食堂业主工作总结（精选2篇）

食堂业主工作总结 篇1

学校是一个特别的单位，学生又是一个特别的消费群体，食堂的治理工作和学生的饮食安全，关系到学生的身体健康、学校的声誉和进展、教学质量的提高、社会的稳定，所以学校领导关怀、学生关怀、家长关怀、社会关怀。

我校学生食堂自20xx年2月24日营业以来，现有1330多名学生在食堂用餐。为确保食堂及周边环境的安全工作，我们相继购置了36具灭火器、安装了x套监控摄像镜头，重新改装了300多米照明线路。为确保学生的饮食安全我们进展了三次库存物资的盘点，对全体业主和工作人员进展了三次培训。现将有关情景汇报如下：

1学校食堂从开学以来，学校先后五次对食堂治理工作进展了全面检查，重点抓食堂标准化的治理和食品卫生安全，做到有目标、有规划、有重点、有措施，层层落实职责。

2、我校有1330多名学生在学校食堂就餐，食堂效劳质量的好坏，直接关系到学生的生活质量、健康质量，直接关系青少年的健康成长，关系到学校的稳定和进展，涉及到千家万户，为此，我校高度重视食堂食品卫生治理工作，坚固树立安全第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想，实行全方位的治理和强有力的监视，为全校住校生供应一流的效劳，让学生满足，让家长放心。我们在食堂治理方面不断探究，建立了解一套科学标准的治理机制，赢得了学生及其家长的认可。

1、健全规章制度。

健全的规章制度，是实施科学治理的根底，食堂治理严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，在此根底上，学校制定了《食品卫生安全治理制度》以及《食物中毒与疫情报告应急处理制度》、《食品加工安全操作规程》，建立健全各岗位职责，各岗位治理制度，进一步明确了岗位职责和食品卫生操作规程，对环境卫生、食品卫生和个人卫生都做出了具体的规定，做到食品卫生治理有章可循，有规可依。

2、强化流程治理。

进货、仓储、加工、出售是食堂操作的主要流程，必需强化治理。在这一过程中，我们留意把好进货，食堂主要原料、辅料均采纳定点，并附有供货商的身份证复印件、具体地址、联系方式，每一天由业主负责验货，实行看生产日期、合格证、质量检测报告、包装情景、有无变质、发芽、是否新奇等方式把住进货关。

3、建立监视机制。

为了加大对食堂食品卫生监视力度，我们严格根据食品法的有关规定仔细填写留样、消毒、索证、废弃物的.处理等表格和食堂档案。

开学以来对食堂员工进展了三次岗位培训，并组织学习了相关的法律、法规条例和学校食堂的各项规章制度，提高从业人员的法律意识和食品卫生安全意识，规定每周召开食堂治理人员会议、每个月从业人员组织一次学习。对新员工进展个人健康检查，取得健康证后，方可上岗。

近年以来当地的物价上胀很快，现行的伙食标准我们难以满意学生的饮食要求。可是我们全体业主和工作人员克制困难，想各种方法，在现有的条件下，做到了就餐学生根本满足。

食堂业主工作总结 篇2

在镇中心完小的直接领导下，我校的教育教学走完了20xx至20xx学年的工作历程。在这一学年中，我已经融入到这个新的集体之中。虽然，这一学年的教学质量很不理想，虽然，还存在这样那样的问题，但是，我们也扎实的做了一些事，理顺了一些关系。为了吸取教训，将下学年的工作做好，特对一学年的学校工作做一个反思性总结。

一、三大重点工作回顾

（一）、教育教学质量。

1、教学质量分析

从学科上看，我校参考19个科次（含学前班），其中达到一级指标的有5个，达到二级指标的有8个，只达到3级指标的有2个，连三级指标都没有达到的有4个。前50名指标只有二年级达标。六年级的前百名、前千名指标也未能达到。各班主任的全科教学质量也没有达标的。

从达标程度来看，教师个体达标率最高的是90%，达标率最低的是45%，有三个教师的达标率不到66.7%。全村指标总数有173个，达到119个，主要是教学质量达标率太低，在88个指标中，只有36个达标，达标率只有40.0%。

2、在教学方面做了的事。

（1）、落实有效教学框架。自20xx年12月16日参加有效教学培训以后。我校就及时对全体教师进行培训。使教师们认识到实施有效教学的重要性和必要性，通过一学期的努力，教师们基本掌握了两结构六环节的课堂有效教学框架，已经能运用这个框架进行备课、上课。

