食品卫生管理规范报告怎么写（精选9篇）

食品卫生管理规范报告 篇1

为了确实保障幼儿园全体师生及财产安全，维持幼儿园的正常教育教学秩序，根据鸡场坡乡中学校会议及文件精神，我园在8月28日对全园进行了检查，现将自查情况汇报如下：

1、首先召开安全工作会议，明确职责，成立以园长为首的幼儿园安全工作领导小组，针对各项具体安全工作开展排查活动，要求老师提高责任意识，增强安全常识。园长与各班级教师、职工签订安全责任状，老师严格执行交接班制度，认真清点幼儿人数。对于不熟悉的幼儿接送者要谨慎对待，不能有一点失误。

2、结合本次自查活动，幼儿园对校舍、室内设施、玩具等进行了一次彻底的`检查，将各种游乐设施进行加固处理，每周对玩具教具进行检查，将不合格的玩具进行销毁。室内桌椅和床具也整体进行了一次维修，彻底检查了班级物品摆放，消除不安全隐患。

3、根据消防安全指示精神，幼儿园集体对活动室、户外活动场地、厨房等重点防火场所进行排查，对电源、电线进行改装处理，对教室的插座进行“不用即封”处理，将拖线插座放在高处（孩子够不到的地方）使用，消除一切不安全隐患。检查各类消防设施、消防器材的使用情况。并对幼儿及老师进行应急预案知识教育，确保紧急情况下幼儿和教职工能够有程序的安全撤离、疏散。

4、对食品卫生管理情况进行了一次深入的检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件规定，园内加强对食品采购、供货、加工等关口的管理；严格生熟分放好加工处理制度，并严格执行饭菜当日制当日食谱制，以防隔夜饭对幼儿健康造成危害。对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病发生。

5、对幼儿安全常识教育，各班幼儿老师结合课堂教学对幼儿进行安全知识的渗透，让幼儿具备简单的防火、防电、防水、防骗的安全常识。结合本次安全自查整改工作我园在制度管理、校舍设施、安全意识和安全措施方面都进行了进一步的改进和完善。教师的安全意识进一步增强，对各项安全工作和应急处理办法有了更深入的了解，幼儿将会在一个安全的环境健康快乐的成长。

食品卫生管理规范报告 篇2

为了加强幼儿园的安全工作，增强教师的安全意识，保证儿童的人身和饮食安全，保证儿童幸福健康的成长，根据教育局《安全工作条例》的指导精神，我园根据自身情况进行了详细彻底的自查。自检情况总结如下:

一、教职工充分重视，提高思想认识。

成立以幼儿园园长为首的幼儿园安全工作领导小组，开展具体安全工作的`调查活动。要求教师提高责任心，增强安全知识，切实认识到孩子安全工作的重要性，确保孩子得到良好的教育、管理和保护，让家长放心地把孩子交给我们。

二、消防安全管理。

幼儿园根据上级消防安全指示精神，对活动室、午休室、食堂等重点防火场所进行集体排查。修改电源和电线，并执行无需立即密封处理，用胶带封住漏在墙外的插座，消除一切不安全隐患。检查消防设备的使用情况。并为儿童和教师提供应急预案知识教育，确保儿童和教师在紧急情况下能够安全有序撤离。

三、晨检、午睡值班工作管理。

做好儿童入院、服药、不安全隐患记录，防止泄漏。不熟悉的孩子要谨慎对待，不要犯错。对违反规定转移儿童的要严肃处理，严格控制接送人员的日常管理。对于没有到园的孩子，老师要及时做好联系家里的工作，并汇报具体情况。如有异常情况，应立即请示上级，防止各种传染病传播或其他特殊情况。儿童午睡值班老师要尽职尽责，根据季节变化和孩子的具体情况做好护理工作，让每个孩子都有一个健康安全的午休时间。

四.食品卫生管理。

幼儿园对食堂卫生状况进行了深入检查，彻底清理了卫生死角，及时处理和更新了各种不卫生隐患和习惯。厨房工作人员认真学习和严格执行《食品卫生法》等文件的规定，加强食品采购、供应和加工管理，确保采购食品和原料的卫生安全，符合国家食品卫生要求。存放食品和原材料的场所由专人管理，非直接工作人员不得靠近；生熟食品严格分开加工，严格执行同一天制作和食用制度，防止隔夜饭危害儿童健康。杀灭幼儿园的老鼠和蟑螂，清除各种寄生虫，防止各种传染病的发生。灭蝇药应由专人妥善保管，分开存放，并严格执行用药、清洗和管理制度。

五、儿童学习玩具及运动器材管理。

在这次自检活动中，幼儿园对花园、室内设施、玩具和卧室用品进行了彻底检查。对教具和玩具进行消毒和检查，对不合格的玩具进行销毁。室内桌椅和卧室床上用品也进行了整体维修，并彻底检查了班级内物品的摆放情况，消除了隐患。

六、儿童安全知识教育。

幼师结合课堂教学，渗透孩子的安全知识，让孩子有简单的防火、防电、防水、防病、防诈骗知识，接送孩子时与家长沟通，让家长配合幼儿园教育。结合此次自查整改工作，我园进一步完善了管理制度、校园设施、安全意识和安全措施。教师的安全意识得到进一步加强，对各种安全工作和应急处理方法有了更深入的了解。孩子会在安全活泼的环境中健康快乐的成长。

食品卫生管理规范报告 篇3

食品有限公司实习报告电话：

实习时间20xx年6月28日——20xx年7月9日实习地点中山市咀香圆食品有限公司实习目的：

通过本次实习，开阔视野，增长见识，扩宽我的知识面。了解本专业相关方面的知识，通过实习，启发我积极向上，努力学习。同时接触与认识社会，积累人生阅历。

实习收获与体会实习就这样过去了，总有点意犹未尽的感觉，这样的机会要多几次该多好呢，我真是这样想的。现在来总结我此次实习的收获和体会：

我们首日乘搭公司员工车来到了中山火炬开发区的咀香圆食品有限公司，在我们学校的小董师兄热情的带领下，我们来到了会议室等待公司领导的工作安排。开始是梁主任亲切既严肃地跟我们介绍了公司的规矩跟消防意识，包括了方方面面，让我领悟到领导层对企业管理的重视能让一个企业更规范化生产，是一个企业蒸蒸日上的前提。之后还有刁主任对咀香圆的精彩介绍，让我们知道咀香圆杏仁饼起始于清光绪二十九年，萧家为帮补家计，1911年，开始了作坊式生产；1935年，咀香园杏仁饼获美国檀香山国际食品博览会“金鸡奖”；后来，该企业历经改制，如今的咀香园健康食品（中山）有限公司继续生产咀香园杏仁饼，产品畅销全国各地及海外市场；20xx年，“咀香园”被商务部授予“中华老字号”称号。咀香圆是一家充满历史色彩的饼类生产公司，当中肯定有不少的不愉快的经历，终究还是熬过来了，证明了咀香圆是一家有实力，深受群众欢迎的公司，让我在之后的实习过程中想了解到更多的这家公司的企业文化，今后对我肯动有很大的帮助。最后经过分组，我被分到了质量控制中心去完成我实习的工作，这让我兴奋不已，想更快的到工作岗位上。下午跟我的BOSS胡志高同志见面了，由于时间关系，首日的工作没有正式开始，我了解了一下这几天的工作内容后，就开始阅读相关的资料，有月饼包装标签内容整理汇总、计量技术规范、食品和化妆品包装计量检验规则和限制商品过度包装要求。学会了很多关于标签方面的知识，之前考营养师证的时候已经在关注这方面的知识了，今天终于可以详细的学习到个中的细节，可谓不枉此行。第一天就这样匆匆过去了，也是充实的一天，这令我更期待第二天开始的工作。

