顶岗实习工作总结（精选2篇）

顶岗实习工作总结 篇1

现代教育越来越趋向于素质及能力教育，中等职业教育更是以就业为导向的职业教育。因此，各中职院校除了注重对学生理论知识的培养外，也越来越重视学生实践经验的积累。“校企”共建、“产学研”结合成为很多中职院校办学理念，顶岗实习已作为对学生实践能力培养的必备环节。对于中职酒店管理专业来讲，学生到酒店进行顶岗实习，不但能够掌握娴熟的专业技能，增强专业特长，更能全面提升自身素质，培养职业能力与综合素养，并获得一定的工作经验，为就业打下良好的基础。对于酒店来说，顶岗实习为酒店提供了固定的人力资源，尤其是在酒店劳动力市场极度匮乏的当下，酒店若能通过顶岗实习物色到优秀的实习生资源并持续有效地进行培养，将会给酒店带来巨大的效益。对于学校来说，酒店为学生提供了真实的专业教学环境，解决了学校专业教学资源不足、教学场景不真实等诸多问题。

二、酒店管理专业顶岗实习的现状和存在问题

学校统一安排的集中实习方式是目前很多中职学校酒店管理专业学生顶岗实习的主要形式，一般由学校选择几家有长期合作意向的酒店作为校企合作的校外实习基地，统一安排学生进入酒店顶岗实习。本人所任教的学校也从20xx年开始和当地或是邻近地区的酒店签订校企合作协议，按照教学计划并配合酒店的安排，每年都有派酒店专业学生去合作酒店实习。作为指导老师全程参与过实习活动，通过本人实践及调研，目前顶岗实习存在一些不够完善和不尽人意的地方，学校、酒店、学生三方共赢的效果还没有显现。

1.学生工作积极性不高，导致不稳定性

学生进入酒店实习，酒店将学生完全视为普通员工进行管理，一般经过一星期甚至更短时间的培训，就开始按照正式员工工作量排班上岗。对于初次接触工作的实习生来说，酒店的工作量太大，工作任务繁重，加上工作时间的不确定性（如晚上下班时间不固定等），对于这些长期处在学校生活规律的学生来说，难以在很短的时间内适应，工作上会有疲劳感。长此以往，学生内心会产生抱怨和不满，导致工作失误增多，工作兴趣减退，甚至出现旷工、离职现象。

2.学生的态度认识不到位，综合素质差，尤其是人际沟通和抗挫折能力

90后学生的特点是以自我为中心，抗挫折能力弱，在实习工作中遇到困难就退缩或者回避。实习过程中学生最大的心理问题就是进入酒店实习后，要面对酒店严格的规章制度、较大的劳动强度和工作压力，既要承担繁重的工作压力，又要处理相对陌生的人际关系。例如，曾经有学生因为受不了领班对她的说话方式要求辞职。还有学生因为在温泉部的前厅工作收了假钞，害怕要负责任，于是也提出辞职。实习学生不能迅速地转换角色，总是把自己定位为学生，缺少“企业人”意识，总是为自己的错误找借口。

3.实习学生顶岗期校外综合管理难度大，尤其是人身安全保障学生因为年龄小，自我约束力差，到酒店后个人的自由空间度比较大。酒店等服务行业都需要倒班，晚上或是凌晨下班后学生外出有重大的安全隐患。

4.酒店实习同工不同酬，学生存在不满情绪

学生去酒店实习，所从事的工作和劳动量与正式员工并无差异，而实习生待遇与正式员工之间却相差很多。部门内排班也不合理，实习生工资有时按小时计算，而旺季或者繁忙时段基本都是实习生上班。同工不同酬现象的存在，让学生感觉受到身份歧视，认为酒店将实习生作为廉价劳动力，心理上失去平衡，导致学生丧失工作积极性，对酒店产生了不满情绪甚至仇视心理，更不会为酒店的长远利益着想。在这种状态下，学生实习会投机取巧，应付工作，没有了职业责任感，从而影响到酒店服务质量。

三、对顶岗实习产生问题的原因分析

1.学生自身特点，家长的态度

首先，从中职学生的特点分析：中职学生年龄一般均在18岁以下，他们基本上是因为没有机会上高中所以来到中职学习。文化知识基础本身就相对薄弱，对自己没有自信，也没有太高的要求，更谈不上职业目标定位和职业长远规划。

其次，家长观念的影响及家长对学生实习的态度也导致了以上问题的产生。经济欠发达地区大多数的学生家长对酒店行业有误解，选择酒店这个专业是因为没有更好的选择，心底里也不愿意让孩子去酒店工作。因此，当学生们在实习时遇到困难或是向家长哭诉时，个别家长同意让孩子中断实习工作，这从某方面也导致了酒店专业学生实习的不稳定性。

2.学校方面的原因

第一，学校的课程设置与实际工作脱节。职业教育应是以就业为导向的教育，我们学校现在的做法是餐厅或客房的实操课的标准是按照竞赛的标准，和酒店实际工作中的方法和标准有差异，因此导致酒店需要花费更大的精力去培训能够上岗的实习生。这也直接影响了酒店对学生的评价，同时造成学生顶岗实习积极性受挫。

