寒假实践报告开头十篇

第一篇 寒假实践报告开头450字

大学是一个教育我，培养我，磨练我的圣地，虽然大学不像社会，但总算是社会的一部分，称得上是一个小社会，我们有了在学校里对知识的吸收，就有了比别人有更高的起点，有了更多的知识去应付各种工作上的问题，所以我为我能在这里学习而感到荣幸。而社会又是一个比学校更好锻炼人的地方，社会实践又是学生把在学校里所学到的理论知识用到到实际当中去，是学生接触社会，了解社会，服务社会运用学校所学的知识实践自我的最好途径。

在寒假做市场调查这方面的工作时，我学到了一些在学校里学不到的东西，因为环境不同，接触的人与事不同，所以所学到的东西也就不同了。做这份工作时我体会到了在社会上要善于和别人沟通，经过一段时间的工作我认识了更多的人，如何与别人沟通的好，这门技术是需要长时间的练习而且需要有吃苦耐劳的精神，毕竟身在学校，以前工作的机会不多使我与别人对话时不会应变，会使和别人谈话时有冷场，很尴尬的。所以这时别人给你意见时你一定要认真耐心虚心的接受。

第二篇 关于寒假工作的实践报告1900字

一、 实践目的

通过实践，调查和了解企业产品、工艺、管理、工程布置、生存方式等，培养自己吃苦耐劳的精神，为学好专业课打好基础，同时获得一些报酬为家里减轻负担，更是为了使自己所学的东西在实践中展示出来，达到理论和实践相结合的能力。

二、实践内容

有个事实众所周知，学生的实际操作能力与在校理论学习有一定的差距。在这次实践中，这一点我感受很深。在学校，学习的理论知识很多很多，几乎是面面俱到；而在实际工作中，很可能是书本上的知识一点都用不上。或许工作中运用到的只是很简单的问题，只要套公式似的就能完成一项任务。有时候我会想，实际操作这么简单，但为什么我们要学习那么深奥的知识呢？现在的教育真的存在很大的弊端，严重的脱离了社会实际应用吗？其实不然，在学习这些吃力的知识的同时，我们的学习能力提高了，理解力和逻辑思维能力也增强了。更在许多书本中教我们如何去做好自己，教我们树立自己远大的理想，这将更好的为我们社会实践打基础。作为大学生，我们的年龄也不小了，离走向社会工作也不远了，我们应该懂得与社会上各方面的人交往，处理

我的主要工作是负责建筑公司的建筑材料的进出登记工作。看似简单，但实际上它需要很多的工作经验和所积累的教训，更重要的是细心和耐心。为了做好这个工作，不让自己失望，我让项目经理给我做了简单的上岗培训，项目经理给我讲了许多关于施工方面和安全方面的经验。随着经验的积累，我的工作能力提高不少，这些提高可以说对我是一个很大的帮助。每当一俩车的材料运进来登记好，每当一天的工作结束，我的自信心也就无形的加强了。

在工作之余，我还真正的进入工人的生活之中，记得打工的第一天，我都不怎么开口说话，和工地上的工人也没什么话说，很是放的不开。寒假打工第一天的工作就在我的激情和疑问中结束。慢慢的，我发现工人们虽然辛苦，但是他们很是能吃苦耐劳，能够自娱自乐。在他们身上我学到了很多，人不能总是靠父母，做公主，要学会自力更生，更要经历磨练，才会珍惜自己现有的幸福生活。

不过有的时候做的不好，老板还要批评你。冬天天气很冷，工地条件。伙食也不是很好，我有几次都不想干了，但是我还是坚持了下来认认真真做事。原来坚持下去，生活可以更加充实，原

在我的打工生活中，我还明白了：在工地的管理中责备下级是不可避免的。责备也要用适当的方式，既要与工人打成一片，也要保持自己的威严。虽然事实如此但这也给我上了宝贵的一颗。它让我明白到别人批评你或是你听取他人的意见时，一定要心平气和，只有这样才能表示你是真心在接受他们的批评。因为这样才能在失败中吸取教训，为以后的成功铺路。我们要学会从哪里跌倒就从哪里爬起来，这才是我所应该做的。

在为期两个星期的实习中，我对出纳工作实务有了一些了解。之前，我以为出纳只是跑一下银行，算一下现金，认为只不过是些简单而琐碎的工作。在实习过程中的探索和工作后，我终于知道出纳工作并不是我想象中的简单。出纳工作是财会工作的一个重要组成部分，从总的方面来讲，其职能可概括为收付、反映、监督、管理四个方面：

1、收付职能。出纳的最基本职能是收付职能。企业经营活动少不了货物价款的收付、往来款项的收付，也少不了各种有价证券以及金融业务往来的办理，这些业务往来的现金、票据和金融证券的收取和办理，以及银行存款收付业务的办理，都必须经过出纳人员之手。

大学生会计工作实践

２、反映职能。出纳的第二个主要职能就是反映职能。出纳要利用统一的货币计量单位，通过其特有的现金与银行存款日记账、有价证券的各种明细分类账，对本单位的货币资金和有价证券进行详细地记录与核算，以便为经济管理和投资决策提供所需的完整、系统的经济信息。

３、监督职能。出纳不仅要对本单位的货币资金和有价证券进行详细地记录与核算，为经济管理和投资决策提供所需的完整、系统的经济信息，还要对企业的各种经济业务，特别是货币资金收付业务的合法性、合理性和有效性进行全过程的监督。 ４、管理职能。出纳还有一个重要的职能是管理职能。对货币资金与有价证券进行保管，对银行存款和各种票据进行管理，对企业资金使用效益进行分析研究，为企业投资决策提供金融信息，甚至直接参与企业的方案评估、投资效益预测分析等也是出纳的职责所在。

