开拓市场增加收入工作总结（精选2篇）

开拓市场增加收入工作总结 篇1

今年(二00八上),由于国家经济金融危机大气候的影响和反腐倡廉活动的继续深入,饮食行业环境也是相当的严峻,那么我们如何搞好经营,饮食部在酒店的正确领导下,全面落实酒店经营承包方案,以经济建设为中心,强化管理,上下一致,使饮食部在饮食业不景气,且承包任务重的情况下,稳步前进,取得了较好的经济效益和社会效益,现将主要工作总结如下:一、各项经济指标完成情况:

全年实现营业收入_____元,比去年的_____元,增长_____元,增长率__%,营业成本_____元,比去年同期的_____元,增加_____元,增加率__%,综合毛利率__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,营业费用为_____元,比去年同期的_____元,增加(或下降)_____元,增加(或下降)率__%,全年实际完成任务_____元,超额完成_____元,(定额上交年任务为380万元)。

二、今年完成的主要工作:

(一)落实酒店经营承包方案,完善激励分配制度,调动员工的积极性。

今年,饮食部定额上交酒店的任务为380万元,比去年的320万元,上升60万元,上升率为19%。为了较好地完成任务,饮食部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案,按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同,把经济指标分解到各个分部门,核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率,逐月核算,超额提成,节能加奖,充分体现了任务与效益工资挂钩的原则,使他们发挥各自的优势,能想方设法,搞好经营,调动了员工的积极主动性。今年人均月收入____元,比去年同期的____元,增加了___元,增长率为__%。

(二)抓好规范管理。强化协调关系,提高综合接待能力。

1.健全管理机构,由饮食部领导、分部门经理组成的质量管理小组,全年充分发挥了作用,小组既分工,又协作,由上而下,层层落实管理制度,一级对一级负责,实行对管理效益有奖有罚,提高了领导的整体素质,使管理工作较顺利进行。

2.完善饮食部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等,由于制度的完善,会议质量提高了,上级指令得到及时落实执行。

3.建立出品估清供应监督制度。为了最大限度降底估清品种,协调各分部门做好出品供应工作,每天早、午、晚市检查出品供应估清情况,对当市估清的品种设专薄记录,同时到有关分部门核实查证,并要求管理人员签名,以分清责任。制度建立后,原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史,现在出品供应情况已处于正常化。

4.加强协调关系。酒店分工细,环节多,一项工作的完成,有赖于各部门之间的协调合作,每周例会上反复强调,出现问题,部门之间不得相互责怪、推搪,要敢于承认错误,多发现对方的优点,搞好协调,今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。

5.提高综合接待能力。今年,全面抓好服务规范,出品质量,使接待能力大大提高。在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时,还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会的接待,如接待了多个外国国家总统、元首、总理和使团,国内的中央部委级领导、省长、司令员、军长、市长等等领导;3月18日晚市接待单位宴客、婚筵等订餐共165席,创开业以耒日订餐总席数的最高记录;9月29日晚,接待婚筵共75席,创历

史纯婚筵总席数的最高记录。由于环境优美、价格合理、味道可口、服务一流,使宾客高兴而耒,满意而归。

(三)开拓经营,发展增收渠道,扩大营业收入。

今年在饮食业不景气,生意难做的情况下,饮食部领导经常进行市场调查,做经营分析,不断探索,大胆偿试,英明决策,走自己的经营路子。第一,全年开设经营项目六个:自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友谊夜总会、千年老龟火锅城、饮食连锁店(筹备中)。第二,开展联营活动,饮食部与客房部、桑拿中心、茶艺馆相互配合,共同促进经营;如宾客凭住宿卡消费可享受八五折优惠,桑拿中心送餐业务,向茶艺馆提供香茶美点。第三,全年开展促销活动八次,让利酬宾加州鲈每条一元,贵宾房免最低消费,特惠菜式益食家,每款15元。优质服务月活动、文明礼貌月活动、推销有奖活动等。第四,营业部与出品部,根据市场消费需要,每月定期推出新菜、点18款。全年推出千年老龟汤等新菜共200多款,扩大营业收入100多万元,酒店通过一系列经营活动,提高了知名度,取得了良好的经济效益和社会效益。