第二，学校的信息系统滞后。有一些学校已经在校内建立了学生实习管理系统，参加实习的学生每天要将自己的工作内容按要求输入到系统中，企业也要定时在系统中评价实习生的工作情况。有了这个系统，在校老师和合作的企业都能随时了解学生在企业的实习情况。

第三，学校各科室合作意识不强，要共同建立完善的《实习生管理制度》。其实学生外出实习的管理并不是招生就业科、教务科和班主任的事情。一批学生外出企业实践，代表的是学校的形象。学生素质高，工作能力强，企业评价自然高，其实就是广告效应。

第四，现有的实习生评价制度并不科学。现在的做法是实习结束后，每位学生都需要提交实习报告，但评价者仅仅是实习指导老师和企业的人事部负责人。实习评价的过程应多元化，可以让学生自评、宿舍同学评价、所属部门的领班评价、经理评价等等，这样的评价就不会流于形式，而是一份真实的实习成绩单。

3.合作酒店方的原因

第一，酒店过分关注企业效益，不重视对实习生技能的培养和提高。我们的学生在酒店中一般都是从事一些一线员工的工作，例如中西餐餐厅的服务员、温泉或客房的服务员，每天的工作都是一些简单重复机械性的劳动。时间长了，学生就会对工作感到厌倦，没有积极性。

第二，合作酒店内部的管理方式和企业文化也会影响实习生的态度。融洽和谐且有归属感的企业文化让学生更易融入企业。据调查，LG公司的“快乐工作，快乐生活”理念，让参与实习的学生很快地和企业员工融合在一起。

第三，酒店行业的整体薪酬水平影响了实习生的就业观。酒店行业流动率大，一线服务人员的工资较低，学生觉得在该行业工作没有“钱”途。

4.政府的相关制度和管理规程

地方政府的投入不足，特别是农村中等职业学校，自从国家政策减免农村中职学费、收支权归地方财政后，办学条件的改善仅靠财政补助更是杯水车薪。由于缺乏建设资金，学校的实训设备得不到更新，实操的工具匮乏，也直接影响着课堂的效果，进而学生的实操能力得不到提升。实习后，合作酒店对学生的评价也不高。

四、酒店管理专业顶岗实习问题改进措施

1.学校方面的改进措施

（1）用制度和协议来规范学校、企业及学生三方在实习中的责任和义务。我校现行的做法是在去实习前都会让学生签订顶岗实习的协议书，明确三方的责任和义务。如果实习期间因为学生个人原因中途退出，一律拿不到毕业证，让学生明确地知道实习是教学过程的必要环节，减少实习过程中的流动性。同时，学生在酒店内实习也必须遵守《实习管理条例》，如有违反该条例造成的安全事故等，后果自负。

（2）学校加强信息化系统的建设，建立完善的学生实习管理系统。学生从入学开始就在系统中登记注册，只要输入该学生的身份证号，就可以查看到该学生的个人信息、在校每学期的成绩情况和奖惩情况，以及顶岗实习期间在哪家企业工作、工作表现如何、最后就业情况。实习学生每天需要将自己的工作内容和工作收获按时间要求录入到系统中，企业也在系统中对学生的表现做及时评价。这样的管理系统能让企业及时了解该学生的背景情况，在校老师又能及时查看学生的顶岗实习及就业情况。但这一系统，我们学校仍在设计当中，还未使用。

（3）深入开展校企合作，让酒店方参与到学校的课程改革中。我校现在开展的与酒店的校企合作并不深入，只是解决酒店旺季的“用工荒”。学校和企业应成立专门的领导机构，或者定期开展校企合作论坛，实现资源共享。学校还可根据合作酒店的要求调整课程设置，请酒店方面的工作人员一起合编教学计划甚至是校内教材，还可以将酒店内的师傅请到课堂中来。学校开展的校内竞赛，还可以与酒店方一起合作举办。这样，学校的资源更丰富，酒店方也能进一步地挖掘后备人才。

（4）学校加强师资队伍的建设，培养专业的实习指导老师。担任实习指导老师需要任职资格，第一与该专业相关，取得相关的技能证书；第二需要掌握一定的心理辅导技巧；第三在职业指导方面也有一定的研究。让实习指导老师觉得能带学生去企业实践，是学校给老师去企业培训的一个机会，而不是我校现在的状况（实习指导老师都是抓壮丁）。

（5）进一步加强学校的就业指导工作。就业指导课应真正发挥作用，做好实习前、实习中及实习结束后的就业指导工作。实习前宣传企业文化，说明实习的必要性并布置学习任务；实习中可以去企业开展一些关于人际沟通、传奇服务、如何做一个合格的员工等课程；实习结束后开展实习评价工作，并和学生分享正确的择业观。

2.酒店方面的改进措施

（1）加强培训制度，突出实习生的“学习”特征，不是“廉价的劳动力”。要给予他们完善的培训制度，这样既能促进实习生个体的发展，又能增强实习生的稳定性，为酒店储备专业人才。