我也从工作中学习到了人际交往和待人处事的技巧。在人与人的交往中，我能看到自生的价值。人往往是很执著的，可是如果你只问耕耘不问收获，那么你一定会交得到很多朋友。对待朋友，切不可斤斤计较，不可强求对方付出与你对等的真情，要知道给予比较得更令人开心。不论做什么事情，都必须有主动性和积极性，对成功要有信心，学会和周围的人沟通思想、关心别人、

第三篇 2023年大学生寒假社会实践调研报告2300字

大学的第一个寒假来临了，这个寒假，无数的广商同学将和我一起进行社会实践。这对于我来说真是一个好消息。因为在这之前，我已经有好几次这样的实践了。但是这次将有那么多同学陪我投入这次实践，感觉特别有动力。还记得有一次以前在德大塑胶厂上班，排队打卡的时候遇见几个菲律宾的工友，真的是很激动。那时我只记得自己很紧张地对着他们说了一句英语：“nice to meet you.”然后就不知道要说什么了。不过身旁的几个姐姐，她们也是学生，却很轻松地和他们聊了起来，顿时让我痛下学好英语的决心。同时也让我觉得这种社会实践有很大的意义。

这个寒假，我打算和暑假一样，在我姐姐开的服装店上班。这是一间规模不大的服装店，叫康米服装店，位于东莞市黄江镇时装广场。平时需要三四个人看店。现在加上我，就有四个人了。其也有想过去其他地方上班，像有些同学就去麦当劳啦，凉茶店啦，还有的去一些企业上班，挺羡慕的。但是因为快过年了，姐姐也需要人手，就干脆在这里上班了！

18号那天放假，19号回到东莞，就开始我的寒假实践了。

这个寒假的第一天上班，心情挺激动的。我对自己说，要好好加油。

一开始的这几天，我还是挺有热情的，主动去了解有什么类型的衣服，衣服的存货放在哪里。但是我发觉那些存货真的太难找了。上次暑假的时候，我花了好多时间来记货放在哪里，结果还是遇到要找衣服的时候，还是一头雾水。就只好找姐姐来帮忙。其实对于我来说，最难记的就是牛仔裤的存货了。因为我们店里主要是卖男装的，而男装的牛仔裤又相当地多。应该有几十种吧。一般客人要试衣服的时候，我们会先在外面的挂版中看一下有没有客人需要的码数，没有的话再在存货里找。但是因为冬天的毛衣和休闲衫的存货也挺多的，所以这次我也花了好长时间来记忆，不过效果还是不大。

而且，我发觉自己还是无法克服这个困难。因为很多客人都会说：“这么贵？…”每当这个时候，我发觉自己就会有点不耐烦。其实黄江时装广场这个地方，主要的消费人群是打工族。所以其他的店铺卖的衣服都挺便宜的。但是我们店铺是以质量为中心的。对于一些打工族来说，可能觉得我们卖的衣服比一些店铺稍稍贵了一点。姐姐说，因为我们这里做的一般都是熟客生意，所以货源要好。一般的店铺是去深圳，惠东拿货的，而我们是去虎门拿货的。正所谓一分钱一分货，所以我们的衣服质量在这里来说算是很不错的了。每当这个时候，我就会努力克制自己，然后跟顾客解释。但是，通常这个时候，我都会有点不耐烦。我真的是讨厌死我自己了！为什么就不能多一点耐心？为什么就不能多一点微笑？为什么就不能多一点客气？而且每次这样过后我就会很后悔，于是我决定每天都提醒自己一次：带着微笑上班。而且，要让学会自我完善。慢慢地，我发觉自己就会习惯客人的反应了。态度也慢慢好了起来。记得著名的演讲家王国权说过，存在的就是合理的。我觉得这句话很对，客人觉得贵嘛，这是存在的，所以它是合理的。当你这样去想的时候，就不会觉得有什么了。

不过过年之前都很忙，尤其是礼拜。人多起来了，连吃饭都没空，而且几乎是一天到晚都得站着，真是累死了。晚上冲凉的时候，感觉脚底好酸！不过想到自己都不小了，能够自己挣点钱，为家里减轻一点负担，辛苦一点都是值得的。

其实在这里上班也挺好的，虽然上班时间比较长，从早上十点到晚上十点，但是没有客人的时候，还是挺自由的，我可以在这里复习我的功课。

还有这里的气氛也挺轻松的，没客人的时候我们就在一起聊聊天，开一下玩笑，挺开心的。

但是让我觉得很遗憾的是，这个寒假，都没有遇到一个外国客人。我非常期待能遇上外国人，这样我就能够学以致用了，因为我学的是商务英语。有好几次，我发觉我看到外国人了，但是他们并没有进来我们的店铺。不过我记得暑假的时候有两次外国人都来我们店铺卖衣服了。不过那两次我都没说太多的话，因为他们都是结伴而来的，都会跟同伴讨论衣服，所以我很难插上话，重点是我也不知道应该说些什么，只记得问过他们来自哪里之类的，然后就没了。而且会很紧张！加上那时我刚高中毕业，口语也挺一般，还没主修英语，就讲的没那么流利。然而当我现在准备好了，却没有这样的机会让我去试验。