在去咀香圆的第二天，我跟我的拍档回到了质量控制中心开始了工作，主要任务是对公司20xx年新进的月饼包装规格进行整理汇总。工作内容是：①将包装的正反面照相；②记录名称、净含量、内配置、内含月饼总体积；③测量包装尺寸，计算空隙率X。首先任务是到仓库领取月饼包装，也是一个给我参观仓库的很好机会，仓库有两层，1楼是摆放新进的包装，2楼是存放去年或者更久的包装。仓库的管理人员轻松地找出了我们要求的各个包装，可以体现出他们对工作岗位的熟悉程度是很高的，能从货物堆积如山的仓库中轻松找出我们需要的包装，对我来说是多么的不容易。幸好我之前有在生产包装工厂的工作经验，能熟练的操作叉车把货物运到工作岗位，令我意识到了一件事，就是年轻的时候接触多方面的事物是有好处的，说不定哪一天能运用上，所以应该好好珍惜一切在社会上的磨练，因为这是我们在社会上立足的宝贵经验。之后我们开始了包装的测量，对于我来说这是一件新鲜的事物，如何能更准确的测量结果，计算空隙率，经过摸索后，工作开始熟练，一个一个包装的整理出相关的信息。经过我BOSS的介绍，空隙率对于一个包装是至关重要的因素，在国家颁布的限制商品过度包装要求里面有明文规定，过大的空隙率证明了这个包装不合格，应该要求厂家重新修改包装的规格。过程中，我们就发现了有几个不合格的包装，胡志高同志相当的重视，马上跟厂家联系问清楚原因。

之后的几天我们也是反复的对月饼包装进行测量汇总，由于是在质控中心工作，所以期间也有参与另外一组同学食品检验的实习内容。他们从生产车间带回来当天的产品进行水分测量与微生物检验，学校学习到的实验室操作又可以运用上去了，对产品的处理要相当的规范，点点操作错误就会另实验的结果有很大的差距，就例如杏仁饼样品研磨提取之后一定要盖上盖子，以免空气中的水分影响测量的结果等等。期间，我们的"BOSS胡志高同志带领我们参观了公司的生产车间，有杏仁饼车间与中式饼车间，进车间之前的准备工作是相当的严格，衣服、帽子、口罩和鞋套穿戴的整齐让我有些不习惯，可是车间的卫生就靠这些细微的东西维持，对于食品企业来说，卫生搞不好是不可能长期的生存下去，卫生就是食品的生命。经过参观，我见识到了一个产品配料——成型——焙烤——包装（内、外）的生产流程与工艺，改变了我以往的想法，过去我一直愚昧的认为食品生产污染一定很严重，但是观察完之后，可以看出成熟的管理跟先进的机械化生产是可以生产出污染程度最少的商品，起码我观察完生产流程之后是很放心的食用。参观过程中发生了一个小小的插曲，当中有一个工人没带工作帽就贪图方便穿过了生产车间，胡志高同志看见了就马上上前进行处理，可见公司对于卫生的管理是下很大的力度在管理，再次体现了一个企业管理层的重视程度可以看出企业的前途。

期间张总视察过我们实习生的工作进度，对我们的工作提出了不同的要求，并邀请了我们参加食品品尝会。大家聚在一起品尝产品的场面是多么的温謦，交谈中既能拉近员工之间的关系，大家发表不同的意见，又能发现产品的配料含量的改变令产品的口感与颜色有多大的变化，所以我觉得这种食品品尝会应该在今后继续维持下去，因为这能使一个产品在保持传统的前提下，根据现代的进步得到提升，令这一类产品不会过时，永远的传承我们中华的老字号。

明天就是实习的最后一天了，现在我是怀着依依不舍的心情在写这份实习报告，非常感谢张总给这一个机会给我们，因为我对营养方面是比较感兴趣的，所以能学习到这么多关于食品方面的知识我非常的高兴。通过实习让我看清自己需要什么，同时也让我吸取了许多工作和社会经验，这将对我以后踏足社会，谋生立业有很好的借鉴和帮助作用。如果有机会，我希望继续留在咀香圆实习，因为我目前学校手头上有一个实验，所以我想完成后，8月份的时候再到贵公司进行工作直接到9月份开学，希望在旺季生产月饼的时候学习到更多的东西，又可以减轻公司旺季时候人手的需求。不知道可以不可以，因为已经大三了，是人生的最后一个暑假，我想令这个暑假过得比以前更充实，希望能有这个机会。

食品卫生管理规范报告 篇4

一、实习目的

1、通过对邹城绿奥土特产品加工厂有限公司的实地实习认识，对工厂的设计以及调理食品(各种猪肉产品、鸡肉产品、牛肉土豆饼、肉馅饼、油炸/炭烤/烟熏肉类等产品)等生产过程要有一定的感性认识，学习掌握车间食品的加工过程。

2、通过实习，进一步获得车间管理方面的知识，增强实践能力，巩固所学的理论知识，理论联系实际，增强独立工作及解决生产中实际问题的能力。

3、初步获得组织生产、管理生产的知识。

二、实习内容

(一)大体内容

1、了解工厂概况

生产能力、产品种类、产品的销售、原料的分布情况、运输方式、燃料来源、水源水质、公用工程设施、建厂历史、厂址、厂区布置、占地面积、工厂三废治理及环境保护措施、人员配置等。

2、了解工厂的生产情况

原料的规格、性质;生产方法及优缺点;工厂生产工艺流程及生产原理，工艺条件及控制指标;主要设备的结构、规格、工作原理、性能、生产厂家;生产操作规程及有关注意事项。

3、参观工厂公用系统

供电、供汽、供水、制冷情况及全厂水、电、汽、冷的消耗量，吨产品耗原料、水、电、汽、冷的指标。

4、了解车间自动控制及仪器仪表使用情况。

5、了解车间建筑形式、建筑物结构和车间布置。

6、由公司领导人员分配车间实习，熟悉车间基本的加工操作流程，期间要求实习同学按时到岗，不得迟到早退。

(二)具体内容

1、企业简介

山东邹城绿奥土特产品加工厂公司是集生产加工、出口贸易于一体的大型当代食品企业，总资产40560万元，占地面积22万平方米，现有职工1200余人，是山东省农业财产化重点龙头企业，日照市重点培养主干产业企业，是20xx 年在外洋上市企业。

