适用场景:餐厅服务岗位实习、寒假工入职准备
报告要点:传菜服务流程、顾客接待规范、社会经验积累
行文逻辑:填写报名表→熟悉环境→上岗工作→处理客诉→总结提升
一 社会实践目的
为了拓展自身知识面,扩大与社会的接触面,增强个人在社会竞争中的经验,锻炼和提高自己的能力,以便在以后毕业后能够真正真正地走入社会,更快地适应社会形式的变化,并且能够在生活和工作中很好的处理问题,同时也可以打发这空虚无聊的漫长寒假,让寒假充满意义。
二 实践内容
我的工作是在金菠萝茶餐厅当一名服务员,负责上菜。工作总共有两个班,分为早晚班和中班。所谓早晚班就是早上9点上班,中午12:30下班,然后下午5:30上班,晚上11:00下班;而中班就是早上10点上班,晚上7:30下班。每天工作八小时,午饭和晚饭都在餐厅吃,吃饭时间为半小时。每天早上我们都要打扫,我们每个班有八个人,每个人都有各自负责的工作,而我的打扫任务就是负责擦餐厅里所有的桌子。晚班结束时依旧如此。
刚开始,我是抱着试试看的态度去找工作的。反正在家闲着也是闲着。正好看到一家茶餐厅要找人,我就去报名了。
首先,那老板让我填了一张表,(就是介绍自己的)。然后,他询问了我一些问题。得知我是大学生来做假期工的,他很是。他说他就喜欢招一些假期学生工,因为学生的素质高,同时,也可以锻炼一下学生自我。我听了很是兴奋,心中也暗自佩服那位老板。
果然,过了两天我就接到电话,说让我第二天九点去报到。我听了非常激动,这是我的第一份工作,不管做什么,我都下定决心要做好。
第二天,我提前去了。同样,我也看到很多和我一样来报名。我很奇怪,因为她们中的大多数都和我一样是学生,也有几个是刚毕业的。我的心里不禁暗自高兴。
由于茶餐厅是刚装修好,还没正式开业,所以店经理就先让我们帮忙打扫,互相认识,自我介绍一下,同时也熟悉熟悉环境,没半天,我们大伙就打成一片了。毕竟都是同龄人,能聊的话题也很多。第二天,经理给我们每人发了两套工作服,以及工号牌,拿到工作服那一刻,我们所有人都很兴奋,都在期待着开业。
终于,第三天,在一片炮竹声中,金菠萝茶餐厅开业了。那天,我 是第二个班,而第一个班的人已早早站在门口当起了迎宾小姐。我有些紧张,推开大门,我换上制服,开始了我第一天的工作。
不过没多久,我就觉得脚很酸,想休息,但我们并不允许,也不可以在客人面前乱动,要维护好自己的形象及餐厅的形象。好不容易到了中午,可以吃饭了,不知为什么,平日里那并不怎么好吃的菜那天突然那么可口,(也许是站太久饿坏了吧。)下午,我和一个同事一起当起了迎宾小姐。每当有客人进来时,我们都要点头并微笑着说“光临。”当客人用完餐离开时,我们也要微笑着说“谢谢光临。”
不知不觉,第一天的工作结束了。我似乎还沉浸在这兴奋中,但晚上回到家,脚好酸好痛,都不能平伸,夜里疼得睡不着觉。不过热情而年轻的我没有丝毫感到累,我倒觉得这是一种激励,明白了人生,甘无聊生活,接触了社会,了解了未来。
在餐厅里虽然我是以传菜为主的,但我不时还要做一些工作以外的事情,又是要做一些清洁工作,在学校里也许有老师分配说今天做些什么,明天做些什么,但在这里不一定有人会告诉你这些,你必须自觉地去做好,而且要尽自己的努力做到最好。一件工作的效率就会得到别人不同的评价。在学校,只有学习的氛围,毕竟学校是学习的场所,每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。而这里是工作的场所,每个人都会为了获得更多的报酬而努力。
所以,无论是学习还是工作,都存在着竞争,在竞争中就要不断学习别人先进的地方,也要学习别人怎样做人,以提高自己的`能力。
记得老师曾说过大学是一个小社会,但我总觉得校园里总少不了那份纯真,那份真诚,尽管是大学高校, 学生还终归保持着学生的身份。而走进企业,接触各种各样的客户,同事上司等等,关系复杂,但我得去面对我从未面对过的一切。