这个寒假，最让我印象深刻的就是那一次。农历新年的最后一天(我们下午四点多才开车回家)，店里来了一位老爷爷，他一个人来的。他长得很慈祥，很慈祥，那慈祥的感觉就像爸爸一样。因为我们这里主要是卖青年人的衣服，中老年的不多，所以那位老爷爷就在那几件衣服中仔细挑选。爷爷看中了两件，一件是较年轻的人穿的，打完折68元，另外一件是偏中年的人穿的，原本是卖98的，现在是清货价，78元。他拿着这两件衣服仔细端详，可能他觉得便宜那件看起来太年轻了，适合的那件衣服对他来说却有点贵了。突然我觉得好心酸！XX年的最后一天，爷爷竟然要一个人出来买衣服。他的子女呢？孙子孙女呢？有可能他的家人不完整，但是不可能一个也没有吧？不知道为什么，我突然就有种很想哭的感觉。以后我一定不会那样对待我的父母！最后这位爷爷还是挑了78元那件，不过他说可不可以70元。然后我问了问姐姐，她说可以，那是最后一件了。我在想，我很想收这位爷爷超低价的，可是我不能。收了钱后，我很想跟爷爷说：新年快乐！可是我已经说不出了…

虽然在这次实践中，我发现自己有很多缺点：不够耐心，待客还不够热情，有时候还会偷懒。但是这次社会实践真的让我受益匪浅。首先我觉得自己的自制力好了，比起以前来比较会控制自己的情绪。其次是在赚钱的同时，我发觉自己也可以为社会做出一点贡献，在这个外来人口超过本地人口几倍的城镇，如果自己微笑多一点的话，也可以让这个社会和谐一点。

第四篇 市场营销专业寒假社会实践报告1200字

寒假一转眼就过去了，在这短短的一个多月里我体会到很多，感受也很深。通过这个寒假的社会实践使我从内心体会到劳动的快乐和光荣。

本人姓名___，年龄22，籍贯河北省__市__县，社会实践职业：销售员。

由于经济原因我家在XX年在本村开了一家商店。由于我校放假较早，我本打算参加一些有关自己专业的社会实践，可看到父母忙碌的身影，我心想春节快到了，那时岂不更忙。于是我还是决定帮父母分担一些，自己做起了销售员，并且帮爸爸去集市上进货。 -

由于上学的原因，我不经常在家，对商品的价格还知知甚少，所以还要接受爸爸的培训。几天后，对商品的价格已有所了解。但是通过几天的实践我发现我在说话和接待顾客方面还有所欠缺，同样是买东西，我爸在时销售量就高，而我则不行通过实践我总结出几点：

第一，服务态度至关重要。

做为一个服务行业，顾客就是上帝良好的服务态度是必须的，要想获得更多的利润就必须提高销售量。这就要求我们想顾客之所想，急顾客之所急，提高服务质量语言要礼貌文明，待客要热情周到，要尽可能满足顾客的要求。 ；

第二，创新注入新活力。

创新是个比较流行的词语，经商同样需要创新。根据不同层次的消费者提供不同的商品。去年过年，家里的商品比今年少多了，但今年推出了涮羊肉，虾，带鱼等等。这些年货是去年所没有的。现在生活水平提高了，消费水平也会提高，所以今年要备足年货，档次也要高些，不能停留在以前了，思想也要跟的上时代。父亲确实有经商头脑。

第三，诚信是成功的根本。 -

今年我家的对联是，上联：您的光临是我最大的荣幸。下联：您的满意是我最大的愿望。横批：诚信为本。成信对于经商者来说无疑是生存的根本，如果没有诚信，倒闭是迟早的，诚信，我的理解就是人对人要诚实，真诚才能得到很好的信誉。我认为我父亲就是这样一个人，他为人稳重，待认真诚，办事周到，所以他得人缘很好，我认为这是开店成功最重要的一点。

第四，付出才有收获。

虽然我家的生意还不错，他的背后是父母亲辛勤的工作。他们每天六点种起床，十一点才休息，冬天父亲每天五点起床，开着三马车去30里外的县城进货，无论寒风刺骨，还是风雪严寒，依旧如故，这是为了什么呢？我知道，不就是为了多赚些钱，供我们兄弟三个上大学吗！我在家几天就感到很累，父母亲几年如一日。他们的辛苦可想而知。有很多商品要早上搬出，傍晚再般回去，仅次一项就会很辛苦了，而且家中还有六亩田地，到了夏秋季节更是忙的不可开交，看着父母亲脸上一天天增多的皱纹，看着父母亲劳累的背影，心中有一种说不出的滋味。我还有什么理由不去好好读书，还有什么理由不去努力呢！我只有拿优异的成绩来回报我的父母，这样我才能问心无愧。

通过一个多月的实践使我增长了见识，也懂得了许多做人的道理，也使我更清楚地认识到自己的不足和缺点，所以我要在今后的学习和生活中严格要求自己，提高自己的素质，努力学好自己的专业技能，将来回报父母，回报一切关心我的人。

第五篇 关于信息技术系寒假社会实践报告2150字

悄悄的，一个多月的时间过去了，而我们的寒假生活也告了一个段落。今年，南方的几个省份遭受到二十年以来最严重的雨雪天气，而广西从一月中下旬开始，雨水呖呖淅淅地下个不停，有些地方更是下起了雪。雨雪天气使回家过寒假的我不得不打消了出行的计划，因此我的经历及体会没有像在大城市里闯荡的那般的轰烈与色彩，但就所见所闻所经历的也着实给我的寒假生活添加了莫多的色彩。

