食堂服务质量调查报告（精选2篇）
食堂服务质量调查报告 篇1
适用场景：食堂改进方案制定、学生意见收集反馈
本文要点：问卷设计与发放、就餐环境评价、饭菜价格满意度
行文逻辑：设计问卷→发放问卷→分析结果→归纳问题→提出建议
调查目的：为了了解我校食堂服务的整体情况，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境使师生们能够得到更好的饮食服务为收集并解决广大学生在日常生活中遇到的普通问题，营造良好的学习生活环境。
调查范围：四川省档案学校
调查对象：四川省档案学校在食堂就餐人员
调查内容：主要食堂环境附加饭菜价格，饭菜质量，食堂卫生，食堂服务，就餐时间，剩菜剩饭的浪费等。
调查时间：20xx年4月1日—20xx年4月11日
调查步骤：食堂实地调查，调查归纳和总结，提出解决方案取消，调查方法：抽样，问卷调查法，样本量30份，收回卷25份。
调查人员有：
负责编写打字人员：
负责发送问卷人员：
负责收集总结人员：
组长：
副组长：
指导老师：黄老师
一、调查问卷的设计
以学生的`角度看，以学生的眼光评判档案学校的服务质量水平，学校服务质量存在哪些问题，目的是确定学校食堂服务中引起学生不满的主要因素。调查问卷包括以下几方面的内容：
二、
1.你认为食堂的饭是否营养？
A.丰富营养B.一般C.不营养
2.你认为食堂的饭是否卫生？
A.卫生B.一般C.不卫生
3.你觉得食堂的饭菜是否新鲜？
A.很新鲜B.基本可以C.偶尔新鲜
4.你觉得食堂的米饭质量怎么样？
A.好B.还可以C.不好
5.你认为你就餐的环境怎么样？
A.很好B.还可以C.不怎么样
6.服务人员个人态度？
A.干净B.比较满意C.不满意
7.服务人员的个人卫生如何？
A.干净B.比较干净C.一般D.较脏
8.你觉得食堂的饭菜价格怎么样?
A.便宜B.一般C.贵
9.你对就餐的食堂的总体评价？
A.满意B.基本满意C.不满意
10.你喜欢在那个食堂吃饭？
A.一食堂B.二食堂C.都喜欢D.都不喜欢
11.你选择所在食堂吃饭的理由？
A.就近原则B.饭菜的质量好坏C.饭菜分量的多少D.分量质量都好
12.对食堂就餐人数增加有什么感觉？
A.很拥挤B.很热闹C.没影响D.与我无关
13.你认为食堂下午就餐时间是几点比较合适？
A.4：30 B.5：00 C.5:30 D.6:00
14.食堂工作人员经常出现多收少收的情况吗？
A.经常B.偶尔C.从不
三、调查结果分析如下
本次研究共发现饭菜服务质量调查问卷30份，收回有效问卷25份。
统计结果表明：绝大多数同学对我们学校的设施环境水平。
比较不满意：认为我们学校地理位置较优越，价格方面不太满意。
我们可以直观地看到同学们认为最主要的问题是我校的价格和环境的问题。
四、归纳引起同学们不满意的因素主要有以下几方面
1.大部分同学认为我们学校食堂环境一般，但也有少部分认为很好。
2.大部分同学从未从饭菜中吃出异物，还有一部分偶尔吃出异物，但也有少部分在夏天的时候连续吃出异物。
3.大部分同学认为食堂环境一般，不太整洁，有部分同学认为很乱。
4.部分同学认为食堂食堂价格较贵，认为外面便宜多。
5.大部分同学都喜欢在二食堂吃，原因是饭量多菜比较新鲜
6.有部分同学认为食堂打饭很拥挤.
