食堂管理监督总结（精选5篇）

食堂管理监督总结 篇1

四月份以来，我部在学生处老师的正确指导下，在各系生活部部长、干事、各班生活委员以及广大师生的积极配合下顺利开展工作。以下是我部在本月的工作总结：

1、由于承包目前院内饭堂的x公司向学院学生提出提升饭菜价格的要求，院生活部在学生处老师的指示下，于xx月xx日组织xx名同学到附近六所高校的饭堂进行菜式、菜价的调查。这次调查，很有必要且意义重大，可以让各班生活委员了解现在周边高校饭堂饭菜的大致价格，并把调查发现向同学们通报，让同学们多点了解外面世界经济发展的规律。

通过此次调查分析，发现与本学院饭堂的就餐人数、菜价相似度较大的是水利电力职业技术学院在本次对六个院校饭堂对比后，本院校饭堂有几个地方是值得肯定的：院内饭堂饭菜价格相对适中，服务质量还不错，但是还有待提升;饭堂的菜式有明显增多，但是菜式的种类还不能满足院内同学的需求。相信在全院同学的共同监督下，饭堂一定会比以前做的更好。

2、xx月xx日点，在饭堂二楼召开了膳食管理会议，会议主要内容是饭堂饭菜调价而作出通报及讨论会。副书记、后勤部的古处等相关老师、学生处的xx老师、x公司的女士等人及、xx级的生活部干部、膳管小组成员和生活委员参加了会议。古处就食堂运营以来的相关情况作了通报，并对食堂运营方x公司所提出的饭菜价格调整进行了通报，会议后期副书记等老师跟各班生活委员讨论了饭堂现存问题并对其作出解答，再后来副书记做总结：学生是学院根本，应把监督饭堂的主动权交给学生，成立新的膳管会，并要求尽快落实工作。

3、xx月xx日至xx月xx日，在饭堂饭菜价格表公示的这段时间，院生活部要求各班生活委员密切注意班里同学对饭菜调价后的反应，并把同学们对饭菜调价后的看法、见解及时收集起来，汇总后交给后勤部的领导，让后勤部的领导清楚同学们对饭菜调价的大致反应。做这样的价格公示及调查很有必要，这明显的说明主动权是在同学们手里，避免饭堂饭菜突然升价而引起同学们的过激行为，减少饭堂饭菜调价带来的阻力，同时也能一定程度上维持学院的稳定。

4、xx月xx日点，召开生活委员会议。回忆中，学生处的xx老师就办理医保的准备工作做了宣传与解释，并倡导大家都能买医保。xx老师讲话完毕后，红协会长召开献血活动的筹备会，与各班的生活委员详细说明了xx月xx日献血活动的相关事宜及准备工作。

食堂管理监督总结 篇2

（一）强化安全管理，构筑安全防线

1、加强隐患排查，做好各种安全防护。定期组织对园舍、设施设备安全、消防安全、大型玩具等进行安全检查，尤其在夏季来临或冬季供暖前，对防汛设施、供暖设施、用暖用电等加强排查，做好各种防范措施。

2、扎实开展安全疏散演练。按照上级要求，本学年组织开展了防恐防暴、防震、防汛、防火等主题的紧急疏散演练5次。规范了演练程序，提高了师幼安全意识。

3、强化安全教育培训。本学年围绕“灭火器使用”、“幼儿进餐午睡环节安全防范”、“国家安全法”、“消防安全知识”等内容，开展了安全主题培训，大大增强了全园职工的安全意识及防范能力。

4、加强安全教育宣传。利用安全平台、区域活动、安全教育专题、消防车开进幼儿园、消防绘画展等多种形式，开展了丰富多彩的安全教育活动，尤其在夏季和冬季来临之际，加强对防溺水、防高温中暑、防滑等安全教育，并用多种形式对家长进行宣传。

（二）多措并举，保障幼儿食品安全与健康

1、完善制度建设，强化内部管理。本学年对食堂制度进行了再梳理，健全完善了集中用餐岗位责任制度、成本核算、陪餐制度、责任追究等制度，严格落实各项制度，强化食堂管理，严格食堂规范操作，确保全园幼儿饮食安全。食药局、教育局多次对幼儿园食堂工作进行飞行检查，对幼儿园食堂工作提出肯定与表扬。