寒假前夕，南国早报携手广西运德集团推出了爱心专线，免费为在南宁高校读书的贫困大学生提供回家车票，这一好消息给正在为买票忙碌而一边还要准备考试的我解决了后顾之忧。记得回家的那天，天气异常的冷，还下着雨，但怀里揣着爱心车票，心里感到暖和和的。一路上，陈洁仪的《心会跟爱一起走》动人的旋律震撼着车厢里的每一位寒门学子，是啊，原来快乐的感觉也可以有泪！

我清楚地记得早在__年8月，__区党委书记刘奇葆在反映都安贫困生上大学难问题的有关材料上作了重要批示。他强调指出，各级党委和政府要严格执行国家扶助贫困生的有关规定，进一步建立和健全贫困生扶助长效机制，帮助各阶段在校学生顺利完成学业。特别要采取相应措施，保证考取大学的贫困生顺利入学，绝不能让一个学生因贫困而失学。印象里最深的是那时家乡建立的助学捐款工程，得到了领导﹑企业和其他社会人士的大力支持，镇里的一位建工集团董事长慷慨解囊一下子捐了46万。__年春节，称颂的标语贴满了大街小巷和公路上。“一方有难，八方支援”是中华民族的传统美德，广泛开展捐资助学活动充分体现党﹑政府和社会对贫困生的关怀。

春节前，雨水一直下个不停。我国华东、华中、华南、西南等地区遭受了多年罕见的低温雨雪天气，严重影响当地群众的生产生活和春运工作。特别是南方地区，迟钝与无知的防范机制，导致春运严重受阻，万万人积滞于车站公路。春运，牵动着整个中华大地的神经，归途中的人们不但是家人最牵挂与最担心的，而且也是每位具有道德自觉的社会人所担忧与关心的地方。

那时我坐在家中，家庭的温馨与暖和，让我感到十分温暖，我无需出外与寒冷抗衡，我亦无需裹紧身子与饥饿对峙，我仍然无需在深夜中呼喊着与周公失约。我静静地看着电视，听着收音机，特别是躲在床上时，某刻，我既然忘记了“冷”字是怎么写的。相比之下，广大在外人员饱受风寒，有家难回，进退两难，特别是滞留在归途中，望着茫茫的路途，又无法一时改变，而之后又是长长的车队，既没有温饱之暖，又没有衣住之畅，度秒如年的日子又如何过？而大多数的人，哪里知道，他们是如何度过每一秒每一分，他们是否还安全呢？

当我听着__卫星广播报道着关于春运归途中受困于风雪的人们时，感觉到阵阵寒冷，即便是被窝也只能暂时震得了寒冷，想象着自己时，那种冷意主更加浓了，并且伴随着阵阵痛苦与难过。十多天过去了，受困人怎么解决？解决了多少？谁又知道呢！但是，就那样无能为力吗？当我听到交警和民政部为归途的人们送去温水与食物时，不管真的或假的，大部分还是少部分，我都感到十分温馨与感动，我相信，归途人所关心与牵挂的，肯定是中央政府以及各地政府所关怀的。

在这场抗灾中，我看到电力、公路、铁路、航空、部队等各行各业的勇士们，一批又一批地奔赴抗灾一线。__几名电力工人在抢修线路中以身殉职。英雄虽然倒下去了，但仍有成千上万的人们，接过爱心棒，奔赴在扶助当中，捐钱捐物。全国一下子形成一盘完整的棋局，众志成城，努力抗灾。

他们的故事让我们看到了承受灾难的人，感同身受地明白这场灾难的严酷。他们的故事让我们看到了灾难中的真情。他们的故事让我们看到了生命中蕴藏的爆发力。生命虽脆弱，它的伟大之处，只是韧性。在雪灾袭面前，没有人会束手待毙，没有人选择放弃，虽然困难重重，但依然保持着自信，也因此，风雪仍然挡不住浑身冰透、筋疲力竭的归心。

这场大雪不仅下在每位归途人的心中，也下在我的心中，唤起了阵阵涟漪，激起了百丈雄浪，同时也给我上了一门非常深刻并且综合性的学科。连续数十天关注这场雪灾，让我从点到点、点到线、线到面等窥视到了政治、经济、社会等点点滴滴。

对于在春运一线工作的人员，我感到无比崇高的敬意与无限的感动与关怀，如果可以扫着雪，可以为受困人员送去食物，我相信，即便是在冰冻的天气里都会感到十分温暖，因为，那一刻，我们是在传递爱心之火，与其坐着呆在家无聊着享受着温暖时，我情愿与大家奋战在外，因为每一秒的工作，都会增加内心的每一分温暖。然而面对不可能，我只能深深的祈祷，深深的祝福，虽然比不上实际的帮助。但我相信，每一颗关怀的心所形成的是一股暖流，而这股暖流，将会传递给每位在外的人。

在这个多元的世界，我们还是崇尚那种从心底里涌动出的那份爱的牵挂所成就的幸福。它没有精美的雕琢和修饰，更没有金钱的腐蚀和玷污，就象是从谷底涌动出的合二为一的一股清泉，心和爱紧紧拥抱在一起，温润而舒缓，清砌而无浊，仿佛每流过的一处地方，都能听到串串幸福的笑声，都能留下关爱的印迹。心会跟爱一起走，幸福还会远吗？

新的学期已经开始了，冷空气的持续与坚持，使整个冬天像换了一种面貌似的，给人的感觉将不再是孩童的暖冬。偶尔小闹，过后便恢复，阴天不再持续，冷风不再呼啸，人们的生活正常有序地进行，春运仍然如火如荼地进行着，我又踏上了新的航程。