公司重要产物有调理食品(各种猪肉产品、鸡肉产品、牛肉土豆饼、肉馅饼、油炸/炭烤/烟熏肉类等产品)、面食成品(春卷、蒸饺、水饺、笼包、烧卖等)、罐头食品(水产罐头、蔬菜罐头、水果罐头、牛排罐头等)、冷冻蔬菜(速冻绿芦笋、荷兰豆、甜豌豆、西兰花、蒜米、草莓、黄/白桃等)、冷冻保鲜肉类、休闲果蔬等六大类100多个品种。

公司始终对峙以质量为中心，创建健全质量管理体系，公司于1996年实行haccp筹划、1998年得到iso9000质量体系认证，罐头食品通过美国fda 认证，热加工偶蹄动物肉成品于20xx年通过日本农林水产省注册，热加工禽肉成品于20xx年通过对韩注册，20xx年通过iso220xx质量体系认证。为了包管产物质量寂静，20xx年投资4000万元建有标准化的食品农产物检测中心。

过硬的产物质量赢得了国表里客户的同等好评。如今国内市场渐渐创建健全贩卖网络，国际市场已与美加、欧盟、日本、韩国、澳大利亚等二十多个国度和地区创建了长期稳固的相助干系。

2、操作车间卫生管理细则

1、原料的卫生

(1)投产前的原料必须经过检验，不合格的原料不得投入生产;

(2)各工序必须连续生产，防止原料和半成品积压变质而导致病菌、腐败菌的繁殖;

2、操作过程的卫生

(1)生产前必须对工器具、管道和设备进行清洗、消毒，沸水消毒要确保消毒时间、温度，经过检验合格方可进行生产;

(2)因设备或其他原因中断生产时，必须严格检查该批产品，如不符合标准，不得作为食用或间接食用产品;

(3)大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等微生物杀菌应有法度记录，注明产品的生产日期和班次，本厂采用的是超高温瞬时灭菌方式;

(4)对操作过程中外溢或飞溅的原料和半成品应及时清洗干净，以免滋生污染源;

(5)工作人员如调换工作岗位可能导致原料、半成品受污染时必须更换工作服、洗手、消毒;

3、操作车间卫生的管理

(1)操作车间必须灯光明亮、通风良好、有防蝇、防鼠设施、设备、墙面、地面便于清洗、消毒;

(2)工作完成后必须对工器具设备进行彻底的清洗消毒，车间墙壁、地面、排水沟也必须清洗，消毒。

(2)设置废弃物存放桶，废弃物应随时清理，并及时清除出厂，每天及时对废弃物存放桶清洗、消毒;

4、操作车间人员卫生的管理

(1)进入车间必须穿戴工作服(无钮扣，无口袋)、工作帽、工作鞋;头发不得外露;工作服和工作帽必须保持清洁且每天必须更换。

(2)不得将生产无关的个人用品和饰品(如手表，首饰等)带入车间。

(3)进入车间应洗手消毒，工作过程中按规程洗手;车间内严禁存放个人生活用品和生产无关的杂物。

(4)车间内严禁饮食、吸烟和随地吐痰。

(5)在工作前后及工作中必须按规定进行清洁、消毒(要有记录)。所用的清洁消毒方法应有效又不影响食品的卫生。

(6)加工操作台、机械设备、工器具应经常清洗，不得有锈蚀，并保持清洁，经消毒处理后的设备、工器具、操作台必须再用饮用水彻底冲洗干净，除去残留物后方可接触产品。

3、生产流程

a 调理车间

是食品事业部出口加工厂，主要生产出口猪肉产品、鸡肉产品、牛肉土豆饼、肉馅饼、油炸/炭烤/烟熏肉类等产品产品。调理车间分为生区和熟区。生区由原料、切块、肉串、成型、油炸组成。熟区由加热、炭烤、挂汁、一次包装、二次包装组成。

(1)生区:

原料：料验收、储存、滚揉等工艺。原料准备工作：修剪红脂肪、淤血、筋键、软硬骨、异物等，或按照产品要求进行适当的修剪。

切块：进行原料的修改加工切块。

肉串：根据不同产品、不同要求穿串，工产品有骨肉相连串、皮肉串、心肝串、葱串等。例如碳烤腿肉串工艺流程：原料准备——穿串——一次腌制——蒸煮——炭烤——检品——冷却——二次挂料——速冻——金属探测——检品——一次包装——二次包装——保存。要求穿串用的竹签使用前在沸水中浸烫1min以上进行消毒，捞出沥水后待用。肉串重量、形态按不同的规格要求和客户要求而定。

成型：按要求将加工处理过的原料用特定的模具成型后进行下一道工序，如加热蒸煮等。 油炸：将经过加工处理过的原料挂糊后入油锅炸制规格、重量根要求而定，油温170℃左右炸2min挂糊浆无露肉现象，无短重、超重现象，要求二次油炸的无不熟现象。要注意油温的控制: 产品中心温度≥70℃;时间≥1min.进行金属探测，每袋两次，20min校对一次探测器灵敏度，作出记录。

(2)熟区：

炭烤：将蒸煮后的产品蘸酱后用炭火烤制使其具有特殊风味特色。

挂汁：也就是非素烤类制品二次挂料。

一次包装：将经油炸、炭烤、蒸煮并检品合格过的产品入单冻机冷冻后经金属探测后进行一次包装封口后在经金属探测。x光机检测后传入二次包装班，如袋包装前认真检查有无异物何和不合格产品。

二次包装：仅经过一次包装后的原料经检验合格后进行二次包装(包装应注明生产日期、生产批号、赏味期限等)，封装后入库保存。

(3)举例说明：

现在以牛肉土豆饼加工的全过程解释调理车间的基本生产流程。首先，对牛肉进行精挑细选，之后用细流清水进行淘洗，去除牛肉本身带有的血块及毛发等杂物，对牛肉进行切片处理且肉片厚度保持在5毫米左右;其次，土豆去皮后捣碎成泥状;最后，将牛肉片用土豆泥覆盖，固定成为椭圆状，之后，用做好的面浆涂盖在其上并且撒上面包渣结束。

调理车间将加工好的牛肉土豆饼封装好，便可以入库保存。

b 食罐车间

冬季主要生产牡蛎、鱼类等水产罐头，夏季主要生产黄桃、葡萄等水果罐头。现以牡蛎加工流程为例举例说明，主要由牡蛎选择→洗涤→盐渍→热烫→漂洗、沥水称量→装罐→封口→杀菌→冷却→保温、检验→入库组成。

操作流程：

(1)原料的选择和预处理 原料的选择至关重要，直接影响制品品质，应选择无破肚、壳与杂质少的新鲜肥满牡蛎肉。用细流清水充分淘洗去净夹带在牡蛎肉中的泥沙、碎壳等杂质(淘洗时应小心，不要损伤牡蛎肉)。稍沥水后，用3.5%浓度的盐水浸泡10分钟，牡蛎肉与盐水比为1∶1。捞起、漂洗、沥水。

(2)热烫与冷却 将牡蛎肉置100℃热水中热烫，保持微沸1～1.5分钟，注意控制牡蛎脱水率。静置2分钟，轻轻用勺瓢捞起并立即放入冷水中，冷透并再淘洗泥沙和碎壳一次。