2、召集食堂供货商召开了安全供货会议。带领供货商认真学习上级文件规定，就严格程序、坚持标准、保证质量、按时送货、保证价格等方面对供货商提出了明确要求，与供货商签订《食品安全供货协议书》。严把供货源头，为食堂提供安全放心、健康营养的"品质食材。

3、开展市场调查，比质比价。幼儿园组成市场考察小组走进市场，走进超市，现场调研供货商店铺，与市场进行比质比价。通过调查，进一步保障食材供货安全，物美价廉。

4、积极推进“明厨亮灶”。按照上级要求，完成食堂明厨亮灶全部设施设备的安装，在大厅设置大屏幕，向家长全方位开放食堂情况，接受家长监督。

5、组织开展“食堂开放日”活动。家长代表们走进食堂，现场观摩食堂的环境及制作流程，品尝幼儿园自制糕点，陪同幼儿共进午餐，幼儿园食堂食品安全管理情况得到了家长们的认可和称赞，有效促进了家园的双向交流以及食堂的规范化管理。

6、加强食堂成本核算。每月对食堂收支等经营情况进行核算，控制收支平衡，保证幼儿吃好。

（三）加强卫生保健管理，确保幼儿健康成长

1、保健室认真执行晨、午检制度。督促各班落实因病缺勤病因追查以及卫生消毒等工作，并通过多种形式对家长进行宣传，强化全园传染病防控工作。

2、积极做好全园师幼健康管理。本学年给全园幼儿测量身高、体重四次，测视力两次，5月份协助妇保院对幼儿进行全面查体一次；并对健康检查进行了分析，做了详细的档案记录，组织全园的教职工进行年度健康查体。

3、强化了卫生保健知识的宣传培训。开展突发事故应急处置培训，增强教师面对突发事故的应急处置能力。通过多种形式，普及宣传儿童保健知识及当前社会疾病流行情况，使家长和教师了解相关知识，提高了广大师生及家长们的自我保护意识和防病意识。

食堂管理监督总结 篇3

由于事先安排出现稍许偏差，各方面工作略延误，关注者较多，大部分人还是非常配合本此活动的，总体来说这次活动举行的比较成功。本次活动的开展我们还是取得了不小成效，很多同学加入到了“光盘”行动，勤俭节约之风处处可见。但坏习惯不是一天养成的，也不可能一日改掉，浪费的现象还是不容乐观。“厉行勤俭节约、抑制铺张浪费”任重而道远，需要我们从一粥一饭开始，从身边开始，积极倡导节约文化，广泛宣传节约理念，用我们的身体力行、用我们的引导感召更多的人加入进杜绝浪费的队伍之中。

一饱之需，何必八珍九鼎?三餐之盘，定要一干二净。身为大学生接受着高等教育，自身本就有很高的认知程度。当他们发起“尊重生命，爱惜粮食”时，大家都很踊跃。身为渤大学子大家要做好“避剩客”的接力。

为确保此次活动的顺利开展和取得预期效果，我们生活部结合学校目前存在的问题和实际情况，认真制定活动方案，以确保方案的可行性。在有关领导的批准下我们成立了活动领导小组，由我们生活部的干事对参加本次活动的志愿者进行食堂的安排、检查、督促等相关工作。

充分利用挂条幅，贴宣传标语等方法来让同学们能够了解光盘行动的意义和深刻内涵：“我光盘、我光荣”。通过志愿者参与活动时给浪费学生提示以及讲解的具体的事例，使大部分学生了解当前社会上存在的浪费现象，以及这些浪费现象造成的后果。

与此同时，为了使广大学生更进一步的了解光盘行动的目的和意义，充分认识到节俭的重要性和必要性，我们在班会课上播放了有关“提倡勤俭节约，反对铺张浪费”的宣传片，通过宣传片的教育，广大学生更全面的了解当前社会上存在的严重浪费现象，以及指出自己和身边同学存在浪费问题，共同找出原因和改正措施，使此次宣传活动取得较好的效果。

为了培养学生们文明就餐的好习惯，提升我校学生的整体素质。我们全体老师本着起带头作用的态度，每次吃完饭都会自觉的把自己的午餐吃干净，把餐具放回原位，以便是感染学生，做一个文明就餐的人。