第六篇 寒假实践报告座谈会策划书650字

201_年寒假转眼即逝，伴随着新学期的到来，我系为了体现我院注重实践的传统，使实践精神得以发扬、实践经验得到传递，因此在我系举办寒假实践报告座谈会，让我系同学互相交流寒假实践心得。

一、活动主题：

二、活动时间：

18日晚上七点

三、活动地点：

四、活动主办方：

团总支学生会

五、活动承办方：

团总支学生会学习部

六、活动目的：

1、让同学们了解如何写好实践报告及认识到实践报告的重要性2、让同学们对周边的社会问题进行更深的一步的了对出现的社会问题加以思考

3、了解了实践报告的写法，对以后写好毕业论文埋下伏笔

七、活动内容：

（一）前期准备：

1、在三楼大厅打板，激起同学们的兴趣

2、邀请老师及嘉宾，还有在寒假实践报告中获奖的同学

3、我部成员18号下午五点会场布置，派人去购买会中所需的水果、瓜子

4、选主持人：外型仪表端庄，口齿清晰，开朗大方

5、邀请其他部门协助学习部开展工作。宣传部负责打板，新闻部负责拍照、记录

（二）活动形式：

1、安排同学跟大家分享自己的寒假实践报告，提出写实践报告中遇到的问题以及自己的心

2、邀请老师对同学们的寒假实践报告进行分析，加以指导

（三）活动流程：

1、主持人致开幕词，宣布座谈会开始

2、介绍与会领导及嘉宾

3、有请苏主任发表讲话，让同学们认识实践报告的重要性

4、优秀同学跟大家分享自己的寒假实践报告

5、老师对同学们的实践报告进行点评

6、由座谈老师为获奖选手颁发奖状及奖品

7、主持人宣布本次座谈会圆满结束

（四）后期安排：

1、活动结束后清理现场

2、会后总结及提交总结书

第七篇 寒假实践报告格式3850字

实践单位：__限公司

实践时间：20__年1月25日至20__年3月2日

实践报告正文

实践是检验真理的标准，大学生参与社会实践是引导我们走出校门，走向社会，接触社会，了解社会，投身社会的良好形式。使我在实践中了解社会，让我学到了很多在课堂上学不到的知识，同时也给我一个平台将课堂上学到的东西运用到生活中去。打开了我的视野，增长了见识，为我以后进一步走向社会打下坚实的基础。这是我进入大学以来的第三个学期，当然，也是我第三次经历社会实践。随着专业课的学习，对食品卫生与营养学有了初步的认识，所以此次的兼职我选择餐饮业，希望能在实践中，学以致用。

寒假我回到了家乡，为了使自己假期过的充实，自己独立的去找了一份工作——服务员，其实也算是营业员。因为公司先安排新手从最基础的做起。幸运的是，在我努力学习下，很顺利的和同事相处，工作也投入了其中。我于1月25日至2月4日的工作前期主要是服务员，负责就餐区收拾碗筷，打扫卫生;于2月5日2月18日主要是放料，在卷膜区将面筋与绿豆芽以一定的比例放入火锅的工作;于2月19至3月2日主要是营业员，在粥区负责买粥。

下面我将具体谈谈我的实践内容

1、做服务员的期间，我上中班——10:30-20:30，来到餐厅收拾碗筷，擦桌子，扫地保障地面的干净。刚来到，我自认为拖地，在宿舍经常干的事会做的得心应手，但毕竟餐厅总是有人走动，所以拖不干净。于是老员工阿姨，教我怎么拖地。拖把用热水加洗衣粉洗干净，把水踩干。从里向外拖。我虚心学习，并且努力帮助其他岗位的员工工作，我被店长安排到卷膜区工作。

2、卷膜区的工作是面向顾客的，也是关系到食品质量的。卷膜由馍皮卷火锅里的菜做成。火锅按菜讲(从放锅的位置开始，顺时针，依次是刚放锅区、待卷区，鸡蛋区，白鸡蛋区。)按组成讲，从下到上依次是，汤，菜，油。看顾客多时保证待卷区菜充足。何时加汤，何时加油，何时加酱油。 要明白它们的作用，汤，主要是水，煮菜的;油，密度小漂浮于汤上面，沸点高于水，所以保证油的充足就可以减少冒热气，加速菜煮熟;酱油，增色的，加不加酱油取决于待卷区的面筋颜色。在此区我工作的时间最长，发现卫生条件达不到，员工是徒手卷膜的，工作之前不会用消毒液洗手，人多时，菜煮的时间也不够，火锅2小时更换一次也会根据具体情况灵活处理。随着过年，人流量增多，我又被调到盛粥区。

3、盛粥区的工作量可不小。不但要盛粥，把粥加入粥车，还要送下面和炒饭的订单。面对不同的顾客，不同的要求，我有时会烦躁，但想想作为入党积极分子，我要求入党的内在原因和真实目的不就是“全心全意为人民服务”吗？我调整好自己，做好这个岗位该做的事情。

正如我在行文开头写到，我通过三个学期的大学学习，获得了部分有关食品卫生与营养学专业的知识，通过本次餐饮业的实践，我发现了一些在课堂上学到的知识运用到餐饮业生产中的内容。