(3)称量、包装 采用130毫米170毫米规格的软性复合蒸煮袋(pet/al/pp)，按主基料比3∶1称量(主料的牡蛎肉净重控制在150克左右，误差不超过±3%)装袋，用真空包装机密封。操作时应注意防止袋口密封处污染或漏封。袋口密封处若有轻度污染时，必须用干净干布擦净;漏封或封口不规范者应及时予以剔除。

(4)杀菌、冷却及检验 用高压杀菌锅按3～25～2分钟/121.1℃公式杀菌;杀菌后的产品迅速冷却至40℃左右，并逐袋检查，剔除不合格产品。合格产品擦干净后入库贮存。 产品质量指标：

(1)感官质量 蛎体饱满，形态完整，具有弹性，并呈乳白色或微黄色;内容物混合均匀，兼有牡蛎固有气味和辣香味。

(2)理化指标 固形物含量≥85%，汞≤40.3毫克/千克，砷≤0.5毫克/千克。

(3)保质期 3个月以上。

c 蔬菜车间

主要生产出口大蒜、板栗、大姜、洋葱等新鲜蔬菜。车间主要由蔬菜清洗挑选、蔬菜切块、蔬菜高温烫漂、蔬菜冷却、蔬菜干燥、蔬菜包装组成。

冷冻蔬菜是冷冻食品的一种，它是把大蒜、板栗、大姜、洋葱等新鲜蔬菜经过加工处理后，以尽可能低的温度和尽快的速度冻结制成的小包装食品。这种加工方法使蔬菜中的水分很快结成规则而细小的冰晶，均匀地散布在细胞内，蔬菜组织不会被破坏，同时蔬菜内部的生物化学过程又无法进行，故而细菌、霉菌无法发育。速冻菜食用非常方便，拿到室内无需洗、切，稍加解冻.因为大部分的冷冻蔬菜的产品都是有蒸煮过的，有的可能也加入盐之类的调味类，所以用急火烹饪，转瞬即熟，其味道、色泽和维生素含量等，与鲜菜相差无几。

真空冷冻蔬菜是冷冻蔬菜根据生产方式分类的一种，它是在高真空和极低温度下进行生产的，其加工过程处于基本无氧和完全避光的环境中。因此，不仅保持了新鲜蔬菜所具有的色泽、香气、味道和形状，而且最大限度地保存了蔬菜瓜果、肉食等食品中的各种维生素、碳水化合物和蛋白质等绝大部分的营养成分。冷冻食品的热变性小，复水性强，食用时只需加适量的水，便可在几分钟内还原为新鲜食品，食用十分方便。由于冷冻食品携带方便、保存期长等诸多优点，所以在欧美和日本等国已非常流行，在国际市场上也迅速兴起。

操作流程：

(1)原料挑选叶菜类蔬菜从采收到加工不应超过24h，人工挑选出发黄、腐烂部分;根茎类蔬菜人工挑选出等外品、腐烂部分，并分级。

(2)清洗去除蔬菜表面泥土及其他杂质。为去除农药残留，一般需用0.5%～1%盐酸溶液或0.05%～0.1%高锰酸钾或600 mg / kg 漂白粉浸泡数分钟进行杀菌，再用净水漂洗。

(3)去皮根茎类蔬菜应去皮处理。化学碱液去皮原料损耗率低， 但出口产品一般要求人工去皮或机械去皮，去皮后必须立即投入清水中或护色液中，以防褐变。

(4)切分成型将蔬菜切分成一定的形状(粒、片状)，切分后易褐变的蔬菜应浸入护色液中。

(5)烫漂一般采用热水烫漂，水温随蔬菜品种变化， 一般为80～100℃; 时间为几秒种到数分钟不等。烫漂时，可在水中加入一些盐、糖、有机酸等其他物质，以改变蔬菜的色泽和增加硬度。

(6)冷却烫漂结束后应立即冷却(水冷或冰水冷)，冷却时间越短越好。

(7)沥干冷却后，蔬菜表面会滞留一些水滴，这对冻结是不利的，容易使冻结后的蔬菜结成块，不利于下一步真空干燥。方法一般采用离心甩干式。

(8)冻结沥干后的物料快速冷冻，冻结温度一般在-30℃以下，为下一步真空干燥作好准备。

(9)真空干燥预冻后的蔬菜放入真空容器由借助真空系统将窗口内压力降到三相点以下， 由加热系统供热给物料，使物料水分逐渐蒸发，直到干燥至水分终点为止。

(10)分检计量冷冻干燥后的产品应立即分检，剔除杂质及等外品，并按包装要求准确称量，入袋待封口。

(11)包装用双层塑料袋真空包装。由于产品氧化褐变，可用充氮包装，包后放入外纸箱中入库贮存。

四、实习总结

通过这次历时一个月的食品车间实习，让我对车间管理有了一定程度的认识，并且让我对车间生产加工流程有了一个大致的了解，期间通过与车间相关工作人员的沟通交流，使我对自己将要参与的人力资源工作有了一定的理性认识。对于生产车间里的一些设施操作，注意事项等都有了一定程度的观察。通过这样的车间实习让我丰富了自己的理论知识并且学到了很多书本上学不到的东西，加强了自己的社会实践能力。 通过这次实习使我自己达到了预定的目的，既巩固了自己的管理方面专业知识，又学到了社会知识，对不久的工作将会有很大的帮助。管理工作的实施并不是那样的呆板，有很大的灵活性，而且对于相关岗位需要的耐心、细致有了切实的体会，意识到只有调整自己的浮躁心理，才能更好地从事相关工作，更重要的是，学到了怎样进行人与人之间的沟通。这次实习教会我要与人为善，遇事不变。向他人虚心求教，遵守组织纪律和单位规章制度，与人文明交往等一些做人处世的基本原则都要在实际生活中认真的贯彻，好的习惯也要在实际生活中不断培养。这一段时间所学到的经验和知识大多来自领导和员工的教导，这是我一生中的一笔宝贵财富。这次实习也让我深刻了解到，在工作中和同事保持良好的关系是很重要的。做事首先要学做人，要明白做人的道理，如何与人相处是现代社会的做人的一个最基本的问题。在工作中和同事保持良好的关系是很重要的，团队合作也至关重要，就像车间生产加工工作一样，任何一种产品的制作都不是简单的由一个车间就能单独完成的，它需要几个部门的通力合作，这中间每一道生产工序都至关重要，其中任何一个环节出现问题都直接影响到最终产品的成败，而在一个团队中要想达到团队的最终目标就必须需要团队中每一个成员相互信任、互相合作。这次实习为我步入社会奠定了一定的基础，使我获益良多。

很感谢公司给我这个实习机会，让我学习很多、成长很多、收获很多。

食品卫生管理规范报告 篇5

根据昭阳区教育局通知，我园对园内环境，消防、食品、卫生防疫、自然灾害的防范等，结合我园各方面的实际情况进行了全面的排查，现将我园自查自纠情况汇报如下：

一、消防安全

装有灭火器，应急照明灯和疏散指示标识等配备，符合规定标准，灭火器全体教职工会操作使用。

二、食品安全及卫生防疫

加强幼儿园食堂、食品卫生的管理，坚持食品采购制度，禁止无关人员进入厨房，把好进货关，杜绝三无食品进入，严防食品中毒事故的发生，做好留样等记录。

坚持以防为主，注意为幼儿创设洁净、卫生的生活环境，培养幼儿良好的生活，卫生习惯做到幼儿每人每日一巾一杯一消毒，餐具一用一消毒，注重每日晨午检及全日幼儿健康观察制度，认真做好一摸二看三问四查，发现幼儿有异常情况的及时处理，严把新生入园健康体检关。