总之，通过此次宣传活动，使全体师生认识到了节俭的重要性和紧迫性，通过对活动进行过程的监督、检查，及时发现问题、改正问题，取得了一定的效果，然而由于本次活动时间短暂，活动结束后我们发现同学们还存在一定的问题，如仍有少数学生认识不足，营养餐存在浪费现象，还有很大一部分学生就餐后没能把餐盘收回指定位置。这种现象的出现还是同学们的认识不足，只停留在短短的活动期间。这是我们不希望的。在以后的时间里，我们仍将“厉行节俭，反对浪费”的光盘活动进行到底。

食堂管理监督总结 篇4

工作内容：

商学院权益纪检部于20xx年11月5日晚成立食堂秩序督察队，在接下来的一星期内（11月6日至11月12日）对三食堂、四食堂进行食堂秩序督察活动，由部长黎超权、副部长梅玉婷负责，权益纪检部全体18位学干及09各班纪检委员8人参与了此次工作。

工作要求：

①、工作于每日上午11:30开始，13：00结束；下午17：30开始，18：30结束。督察队员统一左胸佩戴校徽，右臂佩戴红袖章。

②、维持地面卫生，做好安全防护，督促工作人员戴齐口罩、手套。

③、督促就餐学生排队和饭后餐具回收。

④、收集整理学生对食堂的意见和建议2到3天向食堂经理汇报一次。

⑤、维护食堂周边环境，处理不良小广告、海报。

⑥、工作中禁止聊天、打电话，注意个人形象

⑦、实行一次100份的问卷调查，在工作结束后汇总至校学生会。

⑧、加强宣传，扩大影响。

工作中出现的问题及对策：

①、个别服务员态度不够端正，佩戴口罩、手套不正规。

对策:多次提醒，若屡次提醒无效且态度不好，则记下其工作

号码向该食堂经理反映。

②、四食堂一楼经理对学生会的工作不大理解，也并未表现出支持督察工作的迹象。

对策：督察员暂时先展开督察工作，并在日后工作中尝试与经

理沟通并取得其理解

③、食堂中有部分就餐同学在就餐后未能将餐具放置回收处。

对策：及时友好地提醒其将餐具重新放回回收处，如不能及时提醒，则礼貌地请服务员帮忙回收。

④、由于我院参加食堂督察人员较多，加之各种各样临时出现的情况，在安排人员方面经常出现频繁的调整而降低效率。

对策：纪检办公室于学干工作前一日即时下发通知，若学干有事不能参加督察工作，则拥有足够时间重新调配人员。

⑤、红袖章交接不及时，甚至出现督察员无法及时领取红袖章情

况。

对策：委派一名学干，专门统一负责收发红袖章，每次工作完后在当天晚上由男生统一汇总到负责人手中

⑥、在下发调查问卷时，由于人多手杂，问卷数量会出现减少情况。

对策：多备份些调查问卷以备无患。

⑦、许多就餐同学对督察队工作不知情、不理解、不支持。

对策：在工作中以微笑示人，院里做好相应的宣传工作，督察员可抓住下发问卷调查机会多与同学交流沟通，使就餐同学了解、理解、支持食堂督察工作。

⑧、由于工作比较沉闷、乏味，有部分学干表露出厌倦督察工作情绪。

对策：纪检部部长、副部长多与这些学干沟通、交流，在沟通交流当中认识到工作积极的方面和有意义的方面，在拾其自信心的过程中增强了学干的忍耐力，端正学干对待工作的态度。

工作感想和建议：

经过一个星期的努力，在部长黎超权、副部长梅玉婷带领下，集合商院权益纪检全体学干、社团部部分学干及各班级纪检委员的力量，圆满完成了此次食堂秩序督察任务。此次工作让人感悟到：团结就是力量，集体的力量是无穷的。

商院权益纪检部的每位学干以饱满、热情、积极向上的心态对待每天复杂而繁冗的工作，出色而有序地完成了此次校学生会下发的工作任务。此次工作集合了全商院的力量，可谓拥有了一个丰硕圆满的工作成果！