1、发现员工馍发霉，我仔细观察了霉点-点状分布，灰白色表面不平，推断为霉菌，思考着发霉的原因，解决办法。这些霉菌可能来自空气中的孢子，可以通过高温加热，杀死微生物，晾干表面水汽，密闭保存。此法将大量减少微生物，并抑制微生物生长。蒸腾的方法可以杀死。但有毒物质仍然存在，所以还是不能食用。馒头发霉后可以产生大量的黄曲霉菌及黄曲霉毒素，食用后，一方面可以引起胃肠道反应，另一方面，长期服用，可以产生致癌作用。所以，发霉的馒头是不宜食用的。日常生活中，人民把引起食物等发霉的真菌称为霉菌。常见的霉菌有青霉、括霉(面包霉)和曲霉。青霉菌会使估子腐烂：面包、馒头发霉时长的“白毛”就是根霉;黄曲霉菌能使花生、玉米的籽粒变质、有些黄曲霉产生的黄曲霉毒素有致癌作用。

2、非酶褐变在生活中的应用。我们都知道马铃薯切开后颜色会变暗，原因是发生了非酶褐变(是不需宜的)。一般食品褐变可分为酶促褐变反应和非酶褐变反应两类。酶促褐变反应是因酶作用而发生的褐变现象，它普遍发生于含酚类成分的食品中，它是由于多酚氧化酶的作用，使酚类化合物缩合而生成褐色色素。如苹果、香蕉和土豆的切口处迅速变成褐色是最常见的例子，这是因为它们的组织暴露在空气中，在酶的作用下使多酚类氧化为邻醌，再进一步氧化聚合而形成褐色色素类黑精(melanoldin)。这一反应在酱油、酱类等豆制发酵食品以及啤酒、黄酒的生产中存在，但它不是主要的褐变反应。2通过将切好的马铃薯条浸泡在水中，隔绝氧气，可以保证上午准备的马铃薯条够一天使用的。

3、卷馍需要的熟绿豆芽，豆角需经开水焯熟。水焯蔬菜是家常菜制作中的常用方法之一。用经过水焯的蔬菜制成的菜肴，其色泽鲜艳、清淡不腻，历来受到人们的喜爱。

水焯法同其他制法一样，也有它的利和弊。蔬菜中含有大量维生素c，是人体生理功能不可缺少的一种营养素。但是蔬菜中还含有氧化酶，这种酶对维生素有氧化作用。尤其在加热时更为明显。氧化酶在90℃以上被破坏，氧化作用也随之被抑制。传统的水焯法经常是将蔬菜投入沸水中，因此减少了蔬菜中维生素c的损失。

有时为了保持绿叶菜的绿色，水焯蔬菜时习惯加些纯减或苏打。但蔬菜中的维生素c在碱的作用下损失甚多。因此这种方法并不好。若不加碱，蔬菜经水焯后马上过凉，其绿色也能保持，维生素c也能损失得少些。虽然有上述弊病，但至今仍被人们普遍应用，这是因为人们不能因噎废食。再则，蔬菜水焯后所损失的营养素，会在其他食物中得到补充 4、在快餐店里不免会产生废油，我想可以废物利用-废油制肥皂。在出售产品时，檫拭的毛巾油乎乎的，店里买的有naoh，用于清洗毛巾。这下原料都有了。便解决了废油处理的问题。大家都知道”泔水油”、“地沟油”不能食用.却很少有人知道从烤鸭炉中刮出的“烤鸭油”同样具有危害性。什么叫烤鸭油。所谓“烤鸭油”，就是一些烤鸭店在烘烤加工烤鸭时，从鸭子身上渗出的油。烤鸭油中含有致癌物质。除了烤鸭油本身在制作时卫生情况难以保证外.由于经过150摄氏度的高温炙烤。烤鸭油脂发生变化。这样的”废油”中含有致癌物质，如果重新使用，对人体危害很大。

加工烤鸭的烤炉温度很高，而油脂在高温烹调条件下可能发生两类变化，产生多环芳烃类致癌物和高温氧化聚合毒物。肉类中的饱和脂肪在熏烤和烧烤条件下会产生多种致癌物质，其中包括强力致癌的苯并[a]芘类物质。在明火加热条件下，致癌物质的产生更为严重。

4、淀粉糊化的应用。本店买的有粥和咸汤，一次烧一大锅，无法产生粘稠的口感，于是用淀粉水倒入锅中，勾芡使粥呈糊状，提升口感。同时，炸鸡腿时，会裹上淀粉。查资料获悉淀粉，是上浆、挂糊、勾芡的必用原料，起增加香味，保持脆嫩，融合菜、汤和保护营养、药效成分等作用。

5、食品的保藏-速冻法。不论是下的面还是卷馍所需的牛肉，肥肠、肉丝、排骨都是在饭点前烧好的，过多的半成品，需放在冰箱中保藏。此时应选择速冻。待解冻后细胞不至于破坏，流出汁液影响食品的营养价值。

最后，我谈谈本次为期三十七天的实践体会。

1、我从工作中学习到了人际交往和待人处事的技巧。在人与人的交往中，我能看到自身的价值。人往往是很执着的。可是如果你只问耕耘不问收获，那么你一定会交得到很多朋友。对待朋友，切不可斤斤计较，不可强求对方付出与你对等的真情，要知道给予比获得更令人开心。不论做是事情，都必须有主动性和积极性，对成功要有信心，要学会和周围的人沟通思想、关心别人、支持别人。