(四)全员公关,争取更多的回头客。

饮食部领导把公关作为一项重要工作耒抓,大小会议上,经常灌输公关意识和知识。营业部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜,以不同的形式征求他们的宝贵意见。逢节假日,向关系户电话问候,赠送如中秋月饼、奉送挂历、寄贺年卡等。通过大家的努力,今年饮食部整体公关水平提高了,回头客比往年有所增加。

(五)增强员工效益意识,加强成本控制,节约费用开支。

饮食部领导经常强调成本控制、节约费用的重要性,增强了员工的效益意识,并要求员工付之行动。同时完善有关制度,明确责任,依*制度去加强控制。全年完善了《费用开支规定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《办公用品领用制度》、《物品申购制度》、《财务审核稽查制度》、《收款员管理制度》等。今年全体员工已养成良好的节约习惯,合理开闭水掣、油掣、气掣、电掣,发现浪费现象,及时制止。另外,饮食部领导、供应部经理定期进行市场调查,掌握市场价格动态,及时调整原材料的进货价。十月份推出的千年老龟汤,原耒是整套半成品进货,为降低成本,后耒改为自己进龟,自己烹制,近二个月耒,节省成本三万多元。

开拓市场增加收入工作总结 篇2

集团公司领导：

即将过去的20xx年，在集团公司领导的关心、重视和指导下，今年我公司一班人，团结务实，带领全公司职工立足两眼向内，狠抓内部管理，开源节流，稳妥推行对包材公司上访职工减员、分流和组织留守职工开展生产自救，清理、整顿*有限公司和*公司，在公司内部实行机构精减、减员增效，为处理和消化公司遗留问题、减少公司亏损取得较好成效的一年，下面将我公司20xx年主要工作情况总结汇报如下：

一、公司基本经营情况

（一）主要经营指标完成情况（截止11月30日）

20xx年1-11月累计完成销售收入*万元，比去年同期*万元增加63%，（其中租赁收入1-11月累计增收11%）。净利润*万元，比去年同期*万元，减少亏损*万元，减亏24%。

（二）管理费用：20xx年1-11月份累计*万元，比去年同期*万元增加36%（若剔除今年支付过去遗留的“商标侵权案”赔偿款*万元，解决*公司部分职工解除劳动关系补偿*万元二宗大的遗留问题共开支计*万元，今年管理费用实际节约了*万元，实际减少了19%），主要通过减少人员开支，精减管理机构，办公室采取集中办公，减少办公用品清耗，控制和节约车辆、电梯、空调使用，减少水、电和电话费等办公成本开支，有效地节约和降低了管理费用支出。

（三）资产、负债及对外担保（负债）情况截止20xx年11月底

1、公司资产总额为*万元

2、公司应收款总额为*万元（债权）

二、安全、综合管理、计生、档案管理等工作完成情况

1、安全保卫和消防工作：全年做到无重大人身、设备安全事故发生，设备安全运转率达95%以上，公司全年共组织安排了相关法律、法规、安全、消防知识培训13次，405人次参加，应急技能演练2次，72人次参加，提高了员工的安全操作技能和应急处置能力，为全年安全工作目标的实现夯实了基础。

2、认真落实与市综治委签订的《社会治安综合治理责任书》，全年未发生职工因打架斗殴和其他恶性社会治安案件，并注重职工思想信息沟通和疏导工作，为确保一方平安起到了稳定防范的作用。