在这短期的假期实践里,有一件事令我印象深刻:发传单。由于我们的餐厅是刚开业的,所以没多少人听说,生意也没有多红火。于是,店经理决定让我们员工去发传单,宣传我们店。
我非常高兴的接受了这份工作,但事情并不如我想像的那么顺利。我那么热情的向路人介绍我们茶餐厅,发传单给她们,很多人并不理踩你,压根儿连看都不看一眼就把传单给扔了。结果是我们给扫马路的清洁工带来了很大困扰。我们前面发,有些人后面扔。我当时就很气,心想她们怎么一点儿也不尊重别人的劳动成果呀。但渐渐地我也习惯了,这就是社会。多数人都在为了自己而活,别人并不可能花那么多心思去关心或替你考虑。
不知不觉,半个多月的假期实践结束了。说也奇怪,平日里那么多的怨言都变成了离别时的不舍。在这里,我学到了许多学校里学不到的东西,也也认识了不少朋友。总之,这次假期实践非常有益。
以前总是乱花钱,但当真正工作后才发现钱挣得不容易,所以,当领到工资时,我并没有舍得花,而是好好的保存。同时,也学会了尊重与感恩,还有淡定。
三 实践结果
短短20天的社会实践结束了。我从中学到了很多。一,要学会做人。首先,人要有诚信,要遵守信用,既然答应了就应该做到。二,要学会忍耐,要沉着冷静的思考问题。不要遇到问题就不知所措。三,要记住,在上半时一定要遵守纪律,不能在客人面前随便说话,要给客人留下一个好印象。最最重要的是要记住,客人永远是上帝,不论客人有什么不好的行为,都不要当面指责;客人提出的意见要虚心接受。四,要勤奋,做好自己分内的工作,不要因为工作量大就想偷懒。看到哪里脏了,要自觉地去扫干净,不要等到领班去催你,打扫时不能马虎。
同时,我也学会了勤俭节约。第一次挣钱时才感觉到了钱的来之不易。懂得了节约,不乱消费。
当然,在这里,我也交了不少朋友,她们给了我很大帮助,更让我学会了珍惜。我想这次的假期实践会让我终身受益。
四 实践总结或体会
在这次实践中,有一点我感受很深。在学校,理论的学习很多,而且是多方面的,几乎是面面俱到;而在实际工作中,可能会遇到书本上没学到的,又可能是书本上的知识一点都用不上的情况。或许工作中运用到的只是很简单问题,只要套公式似的就能完成一项任务。有的时候我会埋怨,实际操作这么简单,但为什么书本上就学的这么吃力?
适用场景:服装店营业员培训、学生假期实践总结
报告要点:营业员礼仪培训、服装展示技巧、顾客接待规范
行文逻辑:寻找工作→适应岗位→学习礼仪→掌握技巧→总结提升
寒假如约而至,我同大部分同学一样,选择在寒假找一份工作,这样我既能够在 经济上获得一定的收获,也能增加社会经验,更重要的是,这让象牙塔里的我能够 更加深入的了解社会,为不远的将来踏入社会做好充分的准备。通过艰难的寻觅,我终于在县城找了份工作,在一家衣服专卖店做营业员,虽然我学的是与机械设计相关的专业,与此并不相关,但我总觉得多尝试一些,多实践一些,多些经验总是对以后会 有帮助的。
记得第一天上班,出于对初次工作的羞涩,总觉得无所适从,当看到其他的同事忙得不亦乐乎的时候,自己却帮不上什么忙,真的恨不得找个地洞钻进去心中无 数次给自己打气说,有什么好怕的呢,但自己始终放不开,只好在门口招呼客人, 以前逛街的时候,无数次经过专卖店,从来没注意那些站在门口的店员们是如何做 好她们的工作的,可如今自己站在这个岗位上,亲身体会工作的滋味,后悔自己的当初,幸运的是,同事们对我挺照顾的,店长给我讲解了许多招呼顾客的办法,有什么应付不了的,他总是和我配合,把工作做好。
其他的同事,他们都会详细地给我介绍了各种款式适合哪些人穿等等。中间我学到了许多经验,譬如要有耐性,要 学会随机应变,顾客是我们的上帝,顺随他们的脾气,像还价等不合理要求要婉言 拒绝,作为一个小店员还要勤快,要始终面带微笑等等。今年的我即将大三,离真正参加工作也不远了,从我进大学以后,觉得时间过得真快,恐怕自己还趁早学就再也没有机会了,我的很多的同学有的已经踏入社会,有的甚至已经结婚生子。我深感到,进入大学并不是人生的终点,只有多吃苦,才知道生活的艰辛与不易。虽然只是一个月短短的时间,我却觉得像经历数年,自己长大了许多。 通过寒假的工作,我明白了纵使是一名小小的营业员,其工作也同样大有乾坤, 一个优秀营业员的销售业绩明显突出很多。