三、自然灾害防范

我园每学期带领幼儿进行地震及消防演练，对幼儿讲解怎样防灾减灾的知识和技能教育。

四、幼儿园治安

我园有兼职保安，对外来人员详细询问并作好门卫登记记录，坚持以防为主，加强值班巡查，做到安全不留隐患。

安全工作是幼儿园的重中之重，是社会稳定和家庭幸福的重要工作，任何事情都在保证安全的`情况下，才能正常的开展下面的工作。

安全工作责任重于泰山，在今后的工作中我园将坚持努力的把幼儿园各方面的安全工作作好，定期的对园内环境、消防、水电、食堂等进行检查，如发现安全隐患及时处理，让安全隐患消灭在萌芽之中，让幼儿在安全、健康、快乐中成长。

幼儿园存在的问题：

一、没有专职保安，尽快完善门卫专职保安。

二、工作作了，但痕迹资料不太完善，尽快完善。

食品卫生管理规范报告 篇6

不知不觉大一已经结束了，在暑假快来临的时候，我和同学参加了暑期实践活动。希望在大一的这个暑假中能够与以往有所不同。对于学生来讲，实践是很难得的机会。每天坐在敞亮的教室里学习理论知识，真正用到的却不是很多，所以我十分珍惜这次暑假的实践活动。

工作基本情况介绍：

工作地点：XX食品有限公司。

工作时间： 20XX-8-2——-8-25，早 7：00——11：00 12：00——18：00

工 作内容：从事各种禽肉类食品加工当然，在工作开始之前我已通过网 络、报纸等媒体了解到该食品公司的各种信息。提前知道我们的工作 大致内容，公司的相关规章制度，并与公司领导签订了合同。公司产 品包括四大版块： 禽肉及深加工产品、 面食产品、 低温真空干燥果蔬、 冷冻果蔬产品及宠物食品。其中，禽肉熟制品是公司的主打产品。公司在开拓国际市场的同时，大力发展国内禽肉熟制品市场。公司是挺有前景的，来看看我的工作吧!8月2号是我们第一天到公司的日子，上午安排好宿舍，下午相关工作人员带我们参观了厂区以及我们工作的车间，发下工作服。第一天算是过去了，还没开始工作呢，有的同学一开始喊累了。晚上躺在床上想，不知我能不能坚持下这二十多天，总之加油吧。3 号是我们正式进车间开始工作的时间，这一天我们六点半就早早的来到车间。第一天嘛，想给领导留个好印象。等我们穿上工作服都不由地笑了起来，一身粉色，全身只漏俩眼睛了。工作人员告诉我们，这是食品工作，不能马虎，需要每天检查我们身上的异物。等真正进入车间了，眼前一切真是新鲜，一片粉色的海洋，四五个人围着一张桌子在加工。班长为我们安排好工作台，开始交代我们工作。 二十多天下来我们总共干了不下十种产品吧。看起来不难做，但还真需要一番耐性才能学会。 例如， 茶巾包，需要你把年糕、 香菇、 鸡肉称好装进一个黄色的豆腐带内，最后再用干瓢系好。这最关键的就是系干瓢，系的角度长短都有讲究，刚开始系的很慢而且不准，后来就是又快又准了。还干了青椒面包粉、胸脯肉之类的，学了不少的手艺啊!我们的工作算是整个产品生产的一个环节，而我们这个小环 节也是分工完成的。五人一组，比如生产茶巾包时，一人称，一人装 年糕，一人装肉和香菇，另外两人专门系，这样分工不仅提高效率，“术业专攻”而且还能有效的防止漏装、少装。当然，我们每干一个产品都会有一个这样的小分工来保质保量地完成工作。

实践体会及感悟：十分庆幸能利用假期参加这次有意义的社会实践活动，接触社会，了解社会，从社会实践中检验自我。这次的社会实践收获不少。

现在举例如下：

1.在社会上要善于与别人沟通。经过一段时间的实践工作让我认识很多的人。如何与别人沟通好，这门 技术是需要长期的练习的。以前实践的机会不多，使我与别人对话时不会应变，会使谈话时有冷场，这是很尴尬的。人在社会中都会融入社会这个团体中，人与人之间合力去做事，使其做事的过程中更加融 洽，更事半功倍。别人给你的意见，你要听取、耐心、虚心地接受。这样你才能进步， 成长。在社会实践中以及以后的工作中要有自信。

2. 自信不是麻木的自夸，而是对自己的能力做出肯定。就像刚开始时我 到车间那样有一点胆怯，我总害怕我学不会该怎么办，但后来是自信给了我勇气，

让我敢于尝试，每件工作都能出色完成。有自信使你更 有活力更有精神。在社会中要克服自己胆怯的心态。自己觉得困难挺多的、缺乏社会经验等种种原因往往使自己觉得自己很渺小，自己懦弱就这样表露出来。所以应该尝试着克服自己内心的恐惧。如有人所 说的“在社会中你要学会厚脸皮，不怕别人的态度如何的恶劣，也要轻松应付，大胆与人对话，工作时间长了你自然就不怕了。”其实有 谁一生下来就什么都会的，小时候天不怕地不怕，尝试过吃了亏就害 怕，当你克服心理的障碍，那一切都变得容易解决了。战胜自我，只有征服自己才能征服世界。有勇气面对是关键，如某个名人所说： “勇气通往天堂，怯懦通往地狱。”

3.不管做什么工作，责任心是十分重 要的。只有你抱着很强的责任感，才能把你的任务完成。没有责任心 的人无论在哪都不会做出好成绩。

4.在工作中，合作意识与竞争意 识是不可少的。首先你要学会与别人合作，提高你自己本身的效率， 真诚与人交流，共同进步，获得双赢。另外竞争意识也必需要有，它不仅可以激发你的潜能，促使你不断进步;同时我们也要不断吸收别 惹不得长处，从别人的失误中吸取教训。这样，你就离成功又近了一 步!此次社会实践，真正地填补了我在课堂上所没能学到的空白，真正增长了我的社会交际经验。一个人可以没有渊博的知识，但绝对不能没有社会交际的经验和能力，这也是我此次实践体会最深的一份心得。

自身经验总结：在实践过程中， 我也发现了自身存在的一些问题：

1.本人的人际交往的能力还欠佳，这还应在日后的日常生活、交际中有待加强和学习。

2.缺乏社会经验，在为人处事方面尚还不太成熟，处理事物的态度和方法往往有时不得当。 虽然在实践中存在着一些问 题，但是我觉得仍有一些值得骄傲的闪光点的。本人参加社会实践有着不畏困难的精神，敢于实践，对工作充满热情，细心真诚，有责任心。通过参加社会实践，我认识到，在生活中吸取周围人的经验和阅历，掌握一些社会礼仪的技巧是极为必要的。充分发扬本人自身的优点，取长补短，总结经验，吸取教训，使自己对将来充满信心，也为以后真正融入社会奠定坚实的基础