（2）参照行业标准，建立合理的实习生薪酬体系。薪酬向来都是敏感且重要的问题。酒店应根据实习生的特点，建立健全有利于实习生成长发展的薪酬制度。制定实习生的薪酬标准和激励体制，在充分调动实习生积极性和自觉性的同时，又能有效地将优秀的实习生人才留在自己企业，成为高素质的人才储备。

3.学生主体方面――准确定位，摆正心态，树立“企业人”意识

学生应树立全局观，克服自私狭隘的心理，摆正实习心态，尽量融入到实习酒店的氛围中。要珍惜实习机会，学会处理各种社会及人际关系，提升自身素质和能力。实习过程是一个学习和积累的过程，要把所有的经历都当作一笔财富，在工作中不断提升职业兴趣，提升服务意识。

顶岗实习工作总结 篇2

一、工商管理学院XX届毕业生就业工作

1．工商管理学院XX届毕业生就业基本情况

我院今年XX届毕业生共有275人。其中会计电算化专业102人，市场营销专业86人、物流管理专业87人。三个专业共协议就业253人，灵活就业4人，专升本1人，贫困生7人全部就业，贫困生就业率为100%，初次就业率93.81%。

2．校领导的重视和支持，就业工作全员参与，责任到人

为做好我校毕业生就业工作，学校领导召开了专门工作会议研究布置我校毕业生的就业工作。在校领导的重视和支持以及各部门的积极配合和协助下，针对我们学院毕业生相对较多，就业单位用人数量少等问题，学院制定了我院就业工作方案，学院就业工作实行“一把手”责任制，成立了就业工作领导小组，由毕春燕院长任组长，李春阳、赵国军两位副主任任副组长，李春阳为执行副组长，成员为三个教研室主任和就业干事，把每一个毕业生的就业责任落实到每一位老师身上，要求每位指导老师都要认识到做好毕业生就业工作的重要意义，做好XX届毕业生就业的各项工作。

学院领导定期召开专题会议，研究、部署就业工作。在每周的工作例会上，学院领导第一项强调的就是就业工作的重要性，每月通过就业顶岗实习考核表，定期考核就业指导教师的工作进展与落实情况，要求全力做好毕业生就业工作。

3．学院组织开展就业指导课程，增强学生的就业心理素质

从年初开始，我院组织开展就业指导讲座，由我院教师对毕业生进行就业指导，转变毕业生的就业观念，调整就业期望值，提高毕业生的择业能力和择业技巧。引导学生用积极的心态应对就业，在遇到问题时帮助学生及时调整心态，建立信心。对学生如何抓住机会、参加面试以及如何签约一一作了具体的指导。

截至目前，我院就业人数达258人，有17名同学待就业，我院领导要求就业指导教师定期电话访查已就业同学，并且和学生所在企业领导保持沟通，了解学生近期工作情况，使企业对学院有更加清晰的了解，以达到继续合作的目标。同时，指导教师帮助未就业的同学寻找合适的工作岗位，鼓励学生先就业再择业，尽快使未就业的同学找到自己满意的工作，同时在学生找到工作之后收集相关就业材料，由就业干事进行汇总上报，力争我院年终就业率有新的提升。

二、工商管理学院XX级顶岗实习工作

1．XX级顶岗实习基本情况

工商管理学院XX级共有实习学生234人，其中会计电算化专业83人，市场营销专业53人，物流管理专业98人。截止目前，我学院234名同学都已经找到顶岗实习岗位，实习率达到100%，并且全部是专业对口实习。

2．搜集就业信息，拓宽就业领域

在每周三和周五的下午，我学院都组织用人单位在学校进行现场招聘和面试。这些用人单位都是学院领导经过实地考察，千挑万选出来的信誉有保障的知名企业。辽宁辉山控股（集团）有限公司、中外运公司快运东北区域分公司、辽宁安吉联合汽车物流有限公司、沈阳苏宁云商销售有限公司等几十家企业都曾在我院招聘过人才。学院严格按照学校规定，保障双选会安排有序进行，保证实习专业对口，尊重企业与学生双方意愿，保证学生与企业的双选质量。为更好地做好毕业生的择优推荐工作，我们定期到各班调查了解每一位毕业生的就业情况，确认每位毕业生落实的就业单位，未落实的是否有意向就业。通过及时了解和掌握有实际困难的每一位毕业生的情况，为下一阶段的工作重点提供准确的依据。

3．就业指导教师认真负责，严格执行就业工作月考核

我们院今年有二十名教师负责毕业生的就业工作。而且学院特别安排了一名专业教师负责全体学生的访查工作，到企业进行实地访查，使学生感到学校的人性化，也让企业更加了解学校，进而提高学校在社会上的知名度。指导教师必须和所指导的学生经常沟通，掌握每一名学生的动向，每月认真填写学院顶岗实习月度考核表，并及时报给教研室主任考核签字，最后由学院主任统一考核。对于有变动的学生，学院主任实行一支笔制度，异动履行环节手续，严格把关，保证异动稳定，指导教师及时跟踪，确保每一个学生都能正常就业，顺利毕业。