营业员礼仪和服装的展示与介绍是成为 一名优秀营业员的基本功课。 营业员礼仪是一家商店的竞争软实力。礼仪的本质是表达人际间相互敬重、友善和体谅的一种规范化行为。礼仪是人类文明演变的结果,是文化的沉淀物,它也 是任何一个企业道德文化水平的标志之一。
1、礼仪与商业文化。
在商业场所,礼仪可以使全体员工产生向心力、凝聚力, 可以对顾客产生吸引力,使顾客产生购买兴趣和欲望,高兴而来,满意而去。在工作中与顾客发生不快时,一句礼貌用语,一个礼节形式,就可能会使误会烟消云散, 化干戈为玉帛。礼仪是人们社会活动的润滑剂,是联络人们感情的纽带,是人际关 系的桥梁,礼仪具有沟通作用。礼仪形式所表示的意义主要是尊敬,尊敬是礼仪的 情感基础。商务礼仪是社会礼仪的重要组成部分,有很强的规范性和操作性,并且 与企业的经济效益有着密切的关系。商务礼仪是营业员在商务活动中,应当遵循的 一系列礼仪规范,是用以维护企业形象,对顾客表示尊敬与友好的规范与惯例,是 一般礼仪在商务活动中的运用和体现。商业礼仪一般包括:如何在营业活动中热诚地 接待顾客,如何成功地宣传自己的商品,如何向顾客介绍商品,如何妥善地解决商 务纠纷等。
2、接待顾客时的礼仪要求。
商业的繁荣,带动了社会经济的巨大发展。商业从 业人员的大量增加,迫切需要经商素质的全面提高。商场如战场,全方位的市场竞 争日益激烈,如何能在商品大潮中乘风破浪立于不败之地,作为商业人员,应该从每一件小事上都注意礼仪修养,文明经商,树立良好的商店形象,赢得顾客的信任。 诚招天下客,信誉至上,是现代商人战无不胜的法宝。营业员在与顾客的日常交往 中,如何以礼相待,不仅关系到商店的声誉,也影响到商店全体员工的切身利益。 营业员要眼观六路、耳听八方,时刻做好接待顾客的思想准备,在顾客明确表示以 前,一般不宜问你要买点什么?!而应该给顾客随意挑选的机会。顾客在没有任何外界压力的情况下,才能作出明智的选择。
营业员在接待过程中,对顾客要始终保持 笑容。以微笑接待顾客,会令顾客倍感亲切,生硬地板起脸面对顾客,让顾客望而生畏,是不礼貌的行为,顾客也不会情愿选购这种生硬面孔下的任何商品。缺少微笑的营业员,还会缺少顾客的光临。在销售接待中,主动热情无疑是礼貌待客的重 要内容,但如果不分场合、时间、对象,在顾客面前一味唠叨、献殷勤,不仅收不 到良好的服务效果,反而产生不良的影响,营业员应掌握好微笑的时机与分寸。在顾客要求营业员为之服务或询问时,营业员应面带微笑才是恰到好处,如果顾客尚未走近,营业员就满脸堆笑,反而会使有些顾客不愿前往,介绍商品时,说话要满腔热情,该沉默时就微笑着默不作声。提倡一种自然、大方的家庭式的.温馨服务,不宜强求过分言不由衷地热情。沟通和理解是建立良好人际关系的重要条件,但如果不善于把握沟通时的感情尺度,结果会适得其反。营业员在接待服务过程中,既要热情友好,谦虚谨慎,尊重顾客,也要自尊自爱,端庄稳重,大大方方,感情适度、谈吐适度、举止适度。
服务本身就是创造价值。营业员任何时候都要热情有礼 地接待顾客。进入商店的顾客有的是有目的前来购买商品,有的是前来参观浏览或 看热闹的,有的是前来了解销售行情的,无论是哪种顾客营业员都要主动热情接待,当好参谋尤为重要,特别是只看不买的顾客。营业员应明白顾客买与不买不是绝对的,顾客今天不买,可能明天来买,只有对买主、看客一视同仁,主动接待,热情欢迎,才能把生意做活。在营业高峰,营业员要做到眼观六路,耳听八方,热情周到,主动引导顾客自觉排队,维护好正常的营业秩序。营业员要眼明手快,手脚麻 利,尽力加快接待的速度,做到稳、准、快、美!地售货操作。顾客越多营业员越要 聚精会神,可适当地利用一些时间差,如做到接待一位,答话二位,招呼三位,这对缓解顾客的等候时间是很有效的。对犹豫不决的顾客,营业员要持理解的态度, 不能催促。顾客在购物时,经常会因缺少经验而犹豫不决,营业员应帮助顾客挑选, 并向顾客详细介绍商品的性能和特点,使顾客解除疑虑,最终作出购买的决断。