本次社会实践的问题和建议：

1.本次实践是在食品公司进行的，与我所学的电气关联不太密切，因此下次我会注意专业与工作的联系。

2.我觉得本公司的食品卫生工作做得相当严谨有序，但在水资源的利用上有些浪费，希望公司的技术人员能设计出节水节能的高效生产流程，为公司创造更高的效益。由于我不是这方面的专业人员，以上意见仅供参考。

最后，很高兴能有这个实践的机会，虽然只是短短的二十几天，但我觉得挺充实的，至少让我的暑假过得有意义。在今后我要参加更多的社会实践，磨练自己的同时让自己认识得更多，使自己未踏入社会就已体会社会更多方面， 不要以单纯的想法去理解和认识社会。而是要深入地探索，为自己的未来打好基础，在学校学会 更多的书面专业知识，在实践中好好利用知识进行运作。真希望以后 能再有这样的机会， 也希望我们学校以后能有更多的同学有机会去参 加这样的社会实践吧。我的暑假实践圆满结束，在这个暑假我体会了朋友之间的真诚帮助与合作，父母劳作赚钱的不易以及自己努力获取 劳动成果的喜悦;当然也亲身感受了劳累的感觉，体会了校园是多么美好的地方;也让我下定决心，努力学习，更加珍惜学习的机会。我们说过，我们也努力过，因此在那段烈日与汗水的日子里，我们感到无悔，更感到骄傲

食品卫生管理规范报告 篇7

安全工作是我们幼儿园长期重视的头等重要的工作。为全面落实教育局为落实教育局转发《xx人民政府安全生产委员会办公室关于印发xx市安全生产大检查第三阶段实施方案的通知》xx教安[20xx]56号、xx教安[20xx]57号的文件精神，结合我园的实际情况，对幼儿园安全工作进行了一次宣传、教育和大检查。现将自查情况汇报如下：

一、幼儿园开展安全宜传教育活动

1.幼儿园对全体教职工进行了一次安全宣讲，提高了教职工安全意识和依法执教意识。对幼儿进行了适宜的安全相关教育。

2.幼儿园针对检查内容，对幼儿园工作逐项进行检查，发现隐惠采取措施及时改进。

3.幼儿园安全工作会议健全，定期开会，使每位员工把安全工作当成头等大事。幼儿园各个岗位都有明确的`安全要求。把安全工作落实到每个人头上，做到防范于未然。

二、自检情况汇报

11月16日幼儿园开展安全工作专项检查和整治行动，全面排查幼儿园安全隐患，重点检查园舍、室内设施和户外活动场地、食堂饮食安全、校园安保技防和物防设施设备、门卫值班、保安巡逻及幼儿园周边治安环境等安全情况。

1.幼儿园安全制度健全落实;

2.幼儿园房舍坚固，无危房;

3.活动场地宽敞，大型玩具安装安全适用;

4.幼儿园食品卫生安全管理规范；

5.幼儿园周边环境无安全隐患

6.交通安全方面有和家长签订安全接送协议；

7.幼儿园消防安全方面有做到各科室各楼层排查消防设施的隐患。

食品卫生管理规范报告 篇8

关于校园安全隐患排查报告最新例文1

5月14日我校召开全校老师安全工作会议后，深刻熟识到学校的安全牵联着千家万户，为切实加强我校的安全工作，保证师生安全万无一失。我校依据上级有关校内安全排查治理的通知精神，针对各级培训主管部门文件的内容，严格按要求逐项进行认真细致的大排查。现将此次进行排查状况汇报如下：

一、高度重视细心组织认真落实

校内大事频频发生，校内安全涉及到千家万户，牵涉到社会稳定。我校分别于4月30日、 5月14日两次进行了校内及学校周边环境的安全检查。一是我校做到了安全工作警钟长鸣，常抓不懈。二是健全了组织，层层签定责任书，层层落实了责任制，实行了一级抓一级。三是排查全面，检查细致，不留一处死角，不放一个细节。

二、校内安全工作基本状况

1、学校内部制度建设完善，每学期初、期末及重大节假日，都要对全校师生做专题安全学识培训，学校定期检查、培训，防止校内大事和意外事故的发生，努力营造良好的育人环境。

2、全校定期进行安全自查自改，上课期间，校外人员不得进入校内，到学校办事必需经允许后方可入内。教职工在上班时间内外出必需履行请销假手续，经批准后方可外出。

3、查巡晚间值班安全状况。晚上，我们留意学校宿舍大铁门的坚固及关锁与否，提示值班老师在校内内加强巡察，发觉耽忧全因素要准时解除或者报告。

三、学校安全隐患排查

认真检查校内各部位安全状况。我们发动全体老师对学校房屋各设施进行了认真检查，特殊是要害部位宛如学寝室门窗、教室门窗、宿舍楼、食堂的.防盗防火设施。学校进行安全隐患排查管理，其有关状况如下：

（1）消防安全条件。对学校的消防设施灭火器进行检查，发觉灭火器药物由于放置时间过久已失效；没有安全出口的指示标志。

（2）问询接送同学车辆安全状况。虽然学校无接送同学车辆，但我校还是对部份同学家长骑摩托车接送孩子上学放学赐予提出安全要求，并要求他们所乘载车辆不得进入校内。

（3）学校重要设施、场所的安全状况。检查了学校用电路线，路线不规范、不完整，有破损和老化现象；学校部份护栏损坏严峻。

（4）校内周边治安安全状况。校内周边治安普通；道路交通安全也普通。

（5）校舍安全状况。经过排查，旧校区厕所墙体倾斜有崩裂现象；校内没有围墙等，给我校的安全工作带来肯定的隐患。

（6）安全培训落实状况。开学进行师生全面安全培训，并与家长、同学签订安全责任状；每班进行上学、放学安全培训，并进行记录；放假签订安全须知，学校安全培训教案有记录；组织同学进行紧急疏散与自救逃命演练。

（7）食品卫生安全状况。建立食品卫生安全规章制度，加强同学的食品卫生安全培训，开展食品卫生、防治常见疾病的讲座，杜绝同学购买零食，加强学校食堂的管理与监控，严防食品卫生安全事故的发生。

四、加强整改，组织实施。针对以上相关状况，我们做了大量的工作。

1、提高熟识，加强安全培训领导和管理工作。为进一步加强学校日常安全管理工作，坚固树立安全第一的思想，切实落实安全工作责任制，我校认真组织全校师生学习上级相关安全培训文件，并吸取各地所发生安全事故的教训，特殊是针对学校大事、自然灾难等状况，学校制定了相关安全工作措施以及相应的应急预案，组织上下楼梯的演练，对消防设施进行维护，做到预防于未然。

2、加强对同学进行安全培训和管理工作。我校严格贯彻执行《中学校幼儿园安全管理方法》和《中学校公共安全培训指导纲要》的规定和要求，进一步加强对同学进行安全培训。

3、加强学校与社会各部门及家庭的联系工作。依据我校实际状况，组织和动员全社会都来关心同学的生命安全，共同做好同学校外安全工作，并通过与同学家长签定安全责任书和家庭访问、家长会等形式，加强了学校与家长的交流和联系，并取得家长的支持和协作。