拥有成功的同时，也针对工作中出现的问题提出相应的建议，希望对今后要进行工作的学院有所帮助。

我院的建议：

①、希望校学生会能够提前处理好经理与学干认知、观

点、态度的统一性，便于督察队队员能更顺利的完成督察任务。

②、通过问卷调查反映，希望食堂能够增加饭菜的数量及种类，降低其价格；在食堂多播放音乐舒缓同学心情，营造良好的就餐环境。

③、建议以后参加食堂督察的学院尽量精简督察人员，如此则便于管理，在调度人员方面也有更多选择。

④、建议今后参加督察工作的学干能及时赶到指定集合地点，便于负责人在同一时间统一下发任务，避免出现先来后到，分配任务出现混乱及红袖章发放不及时等情况。

⑤、建议今后给学干发送工作通知时，每天注明工作注意事项，便于学干时常注意礼貌及个人形象问题，这样才能更好维护整个部门，整个学院良好的形象。

食堂管理监督总结 篇5

生活部，在院学生会的正确领导和院学生会以及上届老干部的大力支持下，新xx届生活部运转已经将近几个月了，在我们接任生活部这几个月中，无论是获得或是付出真的很多，获得的是更多的是自己潜力得到提高，付出的是我们心力和汗水，充分发挥全体干部的用心性、主动性和创造性，勤勤恳恳工作。

从本学期开学以来，我们本着为全院师生带给服务为宗旨，用心的投入到工作中。我们主要负责餐厅秩序和礼貌监督及甲流的防控工作，透过生活部成员的共同努力，生活部的工作得到了很大的改善和提高。现将本学期生活部开展的一些工作总结如下：

一、工作的完善

本学期的常规工作主要负责餐厅秩序和礼貌监督及甲流的防控工作现将工作分开总结。

首先为餐厅秩序的维持和监督工作：

1、建立“生活部餐厅值勤安排”制度，大家各司其能，明确职责分工，保证工作的顺利进行。

2、我生活主要负责餐厅的执勤工作，由于餐厅场地和环境限制，给我们生活部的工作带来了很大的不便，个性是在同学们排队打饭方面，效果很不好，但在我们的部长和干事的共同商量下，我们解决了这一问题，此刻食堂的排队基本让我们满意。

3、由于原有生活部的干事缺乏，需要补充新鲜血液，使我生活更加完善，我们还在10月底招进了5名新的干事。新干事上任后，表现出较高的工作用心性，为每个人安排的任务，大家基本都能出色的完成。

4、为了能让我们生活部的成员执勤得到合理的分配，我们结合各位的课程表安排了食堂执勤，并根据个人潜力安排工作，各尽其责，各尽其能，分工明确，职责到人；并印制了人员分配表，并将表格的形式发放到每一位成员手中。

5、为了生活部的每一位成员一个交流、沟通的平台，生活部先后建立了qq群和网站，并及时发布新消息，还将生活部每位成员的联系方式打印后发放给每一位成员。

6、经过一段时间的食堂执勤，我们发现生活部的干事没有以前那样的认真，达不到我们所要的效果，在12月14日晚上召集生活所有的成员开了生活部会议――各干事的自评总结会议。透过此次会议，干事已经没有了思想问题，工作由开始的不想干、怕苦、觉得丢脸变成了此刻的愿意去干、不怕苦、不怕丢脸了，并且想去把它干好，干得漂亮。生活部的干事有了明显的进步，当然效果也十分明显，并超出我们所想象的效果。

7、除了每日两次的餐厅秩序维持与监督，生活部每周还要会同学生处及饮食管理服务中心的领导对各个餐厅的内部卫生进行检查，发现问题及时上报，保护师生的利益免受侵害。

8、每月的餐厅满意度调查，将同学们们反映的问题上报饮食管理服务中心及学生处，并带给《满意度调查报告》。实时掌握餐厅的卫生状况。

9、在学院“双评”期间，为了保证双评工作的顺利进行，生活部特制订了“’双评’期间工作安排”每日早、中、午三餐期间在餐厅值勤，并安排专人负责，出色的完成任务，并受到领导好评。