食堂服务质量调查报告 篇2
适用场景：食堂管理改进方案制定、员工满意度调研分析
本文要点：问卷调查收集数据、食堂卫生问题记录、饭菜质量改进建议
行文逻辑：开展调查→分析数据→提出建议
公司职工食堂的设立为全厂职工提供了便利的就餐场所，绝大部分员工每日需到食堂就餐，食堂紧密联系着职工的生活、工作和健康状况。为了更好地了解食堂服务质量，以便公司加强对食堂的管理，我们做了一次有关职工食堂的调查，比较全面地了解了公司食堂的现状，提出了改进食堂管理的建议，希望可以对改善食堂服务质量有所帮助。
一、调查进程
我们开展调查的时间为20xx年7月20日至7月31日共计10个工作日。调查采用了问卷、实地观察、口头访问的形式，调查主要对象为用餐职工、食堂员工、行政部相关人员。其中，以网络形式收回问卷74份，纸质形式收回问卷6份，共计收回有效问卷80份。我们还对搬运工、司机、保安等不便使用网络填写问卷的职工进行了当面询问，以了解他们的诉求。此外，我们对食堂进行了实地查看，对后厨、储物室、会客室、关检用餐区等出现的问题进行了记录，对物业管理员、食堂阿姨、厨师及帮厨进行了调查访问。
通过对调查结果的认真分析，我们发现职工们对食堂的意见颇多的，职工们关心的一些实质性问题还未得到有效解决。
二、食堂基本情况
㈠职工满意度
整体满意度不高，特别是对饭菜不满意。问卷统计数据显示，在对食堂的总体评价中，认为食堂饭菜一般的员工共计高达95%，认为
环境一般的员工共计69%。此外，在问及对食堂有何建议时，有四十多名员工填写了自己的建议，表达了不满情绪。
㈡食堂现存问题
⒈卫生状况
⑴环境整洁度不高
a关检用餐区消毒柜柜面灰尘沉积；
b会客间开关按键布满污垢，储物柜柜面不整洁，餐桌油渍、撕了的商标贴纸未清理干净，烟灰缸烟灰、墙角不明杂物未清理；c大厅用餐区夏季偏热，位于乒乓球桌旁的消毒柜未利用，乒乓球桌上方天花板空了一块，旁边杂物堆放不齐，抽纸筒、开关有污垢，电视节目均为极老式影片。
d清洗间排水不畅，常满地是水，门上污垢多。
e餐柜未清洗，不论是柜外还是柜内餐具都容易受污染。 ⑵人员卫生有待改善
a员工做饭、打菜时未佩戴口罩、帽子，在调查中有77%的受访对象认为食堂员工个人卫生状况一般，
b在洗切菜、饭菜烹饪、打菜中细节出现问题，70%的受访人员在饭菜中发现过异物。
2.服务质量
⑴大部分受访者对食堂员工的工作态度没有意见，只有7%的受访者持不满意态度。
⑵受访者对饭菜质量的意见较大，详见如下。
a满意于食堂早餐的受访者只有6%，员工反映食堂早餐菜类均为包装食品，无现炒菜类，包子馒头早八点后亦供应不足。
b饭菜的"味道为多数人所不满，占到了受访者总数的93%。其中55%的受访者认为饭菜口味偏重，比认为口味偏淡的受访者高出30个百分点。
c荤素搭配的比例需适当调整，认为素菜偏多的受访者比认为荤菜偏多的受访者高出11个百分点。
E员工对食堂饭菜样式的更新情况普遍不满意，认为饭菜样式变化不多和认为饭菜样式一成不变的比例基本持平，二者总计占到受访总人数100%。
G食堂汤类种类单调问题突出，占到了受访者总数的77%。 H食堂正常营业时间内未能保证饭菜正常供应，共计有72%的受访者表示遇到过正常就餐时间内没有饭菜的情况。
I插队问题较为突出，有77%的受访者认为食堂用餐时存在插队现象。
J饭菜价格被偏高。只有24%受访者表示饭菜价格适中、合理，而其他受访者均表示部分或全部偏高。
K饭菜样式、口味、卫生是员工最希望看到加以改善的三方面，分别占到受访总数的84%、81%、55%。
三、建议和对策
根据对调查问卷、职工意见的整理及分析，我们对上述问题提出以下几点建议：
1.选定一名食堂负责人，全权负责食堂事务。
2.增加各人员工作职责，给于一定的提薪，分工情况详见附件《职工食堂管理办法》。
3.增设售汤窗口，供应更多汤类。
4.每半年开展一次食堂服务质量满意度调查，对员工反馈的问题加以整改，对食堂人员的给以奖励或处罚。
5.完善并实施《职工食堂管理办法》。
食堂是职工集中就餐的地方，饭菜的质量及卫生直接关系到大家的身体健康，影响大家的工作效率。希望公司有关部门对食堂工作加强监管，相信在全体职员和食堂员工的共同努力下，可以共建一个服务优质、为人满意的食堂。