4、严格实行安全责任制。学校建立领导安全巡察制度和节假日值守制度，值日老师每天对校内进行巡察，各位老师发觉问题应在第一时间内进行处理和报告，严格实行安全责任制，学校将在第一时间内向上级培训部门报告。

总之，安全工作的落实，并非阶段性的，而是一件长期的工作，我校要以这次安全隐患排查管理专项行动为契机，进一步健全安全工作各项规章制度，深化管理，努力杜绝校内耽忧全事故的发生，为宽敞师生创新一个安全和谐的工作、学习和生活环境。

关于校园安全隐患排查报告最新例文2

本学期，我校开展“安全、环保”一系列主题活动。 5月1日，我校依据上级有关校内安全排查的通知精神，为切实加强我校的安全工作，保证师生安全万无一失，严格按要求逐项进行认真细致的大排查。现将排查状况汇报如下：

一、高度重视，认真落实

我校分别于5月1日、 2日两次进行了校内及学校周边环境的安全排查。一是我校做到了安全工作警钟长鸣，常抓不懈。二是健全了组织，层层落实的责任制。三是排查全面，认真细致，不留一处死角，不放一个细节。

二、校内安全基本状况

1、学校内部制度建设完善，每学期初、期末及重大节假日，都要对全校师生做专题安全学识培训，学校定期检查、培训，防止校内安全事故的发生，努力营造良好的育人环境。

2、全校定期进行安全自查自改，上课期间，校门封闭管理，同学要外出的须持班主任请假批条方可放行，校外人员不得进入校内。

3、查巡校内值班安全状况。礼聘教官，加强同学宿舍管理，并在校内内加强巡察，发觉耽忧全因素要准时解除或者报告。

三、学校安全隐患排查

认真检查校内各部位安全状况。对学校房屋各设施进行了认真检查，特殊是要害部位宛如学寝室门窗、教室门窗、宿舍楼、食堂的防盗、防火、水电等设施。

1、校舍安全：经过排查，旧校区厕所墙体倾斜有崩裂现象；校内没有围墙等，给我校的安全工作带来肯定的隐患。

2、消防安全：对学校的消防设施灭火器进行检查，并试用，正常。

3、用电安全：检查了学校用电路线，霞山校区及xx校区烹饪点心实训室的路线不规范、有破损和老化现象，已进行整改。

4、交通安全：始终以来都重视交通安全培训、宣扬，并出了宣扬栏、墙板报等，开展“安全、环保”一系列主题活动。近期北京附中试验学校东侧门在建中，污泥、小石会影响交通安全，已交流。

5、校内安保：礼聘教官，加强同学宿舍管理，并在校内内加强巡察，预防校内伤害大事。

6、食品安全：建立食品卫生安全规章制度，加强同学的食品卫生安全培训，开展食品卫生、防治常见疾病的讲座，加强学校食堂的管理与监控，严防食品卫生安全事故的发生，本学期已整改食堂建设。

7、防溺水等安全培训落实状况。进行全面安全培训，预防溺水、拥挤踩踏等事故。

四、加强整改，组织实施

1、提高熟识，加强安全培训领导和管理工作。为进一步加强学校日常安全管理工作，坚固树立安全第一的思想，切实落实安全工作责任制，我校认真组织全校师生学习上级相关安全培训文件，并吸取各地所发生安全事故的教训，特殊是针对学校大事、自然灾难等状况，学校制定了相关安全工作措施以及相应的应急预案，做到预防于未然。

2、加强对同学进行安全培训和管理工作。我校严格贯彻执行相关规定和要求，进一步加强对同学进行安全培训。

3、加强学校与社会各部门及家庭的联系工作。依据我校实际状况，组织和动员全社会都来关心同学的.生命安全，共同做好同学校外安全工作，并通过与同学家长签定安全责任书和家庭访问、家长会等形式，加强了学校与家长的交流和联系，并取得家长的支持和协作。

4、严格实行安全责任制。学校建立领导安全巡察制度和节假日值守制度，严格实行安全责任制，学校将在第一时间内向上级培训部门报告。

总之，安全工作的落实，并非阶段性的，而是一件长期的工作，我校要以这次安全隐患排查管理专项行动为契机，进一步健全安全工作各项规章制度，深化管理，努力杜绝校内耽忧全事故的发生，为宽敞师生创新一个安全和谐的工作、学习和生活环境。

食品卫生管理规范报告 篇9

为贯彻落实教育部关于做好20xx年寒假春节期间有关工作要求，切实做好我园20xx年春季开学工作，我园按照《国务院教育督导委员会办公室关于开展20xx年春季开学工作专项督导的通知》（国教督办函20xx2号，简称《通知》），按照通知要求认真开展了学校自查，现将自查情况汇总如下：

一、开学条件保障情况

1、安全工作准备：幼儿园安全领导小组认真开展了排查活动。校舍不存在安全隐患，内部无安全隐患，幼儿园周边不存在安全隐患，园内危化物品已收到规定地方，幼儿无法接触到。对园舍、室内设施玩具进行了一次彻底地检查。对教具和玩具进行消毒和检查，将不合格的玩具进行销毁。室内桌椅及其他用具也整体进行了一次维修，彻底检查了班级的物品摆放，消除了隐患。同时要求教职工提高责任意识，安全责任落实到人，增强安全常识，切实认识到幼儿安全工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将幼儿交到我们的手中。

2、后勤工作准备：后勤主任对日用品、食品采买严格把关，并向供货商索取检验报告及生产经营许可证、相关发票。

3、教学工作准备：教研主任组织教师学习了新的早操操节；制定了本学期的四个主题活动内容和安全教育周；教师们对教室进行了装饰布置；并对保育员进行了新学期的保育培训；

二、学校安全工作情况

（一）、教职工充分重视，提高思想意识

以园长为首的幼儿园安全工作领导小组针对安全工作方面，认真开展排查活动。校舍不存在安全隐患，内部无安全隐患，幼儿园周边不存在安全隐患，园内危化物品已收到规定地方，幼儿无法接触到。同时要求教职工提高责任意识，安全责任落实到人，增强安全常识，切实认识到幼儿安全工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将幼儿交到我们的手中。

（二）、消防安全工作管理

根据上级消防安全指示精神，幼儿园对活动室、食堂等重点防火场所进行排查，对电源、电线进行改装处理，对教室内的插座进行“不用即封”处理，消除一切不安全的隐患。检查消防器材的使用情况。并对幼儿及教师进行应急预案知识教育及演练，确保紧急情况下幼儿和教职工能够有秩序地安全撤离、疏散。

（三）、晨检、午睡值班工作情况管理

做好幼儿入园、带药、不安全隐患记录工作，防止漏失。对于不熟悉的幼儿接送者要谨慎对待，不能有一点失误。违反规定交接幼儿接送的要严肃处理，严格控制接送人员常规管理。禁止家长、幼儿携带管制刀具及危险物品入园。对于未到园的幼儿，教师要及时做好家园联系工作，并针对具体情况进行汇报，有异常情况应马上请示上级领导，以防各种大的传染病或其他特殊情况的蔓延。幼儿午睡值班教师应尽职尽责，根据季节变化和幼儿具体情况做好保育工作，让每个幼儿健康安全地午休。