三、重视和积极做好职工及公司维稳工作。

我公司下属几个子公司由于历史原因在劳动用工方面的关系较复杂，遗留的劳动争议问题较多，去年底和今年初*厂职工因劳动争议和安置问题多次到县、市二级政府上访，在今年奥运会前夕，原服务公司*车间部等十余人也多次到集团公司和市中级人民法院进行闹访，公司组成了专门的工作小组，通过耐心、细致的思想工作，以事实为依据，以法律为准绳，对上述上访、闹访人员积极进行疏导排解，开展深入细致的思想信息沟通工作，这些职工反映的许多问题主要是过去的遗留问题，有的是在企业转型过程中，当时的政策法规不完善，职工主张的有些事项，放在今天来看，企业是应该解决的，但在当时国家政策并未要求企业必须解决，因此，职工就觉得是因为企业的不作为让他们吃了亏，影响了他们的切身利益。进而形成对公司不满和造成对立。而对这些矛盾，工作十分被动，稍不注意容易造成矛盾激化，因此公司领导始终坚持说服教育为主，坚持耐心疏导，结合关心和为职工办实事，对职工群众提出的维权申诉、劳动争议纠纷等问题，尽力给予入情入理的解答，对政策明确，情况简单的及时给予解决；对情况较复杂的则提交分工会和行政报相关职能部门研究处理，对公司无法解决的则报集团和社会仲裁机构解决，较好地维护了职工和企业和稳定工作。

四、明年的工作思路和保障措施

遵照集团公司领导提出的“八字”工作要求，进一步收缩管理链，凸显主要工作目标任务，理顺子、孙公司产权关系和清算工作，减少管理幅度，降低经营风险，尽力收回债权，化解担保连带损失，两眼向内，通过清理整顿，理顺公司与子公司的管理体制，集中精力开拓类产品的销售和*厂的生产自救工作，切实做好公司的扭亏和减员工作，促进公司轻装上阵，为最终解决原服务公司遗留问题铺平道路，具体做好以下几方面工作：

1、今冬着力抓好孙公司“*公司”的关停清算工作，妥善安置公司人员，确保合资公司中的国有资产不被流失。

2、加强对公司债权的追收力度，并对债权债务进行立项清理客观对债权收回率进行评估。制订清收责任制，奖惩挂钩，组织专人落实清收，同时，选择精干的司法中介机构，做好担保案件的掌控工作，努力化解担保连带损失。

3、积极稳妥的做好公司富余人员的分流和安置工作，减少企业冗员包袱，客观稳妥处理公司历史遗留问题，努力做好企业的维稳工作。

4、开拓视野，以思维创新为先导、以团队创新为保障、以服务创新为手段、以市场创新为目标，积极寻求和运筹新的市场切入点，待将来条件成熟时，合理整合公司资源，为开辟公司新的增长点打下基础。

5、积极寻求*公司资产处置的战略合作伙伴，基本思路为：由合作伙伴通过法律途径出资取得合资公司另外两家股东的股权，然后再进行公司资产整理与重组，适时进行合理开发，最大限度的利用*公司土地价值，尽力争取国有资产的保值增值。在短期内对闲置的房屋、设备，通过对外租赁，或以租代售等形式，利用闲置资产收取一定费用，冲抵留守看管人员的费用开支，争取用最短的时间解决遗留问题。

6、加强类产品的销售和包装材料产品的生产自救工作，努力增加收入，减少亏损，类产品重点抓好包装外观的调整与改善，积极培育和开发市场，采取多渠道多途径，尽力打开销售被动的局面。

包装材料生产采取两手抓的措施，一手抓职工稳定，抓产品质量和销售上量，促进生产自救减少亏损压力；一手抓与港商合资的包装材料有限公司的停业清算工作，尽早使公司国有资产与其他资本分离归位，为将来公司的转型创造条件。

五、希望上级领导帮助解决的问题

按照集团公司对我司明年必须保不亏的要求，我们希望能得到积极的政策支持，并提出以下几点请求：

1、请集团在制定我司明年的经营目标时，按不亏损作为下年度考核目标下达，并对我公司给予集团公司其他单位同等待遇进行经营效果考核，盈获奖，亏受罚。

2、将原服务公司遗留的万左右债务和担保连带责任及债权债务官司划断，另外立帐处理，不计入我公司经营亏损。

“事上无难事，只怕有心人”，在下一年度，我公司全体职工有信心、有决心在*集团公司领导的关心帮助下，以艰苦奋斗，坚韧不拔、开拓进取的精神，同心同德把我公司的经营工作做出成效。