2、打工的日子，有喜有忧，有欢乐，也有苦累，也许这就是打工生活的全部吧。我不知道多少打工的人有过这种感觉，但总的来说，这次的打工生活是我人生中迈向社会的重要一步，是值得回忆的。现在想来，三十七天的打工生活，我收获还是蛮大的。我所学到的生活的道理是我在学校里无法体会的，这也算是我的一分财富吧！

3、大学生除了学习书本知识，还需要参加社会实践。因为很多的大学生都清醒得知道“两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书”的人不是现代社会需要的人才。大学生要在社会实践中培养独立思考、独立工作和独立解决问题能力。通过参加一些实践性活动巩固所学的理论，增长一些书本上学不到的知识和技能。因为知识要转化成真正的能力要依靠实践的经验和锻炼。

4、面对日益严峻的就业形势和日新月异的社会，我觉得大学生应该转变观念，不要简单地把暑假、寒假兼职作为挣钱或者是积累社会经验的手段，更重要的是借机培养自己的创业和社会实践能力。现在的招聘单位越来越看重大学生的实践和动手能力以及与他人的交际能力。作为一名大学生，只要是自己所能承受的，就应该把握所有的机会，正确衡量自己，充分发挥所长，以便进入社会后可以尽快走上轨道。

5、打工可真累，我是深有体会呀！但是打工不仅可以增加收入，减轻家里的负担，还可以通过打工锻炼自己，培养各方面的能力。打工是人生历练的过程，是人生很有意义的经历。

6、在这次寒期的工作中，我懂得了理论与实践相结合的重要性，获益良多，这对我今后的生活和学习都有很大程度上的启发。让我对重返校园，努力学习专业课知识的意识更坚定了。这次的打工是一个开始，也是一个起点，我相信这个起点将会促使我逐步走向社会，慢慢走向成熟。

参考文献：

1余自强主编，自然科学 第二册，浙江教育出版社，2023.10，第10页

2包启安著，酱油科学与酿造技术，中国轻工业出版社，2023.01，第25页

3里阳 景礼 建平 朝霞编，家常小菜 修订本，山西科学技术出版社，2023年01月第2版，第182页

4李月英编著，不可不知的1000个健康细节，内蒙古科学技术出版社，2023.10，第8页

5魏世平主编，餐桌上隐藏的危险，东方出版社，2023.01，第139页

6杜建成等编著，汤羹与健康，中国林业出版社，2001年01月第1版，第33页

大三寒假实践报告

第八篇 2023大学生寒假敬老院社会实践报告1200字

敬老院实践报告_第1篇

“尊老”是中华民族的传统美德，作为新世纪的大学生，更有责任和义务发扬这一美德。为了提高和培养大学生的社会实践能力和社会公德意识，了解老人生活的同时带给他们欢乐，为他们晚年孤寂的精神世界献上一份关爱，在XX年7月11日， 由建院红十字会带领的暑期社会实践活动队走进红升侨颐养老院，探访老人并与他们聊天，给老人家们送去了温暖和欢乐。

XX年7月11日早上八点半，红升侨颐养老院探访实践队一行总共20人一起出发前往位于广州市越秀区东山口的红升侨颐养老院。到达养老院后，20人两两分组，到老人家们平时活动的场所陪他们聊天，帮他们打扫卫生或帮忙做其他的事。

有几位热情的老婆婆见到我们一行人，十分开心地和我们握手并感谢我们的探访。她们跟同学们讲述了自己平生的经历、在养老院的故事，同学们都听得津津有味，这让一些羞涩的小伙伴也开始放开自己，融入其中，开始轻松地交谈起来。尽管有些外地同学的广东话不太地道，老人家听不大懂，但他们依旧想方设法逗趣，让老人家笑得合不拢嘴。欢声笑语充满了整个养老院，大家融融泄泄。然而，欢乐的时光总是短暂的，很快就到了老人家们吃午饭的时间，同学们不得不起身道别。临走前，老人家们依依不舍，非常希望我们能多去养老院看望他们，最后，院长和老人们再次感谢我们的到访。

此次活动的时间虽然短暂，但却给老人家们带来了快乐和温暖，也让同学们懂得敬老爱老的重要意义，让同学们收获了服务他人的快乐。即便是短暂的陪伴，也能驱散老人家的心里孤独的阴霾。同时我们希望出门在外的儿女记住常回家看看，你们的父母需要你们。还有，也希望社会上更多的人把自己的爱变成大爱，把爱传递下去。爱，因为在心中;爱，其实可以感染的;爱，其实可以没有国度的。伸出你的双手，世界就会充满爱。

最后，祝愿老人家们都能幸福健康，同时也希望能有更多的人加入礼孝的行列，弘扬德义精神，把中国传统美德发扬光大。

敬老院实践报告_第2篇

7月7日，江西现代职业技术学院旅游经贸分院暑期“三下乡”社会实践服务队在安塘村曹主任的带领下来到泗溪镇敬老院，开展慰问和丰富多彩的文艺表演等关爱活动，为老人及工作人员送去了健康、歌声和欢笑。

一到敬老院，队员们就帮忙收菜摘菜、打扫卫生，擦窗捡垃圾，将敬老院的每个角落进行了清扫。为了给这些寂寞的老人们一丝欢乐，同学们将敬老院的老人们组织到一起观看文艺表演，其中包括舞蹈、歌曲、陶笛、折花等一系列的节目，虽然大家都不是专业的，但是每个人都依旧认真的表演着节目，用心向老人们送上祝福和欢乐。在看到老人们开怀笑脸的那一刻，每个队员都觉得这一切都是值得的。