另外,服装的展示与介绍也是激发顾客购买欲的一项重要指标。所以,作为一 名优秀的营业员,需要充分把握服装的展示与介绍这一环节。为了激发顾客对商品 的兴趣,使商品给顾客留下较深刻的印象,向顾客介绍和展示商品具有重要意义。 通过展示仿佛可以让商品自己说话,再配以营业员的解释则更有说服力。
1、如何展示服装。
展示是形象介绍服装的一种形式,是由营业员施展特定的手法技巧,借以充分显示服装自身的特性、美感的销售手段。无需比试和表演的服装 最好放置在主通道旁边,并要随时注意观察顾客的反应。有经验的营业员,从不对试穿大衣或西服的顾客采取袖手旁观的态度,她懂得由于自己帮助能提高商品的可信度和在顾客心中的威信。有些顾客似乎并不准备买东西,展示服装也可能改变他的意向。展示服装的目的是为了能引起顾客的兴趣和联想,从而促进购买行为的发生。营业员展示服装时,方法要得当,语言要简洁,态度要诚恳,做到既要全面介绍,又要突出重点;既要实事求是,又要突出宣传式样的特点;既要做好服装的宣传, 又要尊重顾客的不同爱好。营业员要针对顾客的特点,详尽有度地介绍服装的知识。 介绍服装时的语言表达不要繁琐、不要抽象、不要模棱两可,要简明扼要、具体、准确,不要把自己的观点强加于人。对不同国家、不同民族的顾客还要尊重他们的风俗习惯和宗教信仰。
2、向顾客介绍商品。
顾客面对五彩缤纷的商品,选择的余地很大,容易在购买 时眼花缭乱,犹豫不决。因此需要营业员在售货过程中加以介绍。尽管介绍商品的 技巧各种各样,但从商务礼仪和商业道德角度讲,根据顾客的购买心理和需要,如 实准确地介绍商品,帮助顾客买到称心如意的商品,就是对顾客的敬重。相反,作虚假的介绍就是对顾客的亵读,就不可能得到顾客长久的信任和回报。营业员向顾 客介绍商品,是在懂得顾客的心理和熟悉商品知识的基础上进行的,是售货过程中 一个重要的环节。介绍的作用是为了使顾客了解商品,便于选择。得体的介绍在于 能体察顾客心理活动,因势利导,进一步激起消费者购买欲望,达到满意的成交。 对商品的用法、式样、性能、质量价格等方面,用简单明了的语言介绍,要着重介 绍最能打动顾客购买心理的部分。
特别是随着科学技术的发展,新面料、新款式层 出不穷,营业员要能掌握一套全面介绍商品的技术是很重要的。因为它不仅要求对不同顾客所需要的不同商品做清楚的、正确的介绍,还必须对顾客生疏的商品或大 力推销的商品展开热情的宣传介绍,以提高成交率,加快售货速度。营业员要不失 时机自然而亲切地向顾客介绍所需购买的服装。当顾客发问时,营业员的素质将在 片刻展露无遗。介绍服装的特点时,要注意使用的对象。要根据购买服装的不同对 象,不同时间,不同地点,不同目的,抓住主要特点,有重点地进行介绍。具体介 绍时并非每一种服装款式都是同一内容,也并非向每位顾客都把这些内容,从头到 尾全面背诵式的做介绍,要针对不同的服装款式、不同的对象有的放矢。
总之,营 业必须遵守礼仪原则,销售展示也必须礼貌而有效。营业员适度地把握商业礼仪, 熟悉商品的展示要求,对塑造企业形象、提高市场竞争力有着重要的意义。 社会实践的时间并不长,可它使我认识到:人的一生中,校园并不是永远的学 校,真正的学校只有一个,那就是社会。一个月的时间一晃而过,却让我从中悟到 了很多东西,而这些东西也将让我终身受用。社会实践加深了我与社会各阶层人的 情感,拉近了我与社会的距离,也让自己在社会实践中开拓了视野,增长了才干, 进一步明确了我们青年学生的成材之路与肩负的历史使命。社会是学习和受教育的 大课堂,在那片广阔的天地里,我们的人生价值得到体现,为将来打下坚实基础。 我会不断实践,在实践中锻炼,在实践中得真知。在今后的学习生活中会更加努力, 端正思想,明确方向,在不断完善中求发展。