xxxx年x月至x月

实习单位：

xx市xx饮食娱乐有限责任公司

实习目的：

巩固文秘专业的主业知识，提高实际操作技能，丰富实际工作和社会经验，掌握操作技能，将所学知识用于实际工作。主要实习情况报告如下：我担任的是大堂经理一职，这是一个很大的挑战，我是刚刚从学校毕业的大学生，公司里面有很多工龄较长的、工作经验很丰富的前辈，我作为一个新人，初来乍到，没有任何的社会经验，对于这份工作也很不了解，一瞬间真的很迷茫，但是，前辈们都很有耐心的帮助我，才让我在接下来的工作中不至于手足无措。大堂经理工作描述：大堂经理就是酒店或餐饮行业中受总经理委托并代替总经理处理客人对公司一切设备、设施、人员、服务等方面的投诉，监督各部门的运作，协调各部门的关系，实习保证公司以正常的秩序向顾客提供优质服务的中层管理人员。他们是公司的神经中枢，是沟通公司和客人之间的桥梁，在实习期间，我大致的工作范围包括：

（1）维护大堂秩序和客人安全，保持大堂肃静、优雅和文明；

（2）妥善安排当日工作，监督检查前台、服务员的工作质量；

（3）处理客人投诉，协助公司领导和有关职能部门处理在公司内发生的各种突发事件；

（4）解答宾客询问并向宾客提供必要的协助和服务；

（5）每天做巡视工作，监督公司工作人员的仪容仪表、卫生状况、设备运行、以及安全等情况。

（6）大堂经理除了起桥梁和纽带的作用之外，实习还是监督公司工作质量的“法眼”。

大堂经理一般要求大专以上学历，专业不限，接受过服务管理、企业管理的培训，懂得公关礼仪、心理学，管理学及相关业务知识；

熟悉公司的各项管理工作流程和管理规范，具有较强的组织、管理和协调能力；具备相当的培训能力，应变能力也要很强。

我在学校学习了关于管理的知识，在书本上也看过很多套经典管理理论，似乎通俗易懂，但从未付诸实践过，也许等到真正管理一个公司时，才会体会到难度有多大；我们在老师那里或书本上看到过很多精彩的谈判案例，似乎轻而易举，也许亲临其境或亲自上阵才能意识到自己能力的欠缺和知识的匮乏。实习结果：实习这三个月期间，我第一次把理论用于实践当中，才感觉到两者的不同，在刚开始的工作中，我真的很难适应，许多老员工都对我保持怀疑的态度，都不相信我一个黄毛丫头、一个刚刚毕业的"学生怎么能胜任那么繁重和复杂的事务，而我，更是努力让自己尽快去适应这里的工作。无论在员工管理方面还是在组织协调方面都坚持一定的原则。我在工作中勤于动手慢慢琢磨，不断学习不断积累，遇到不懂的地方，自己先想方设法解决，实在不行可以虚心请教他人，而没有自学能力的人迟早要被企业和社会所淘汰。前辈们也被我的虚心求教的精神所打动，在工作中总是给我很多意见和建议，这些意见、建议对于我是非常宝贵的，我从别人的意见中找到了自己的不足，从别人的建议中总结出了一套有效的工作方法，使工作事半功倍，而我总结的工作方法让老员工对我刮目相看，渐渐的，我在谦虚学习努力工作的同时，也融入了这个大集体，拓宽了视野，增长了见识，体验到社会竞争的残酷，而更多的是希望自己在工作中积累各方面的经验，祢补自己的不足。

实习体会：这是第一次正式与社会接轨踏上工作岗位，开始了与以往完全不一样的生活。“天下英雄皆我辈，一入江湖立马催。”

从学校到社会的大环境的转变，身边接触的人也完全换了角色，老师变成老板，同学变成同事，相处之道完全不同。在这巨大的转变中，我们可能彷徨，迷茫，无法马上适应新的环境。

常言道：工作一两年胜过十多年的读书。三个月的实习时间虽然不长，但是我从中学到了很多知识，关于做人，做事，做学问。这次实习顺利结束了，但我明白：今后的工作还会遇到许多新的东西，这些东西会给我带来新的体验和新的体会，因此，我坚信：只要我用心去发掘，勇敢地去尝试，一定会有更大的收获和启发的，也只有这样才能为自己以后的工作和生活积累更多丰富的知识和宝贵的经验。

酒店管理岗位实操指南 报告2

尊敬的领导：

您好！

我来到酒店工作已经三个月了，试用期即将过去，作为一名新员工，我平常工作认真积极，在和同事的相处中也是和善友好，现向领导提出转正申请，希望成为酒店的一名正式员工。我在酒店是担任店长助理的职位，在刚进公司的时候，很多东西都不懂，但是在店长以及同事们的热情指导下，我在酒店学到了很多关于如何管理好酒店的知识，而且在三个月试用期的时间里，我也能独立的把酒店助理的工作做好，协助配合好我们店长处理店里面的工作。

我们是连锁酒店，作为店长助理，虽然只是协助店长，但是还是有什么其他的事情也是需要我去做的，像前台的值班，客房的卫生，只要是同事有需求，我都是积极的帮忙，我这三个月不但是做好了自己的事情，也是在帮助其他同事的过程中学到了很多，像酒店前台的服务客人订房，退房等等的工作，我在值班的时候学到了很多待人接客的商务礼仪，熟悉了如何帮入住的客人订房，如何帮客人处理好退房的手续。在客房的工作中，我了解了如何做好客房的卫生工作，在客人的一些要求下，如何及时的帮客人解决好。

在酒店营销目标完成方面，我也是配合店长做好了工作，积极的推出房型，促进房间的销售，这三个月分配给我的营销目标，我也是圆满的完成了。没有拖酒店业绩的后腿，虽然说现在不是酒店销售的一个旺季，但是做好了营销的工作，有时候客户选了这种房型，使用一些销售技巧，是可以让客户更换更好的房型，这样也是提高了业绩。

在采购方面，我积极的帮助店长做好采购的准备工作，对供应商的选择方面，我不但是从价格入手，同时也是考虑到质量，以及后续合作的问题，不是说这次采购就可以了，而是希望可以找到良好的供应商长久的采购，这样也是能节约采购的成本和时间。在酒店做活动时候，我也是积极配合店长做好活动的策划，在活动期间，做好活动的监督和管理，让活动有序的进行下去。特别是在店长比较繁忙的时候，我更是要积极的帮忙做好，避免活动出差错。

现在我虽然学到了很多，但是也知道还有很多需要学习的，我现在的能力虽然可以做好助理的工作，但是距离店长还是有很大的一个差距，在接下来的店长助理工作中，要继续的跟我们店长学习，我也希望领导可以看到我的表现，同意我这次的转正申请，让我更好的为酒店做好事情，为酒店的发展奉献一份力量。

此致

敬礼！

申请人：

xx年xx月xx日