返程在即，同学们不得不依依不舍地告别敬老院。直到队员们离去的那一刻，老人们依然站在门口挥动双手和大家告别。此次社会实践活动不仅给老人们带去温暖，也锻炼了学生们的意志与团队合作的精神，让大家在活动中培育和践行社会主义核心价值观。

第九篇 寒假调查报告实践活动500字

在今年的寒假里，我参加了学校组织的调查报告的社会实践，在实践中收获不少。

从本期开始，我们将陆续刊载优秀调查报告。本期推出关于“大学生考研目的”的调查。

调查结果表明，绝大多数学生考研具有明确的目的性：获得高学位，便于就业(共6162人，占总数的56.28%)和提高自身素质(共3360人，占总数的30.69%);其他的学生表示考研是为搞学术研究或因为从重心理、顺大流(分别占总数的8.08%及2.23%)。

面对“考研热”，学子们有以下感言：

甲：考研人数的剧增，从现实来看“获高学位，找好工作”所占的因素我认为多得多，但我不否认还有别的因素。

就我而言，我可以说从小到大还没认真想过我究竟是为何而读的书，或确切的说我不能说清。从外表看来好象不外乎为了今后的立足。

可从自身感觉来说好象又不是，我隐约感觉到我是以提高自身素质为前提的。

因为自小到大我的学习动力就来自那无形的感觉，我学的东西除了那学校要求的外，课外的学习都是自己所感兴趣。

我相信每个人心中都有那么一种理想，一种无形的理想。

我们要朝着我们的理想努力奋斗，清楚的知道我们的路怎么走，这样才不会迷茫，不会只是为了有好的生活才读书。

第十篇 2023大学寒假兼职总结社会实践报告1400字

短暂而难以忘怀的寒假征程就像远处的流星，一扫而过，而这其间的感受是美的，让我受益匪浅，在每日充实的工作环境中不觉间我已经走过了一个月的“萨莉亚”寒假实践期，蓦然回首，内心充满着激动，也让我有着无限的感慨。

学校元月15号回到佛山这里，为打发原本漫长的寒假，16号在爸妈上班后自己不觉中想找寒假工，正好不远处桂城海三路新开了一个鸿大广场（大润发）。徒步在那里，看到了很多现场招聘，于是自己过去尝试了两家餐厅的面试，一是肯德基，面试是过了，但最后却是说要我上课期间的周末也要过去上班，我没能答应;第二家是意式餐厅——萨利亚，进到那家店感觉很不错，对我口试的是厨师经理，毫无疑问，我的工作就是厨房了，很快的，了解到工钱和工时，我就答应第二天去试工，因为是做兼职，计划是每天工作四个小时的，中午和晚上分别两个小时。

我的寒假社会实践征程就这样开始了，不怕说笑话，在我走过的19个岁月中，这是我的第一份工作，那一天的节奏畅响了我的第一次工作，这是我第一次挣钱。17号，我走进萨利亚，走进厨房，走进我的第一份工作，我怀着无比激动的心情，但我并不紧张，虽说我没有真正做过什么工，但我清楚，只有内心自信才能将自己的工作做好，才能不被别人看扁自己，才能在更短的时间了解到自己立场的更多情况。

我走进厨房，我对一切都是好奇的，包括储物室旁边的更衣室，我以为自己不能进去，进内厨不知道说要带帽子。厨师长将我交给了阿均，我走进了色拉间，第一件事就是洗圣女果，满满的一袋很快的洗完了，接下来就是学色拉间里面的活了，原以为很复杂，但并不其然，我在比较短的时间学会了里面色拉的处理，包括色拉备份和其他原材料的处理以及各种色拉的做法，一个时间段过了，毕竟自己是兼职，工作时间段并不会很长，因为我们兼职是算工时的，下班了，因为是第一次工作，真的是很不想走，但我已做了三个钟，很不错了。出到门外，比我前两天到的小田叫我吃饭，我懵了，原来萨利亚每天还给16元员工餐的，我也就更加喜欢这份工作了。

晚上六点上班，我提前二十几多分钟就到了，因为我没有忘记走进萨利亚前的承诺：用更短的时间学更多的东西，用勤奋弥补自己的不足。走进色拉，我开始背起了各成分的重量和大概的评估，因为开始听说结束后要进行考试，后来才知道只有全职成员升级才会考试，但我并不觉得白费心力，而是让我对自己的工作更为喜欢和自信。那个晚上，我一个人在色拉间迎来了一阵高潮，每每机子上出单时我就会有些许兴奋和紧张，当同时出很多单时，还真的会担心自己会招架不来，就连店长也对我说：你啊，不要紧张，你一紧张，就会做错单，外面就会端错单，然后就会乱成一团。我点了下头，说我不紧张是不可能的，那是我的第一份工作，而且我做的那个色拉是不需加工就直接供客人享用的，怎么可能会不紧张，但我会记得店长的话，因为她真的说出了我的内心和我一直担心的问题，第一天就这样过了，似乎我的厨房小师傅阿均对我的表现评价不差，我怀着喜悦的心情告别了我的第一份工作的第一个日子。

一天又一天的过去，在厨房里面，我慢慢的了解到里面的我和与我同在的几位兼职都是厨房的后勤助理，但我心甘情愿，也很高兴能够拥有这样的工作，我为自己的寒假工感到骄傲，我们厨房的每个人都会尽量的学会里面所有的岗位和后勤工作，我先后学会了分“sp”、分“j”、压“d”、做披萨、煮黄饭，打色拉酱和去皮茄、切羊排、配蜗牛、洗碗、刷地板……。