（四）、食品卫生管理情况

幼儿园对食堂卫生情况进行了一次深入地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。园长每天必查食品安全，安全工作领导小组每月至少督查一次，并做好记录。厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全。存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近；严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的`发生。灭蝇药专人专点妥善保管，单独存放，严格执行用药、清理和管理制度。

（五）、幼儿学习活动玩具和运动器械情况管理。

结合本次自查活动，幼儿园对园舍、室内设施玩具进行了一次彻底地检查。对教具和玩具进行消毒和检查，将不合格的玩具进行销毁。室内桌椅及其他用具也整体进行了一次维修，彻底检查了班级的物品摆放，消除了隐患。

（六）、幼儿安全常识教育情况。

幼儿园组织全体幼儿进行安全教育，教师结合课堂教学对幼儿进行安全知识的渗透，让幼儿具备简单的交通、防火、防电、防水、防病、防骗等常识，并利用接送幼儿的时候与家长进行沟通，让家长配合幼儿园的教育工作。结合本次自查整改工作，我园在管理制度、校园设施、安全意识和安全措施等方面都进行了进一步的改进和完善。教职工的安全意识也进一步加强，对各项安全工作和应急处理办法有了更深入地了解，幼儿将会在一个安全的、活泼的环境内健康、快乐地成长。

三、规范办学行为情况

1、我园完成了民办幼儿园的所需审批。我园经过审批20xx年10月获得《中华人民共和国民办学校办学许可证》，许可证号：3530XX1690007XX；20xx年XX月获得《民办非企业单位登记证书》（法人）滇昆官民证字第010265号，法定代表人：张君玉；20xx年XX月获得《中华人民共和国组织机构代码证》代码：58481716—0，机构类型：民办非企业单位 张君玉；20xx年XX月获得《税务登记证》云地税字530XX1581817160号，法定代表人（负责人）：张君玉；20xx年XX月获得《餐饮服务许可证》云餐证字【20xx】第530XX1-001598号，法定代表人（负责人）：张君玉。

2、我园无幼儿园教育“小学化”倾向。每学期组织家长参加家长学校，向家长宣传幼儿园教育“小学化”倾向的危害。指导教师积极学习《指南》，并且分园长、教研主任认真批改教师教学计划，增强查班力度，防止和纠正幼儿园教育“小学化”倾向；

3、20xx年3月经昆明市儿保所审批获得《昆明市托幼机构卫生保健合格单位》；20xx年8月获昆明市学校食堂食品卫生量化分级管理A级单位称号；幼儿园在20xx年12月评为云南省二级一等示范幼儿园，在建园初期就按照高等级幼儿园的标准配备各项硬件设施。占地面积20xx平方米，建筑面积2247平方米，户外运动场地1800平方米，绿化面积305平方米，幼儿园配套教室、寝室、盥洗间、卫生间、各种功能室（音体室、电脑室、保健室、隔离室、教师办公室、资料室、值班室、厨房、洗衣间）；消防设施、监控系统、门禁系统、门卫设施设备齐全；无危房。

四、教师队伍建设情况

1． 加强师德教育 提高政治素养

幼儿园坚持把教师的职业道德教育放在首位，以“学高为师，身正为范”的从业准则要求全体教师，大力倡导“敬业勤业精业乐业”的优良园风，推行“内强素质，外塑形象”的教师工程，建立师德考核规范，让教师在教育实践中不断进行自我反思，自我教育，把对教育的认识统一到“以人为本，以幼儿发展为本”的高度上，让全园教职工 明确“职业+认真＝敬业，敬业+认真＝事业，事业＝成就感”的工作思路。懂得了善待职业，善待事业，善待人生的道理，以良好的师德影响周围环境，促进幼儿园良好风气的形成。

2． 开展教研活动 强化教师培训

幼儿园充分利用三幼是云南省教师培训基地，教育理念新与对外展示交流多的优势，让教师们积极参与以“提高教师专业理论知识，传递最新教育理念，更新教师教育观念”为主的大教研活动。让她们经常走进三幼，聆听省、市教科院专家的讲座，与三幼的教师共同研讨园本课程的实施，进行环境创设研究，观看各级同行的展示观摩活动等，不但让教师接触到更多更新的教育理念，也为教师的教学实践提供了方向。

3． 面向全体教师 解决实际问题

我们在幼儿园根据教师在日常教学活动中存在的问题，开展了有针对性的研讨活动，如“班级主题环境创设”、“如何有效的开展体能活动”等，通过“看——问——做——研”几个环节让教师在实践中更多地思考、实施，从而掌握方法，提高组织实施能力，在三幼大教研与本园小教研的有机结合与强力推动下，加快了教师专业成长的速度。

针对教师专业水平薄弱问题，幼儿园加强了对教师基本功方面的培训，如弹琴、简笔画、折纸、泥工、电脑技能等方面的培训。培训采用了理论培训-实践操作经验分享-教师现场互动的形式，利用故事、案例、互动的形式有效地调动全员教师主动参与的意识，让教师在培训中有所得，有所获。并且我园连续两年组织教师参加“国培计划”，参训教师均获得“优秀学员”称号。

我园20xx年春季开学各项工作已准备完毕。我们思想认识到位、管理到位、人员到位、措施到位，以饱满热情的状态迎接孩子们入园。

附：自检情况：

1、幼儿园房屋、楼梯、走廊、玩教具等经检查符合安全要求。

2、无安全隐患的门窗、围墙和厕所。

3、幼儿在进出门时，有专人负责看护。

4、幼儿园周边无违章及倒塌的危险建筑。

5、幼儿食品的采购均有凭证，严格把好采购关。

6、食堂工作人员均持证上岗并定期体检。食堂工作人员能严格执行定期消毒制度。食堂的建筑、设备与环境符合要求。

7、对突发流行病和传染病制定有针对性地防范和措施。

8、定期组织教职员工学习，提高个人素质，无发生体罚及变相体罚幼儿的行为。

9、幼儿园消防器材定期检查，把消防知识贯穿到教育教学当中，为幼儿讲解安全自救常识，增强幼儿的自我保护意识。

10、幼儿园安全工作会议健全，定期开会，使每位员工把安全工作当成头等大事。幼儿园各个岗位都有明确的安全要求。把安全工作落实到每个人头上，做到防范于未然。

11、制定幼儿食品卫生安全管理制度并严格按照制度执行。

12、事故及时报告制度、突发事件的应急预案均建立。

13、制定事故责任追究制度，一旦发生各类事故，依据制度执行，以确保每位幼儿及家长的利益。

14、制定幼儿接送制度，对不认识的人接孩子，老师不放行并与家长联系保证每位幼儿的人身安全。

15、办园条件符合有关规定。

16、现有的教职员工均持证上岗，无精神病史，让家长把幼儿送到园内放心。

17、园内危险物品已收到规定地方，幼儿无法接触到。

昆明市官渡区畅园幼儿园

20xx年3月4日