（2）、抓实每月一次的单元检测。每次考测都精心组织，认真批改，月考成绩反馈到各班，用文件夹挂在教室里。要求班主任引导学生对月考情况进行反思与总结，进行查漏补缺式的复习。要求各科任教师写出单元检测分析，组织教师进行交流总结。

（3）搞好月过程考核。严肃、认真、规范的过程工作是取得成绩的保证。根据镇中心的"要求，我村采取定时与不定时相结合的方式，对每个教师的备课、上课、作业布置与批改、课后辅导等常规工作进行检查考核。以表格的形式，通过教师自评、小组评定相结合的方式进行评定，发挥考核的定性、导向作用。

3、在提高教学质量方面存在的问题

（1）、从学校领导到教师，存在麻痹大意的侥幸心理。由于我校上学年成绩稍微突出一点，有夜郎自大的倾向，对教学质量的提高重视不够，在意不够。后半学期，师生都存在懒散懈怠现象，特别是在复习阶段，校长就没有起好带头作用，以“两基国检”工作忙为由，对学生的复习指导工作做得很不到位，对教师的复习工作干预不够。致使自己本人所上科目质量不高，全村教学质量飞速滑坡。

（2）、我村的学生整体年龄结构偏小，智力发展根不上学习的要求，缺乏学习毅力，学习不稳定，随着年级的升高，成绩起伏比较大。

（3）、多数学生自律性差，管不住自己，缺乏积极向上的学习氛围，良好学习习惯的培养还有待于进一步加强。

（二）校园文化建设

1、本学年在校园文化建设方面所做的事

（1）、栽树种草，美化校园。在镇中心完小的支持关心下，3月17日完成了桂花树的移植工作，现已基本成活。在3月份新植桂花树两株、银杏树两株、柏树若干，现已成活。上下院之间的斜面及大门以里靠围墙的小花台种植了绿草。

（2）、建设制度，规范行为。①、建立了大队委轮流值周制度，落实“文明班”、“清洁班”评比细则。在一定程度上规范了学生的行为。②、建立每周一早读时间值周队委例会制度，由值周教师主持，大队辅导员参加。对一周的队委值周作要求，对少先队活动作安排。③、建立升降国旗制度和学生国旗下的讲话制度。④、落实两种记录，一是值周记录，二是班主任工作记录。

（3）、开展活动，激起活力。在本学年，根据镇中心完小的安排布置，我校在20xx年元旦开展了“体育活动周”活动，进行了全校广播体操比赛和写字比赛，在20xx年“六一”进行了写字比赛、“小歌星”卡拉ok赛和游园活动，在当天，县文工团到校与全校师生进行联欢活动。在全镇乒乓球比赛中，我校获得团体第四名的成绩，五位选手中的三位获得了个人单打名次。在本学期，以少先队活动的形式，每个月进行一次紧急逃生自救演练。每个学期开学的第一周进行安全教育。

2、在校园文化建设方面存在的问题

（1）、厕所无法排污，亟待整改。

（2）、教学楼学生摸得着的地方比较脏，有待于处理。

（3）、学生良好的卫生、文明、礼仪习惯有待于进一步培养。

（4）、墙体文化建设还没有起步。图书室、少先队活动室建设也只开了一个头。

（三）、伙食堂管理

1、建立了菜谱申报公示制度。每周日例会由业主申报菜谱，全体教师举手表决，第二天早上进行公示，如要改变菜谱，由业主进行临时申报。

2、建立了业主食品采买台帐和采买协议，从源头杜绝了不合格食品，为食品安全奠定了基础。

3、建立了餐厅打扫制度。所有在校吃饭学生轮流打扫餐厅和水池周围的卫生。购置了食具柜，规范了餐具管理。

4、学校随时对食堂卫生、小卖部食品进行抽查，对发现问题要求及时整改。

5、组织业主在寒假参加从业人员培训，提高了业主的素质和水平。在镇中心完小的组织领导下，宣传了伙食堂改革的有关精神和内容，为下学期食堂改革打下了基础。

二、今后打算

1、继续抓好三大重点工作，特别是教学质量的提高工作。

2、继续抓好功能室（远程教育室、实验室、图书室、少先队活动室）的建设、使用工作，发挥好它们的育人作用。

3、继续抓好教师队伍建设，搞好过程考评，搞好目标管理。

4、做好“两基迎国检”的完善工作。