甲流防控工作：

针对今年甲流疾病蔓延形式，应团委学生处要求，生活部每日对全院同学的体温检测状况进行监督检查，保证了同学们的身体健康状况，具体安排如下：

1、建立“学生体温体温晨午检检查制度”确保每日工作的顺利进行。

2、检查落实到班、具体到人，每日将各个班级的感冒发烧人员或有此症状者上报，保证调查结果的实时性，可靠性。

3、检查时发现体温异常及有感冒发烧状况者，现场检查体温并要求隔离，做好记录，要求班级负责人将疑似患者送至医疗机构检查就医。

4、每晚对各班同学的体温进行抽查，并对结果与班级内每日上报的体温表进行比对，保证调查结果的真实性，意在督促各班级同学每日检查体温，预防流感。

二、工作交流

1、为了加强各系部的工作交流，我们主动与餐厅联系，交流各自的工作经验，我们相互帮忙，相互学习，使两着能够更好的开展工作。

2、主动与学生会的其它部门进行沟通，听取其他部门的计划，向他们介绍我们的工作，增强彼此之间的了解。

3、我部在刚开始展开工作时，由于我们大多是大一的新生，对很多的状况都不了解。而在此时，各部门的老干部给了我们很大的支持。

4、用心配合其他系部及上级的工作。

5、用心与各系（院）生活部或相关负责部门加强联系。

三、学生会干部培训

为了更好地服务于同学，我系生活部的干部和干事都用心地参加了院上和系上的各种培训。透过培训，我们对生活部有了更深层次的了解，我们的干事对生活部的工作也有了自己的方法。对在生活部工作的开展也有了许多用心的想法。为我在生活部工作的开展提出了许多的好的推荐。

我们在12月份邀请实践部对部门进行了素质拓展培训，培训主题为“团结、感恩、内部建设”，在培训上，同学们都用心发言，各抒己见，透过培训，大家对工作有了更深的认识，并表示在今后的工作中尽职尽责，用心为大家服务。

四、管理制度

1、加强干事的出勤状况管理，我们实行考核制度，每一天生活部2位副部长都会到食堂对每位干事打考勤，并作好每一位成员的出勤状况作好记录。

2、实行人性化管理，淡化等级，增进沟通，共同促进。工作时，摆正态度，认真工作。一切都要按照规定来执行。工作之外，我们是同学、是朋友。

五、组织建设

1、职责分工，对各个副部长进行职责分工，分为工作与思想两个方面，保证两项工作的顺利进行，两手抓，两手都要硬。

2、生活部内部分为常规组、秘书组及活动组，常规组主要负责每日的常规检查，是重中之重；秘书组负责每日人员的考勤、信息统计及书面活动；活动组负责常规工作之外的内部活动，保证大家的工作用心性。

六、活动举行状况

本学年年，我们制定了“生活知识竞答”等活动，但是由于“甲流”、及“双评”工作的影响，均未能实施，但各项准备工作均以完毕，计划于下年实施，主要的活动如下：

1、生活知识竞答

2、五颗星评选活动

3、饮食服务部门见面会活动

七、奖惩制度

根据学年的出勤状况好、工作用心性高、对内部工作有实质性帮忙的同学实施奖励，以提高大家的工作用心性，保证工作的顺利开展。

对于工作用心性不高、不服从安排、组织性纪律性不强的同学视情节实施惩罚，轻则内部通报，重则开除。

八、例会制度

每周五召开部门例会，上交部门周工作总结，针对本周内部门出现的问题做出总结，并对下一周的工作进行安排，做到工作有计划、有组织、有总结，确保每一项工作的开展有条不紊；做好会议考勤及会议记录，并注意留存。

九、其他临时性工作

除部门本职工作外，生活部用心完成上级领导安排的临时性工作，如“双评”晚会期间的服务工作，“一二九”长跑期间带给服务工作等，均得到领导表扬

以上是在过去的一学期里，生活部的具体工作状况。在工作中我们也发现了许多的不足，但相信我们在下学期里，我们会在不足中寻找新的起点，争取多为学院和同学们做更多的事情，全心全意地为大家服务，能够得到大家的肯定。

我们会再接再厉，我们也会以身作则，遵守学校学院的各项规章制度，对前期的工作进行认真地总结，并在以后的工作中能够做到更好。

以上为本学年工作总结。

生活部