店长实习报告（精选5篇）

店长实习报告 篇1

这个阶段XXX广场店店长实习。市场目标是零售价4XXX元，实际完成4XXX元。完成率1XX。如果把xx实习当作是修筑一幢高楼而打地基，那么在青岛的一个半月店长实习就是真正修筑的开始。虽然在青岛没有像在长沙一样天天疯狂地卖货，但对于店面管理、人员管理、活动组织等都有了一个比较深刻的认识及操作。下面我将主要从以下五个方面叙述我在青岛市场所学习、收获的东西:

一、带团队

1、以身作则

无论是以前上学，还是到公司以后，经常听到的一个词就是“以身作则”，但以前从来没有认真地去理解过这个词的真正意义。自从在XX实习了一个半月，我觉得我已经对这个词有了一个比较深刻的理解了。

就在青岛实习的前两个星期里，我在卖场一直找不到状态，偶尔在发呆、偶尔束手无策，但就在我到维客广场店的第二个周末的时候，XX市场的XX经理来到了卖场。她和其他市场经理不同的是——她一到卖场第一件事不是看销量本，也不是问某某某状态怎么样，而是把外套一脱就和我们一起卖起了产品。不到五分钟，我看到了我的员工积极性提高了、比以前更热情了、卖货更有状态了……

其实“以身作则”这个词不是说出来，也不是喊出来的，而是做出来的。只要自己让自己的员工看到自己比他们更积极、更努力，那他们就知道自己应该怎么样做了。而这也正是我下到市场后最需要做而且必须做的。

2、激励员工

当员工士气低落或士气高涨的时候都需要激励，而我以前学会的只是某一方面的言语上的激励，但到了XXX后我学会了许多方面的激励方法:

A、当员工长时间卖不出去产品的时候可以适当的把自己所卖的货以奖励的方面记到他的销量上，这样无形中就让他对自己有了信心。在维客广场店的时候程俏上早班，而到11点的时候她一支都还没有卖出去，这个时候我就把我所卖的一个冰海泥记到了她的销量上，并告知于她，没想到她从11点到12点一个小时内通过我的这次激励卖了五瓶货。

B、设立周销量冠军奖，通过一些小型的物质奖励来激励。

C、在周末的时候设立日、时间段销量冠军，这样不仅可以让他们在一种比较轻松的环境下面工作，而且也可以做到很好的激励。

3、关心员工

真心实意地关心自己的员工，可以让员工安心地跟着你一起工作。但在关心员工方面一定要有一个度，不要太过于溺爱，要真正做到严父、慈母、良师、益友。

所谓严父并不是所有工作时间都是以很严厉的态度来对待自己的员工，而是作为一种原则性问题或错误、很正式的场合(比如说会议等)这类的时候要以一个严父的身份来处理各类关系。

而慈母这一关正是比较难把握的，因为如果这一方面控制得不好的话就容易形成“溺爱”。而经过了青岛一个半月的实习，我基本上可以把这方面的"东西进行控制了。其实很简单，就是要多关心自己的员工，但对于上述严父应该做的事的时候就要转换角色了。

良师主要针对的是学习型员工，特别是刚步入社会的员工。因为他们中间有很多人对工资的欲望不是非常强烈，但对于在一个公司能否学到东西在他们心中占有很大的比重。而且如果一旦让他们觉得在自己的身上学得到很多东西，他们无形当中就会很服你，这样自己对于他们管理起来又要容易很多了。

益友就是真心地把自己的员工当朋友，其实只在在工作、学习、生活中把自己的员工当成真正的朋友看，而且用行动去这样对待他们，而相对应的他们也会真心的对待自己。正是由于这种朋友关系也许在某些管理环节更有用。

4、退货问题

在长沙的时候觉得退货问题是个大问题，结果在青岛实习的时候我看到了这个问题的解决方法:每个员工每卖一瓶货，就带顾客去买单，如果存在退货现象，那所退的那瓶货就从没有带顾客去买单的那个员工头上减。但这必须在之前给各个员工事先支会，在每个员工同意这种制度以后再去实施，很容易就解决了退货问题。

5、活动氛围控制

一个好的活动队长或一个好的店长必须具备这方面的能力，特别是在周末。如果有体验平台，那么尽量拉一个顾客到体验平台进行体验，如果人比较少的时候也可以为那位顾客做的时候稍微久一点，以吸引其他顾客的注意。其实氛围就是利用顾客吸引顾客，然后用员工的一对一或一对多进行销售。

也可以利用喊喇叭来吸引顾客，也就是我们所谓的“宣销式的体验营销”，这样吸引顾客的方法更加实用。

二、店面管理

1、客情

客情方面可以分为两个大的方面:卖场客情和竞品客情。

卖场客情主要是通过以下几方面来完成的:

A、见了柜长、经理、主任等卖场管理人员主动打招呼，这样会让他们觉得我们迪彩人与其他人不同(因为竞品促销员基本上是不会主动给他们打招呼的)，从而让他们觉得我们迪彩人很有礼貌。

B、利用活动队氛围做得比较好的时候主动把卖场管理人员叫到我们活动现场，然后以叫他们提出意见的形式来和他们聊天，虽然他们提的意见我们基本上都在实施，但他们会感觉到迪彩人很重视他们，从而提升迪彩品牌在他们心目中的形象。

C、利用危机公关来搞好与卖场的客情关系:记得有一次我的一个活动队员在衣着上有违商场的规章，日化区经理当时就叫我那个活动队员必须离开卖场。在这种情况下我也就挺身而出了，在说服卖场经理的同时还和她聊了一下迪彩的体验营销以及活动建议等。也让卖场经理对迪彩有了新的认识并且让她对迪彩有了更多的关注度。

竞品客情就更不用说了，他们都是促销员，只要让他们感觉到你是在重视他，那基本上就没有太大的问题。主要动作就是要在平时多和他们聊天，这不仅可以和他们搞好关系，而且还可以从聊天当中了解到竞品的一切情况及动态等。

2、会议

会议方面我将从两个方面来进行总结:一是店内会议，再就是周例会。

店内会议主要要抓住员工的心态，每当销售高峰期来临前或员工的心态出现问题时要及时进行调整。

周例会则是定在星期一，具体流程为:

A、对上周个人销量排名进行分析，特别是增长率最大的一位员工，而且要他分享他为什么上周会有那样的增长率。

B、分析上周主推单品的完成率，对完成出色的员工进行表扬。对完成较差的员工进行先表扬，后批语，再激励的方式。

C、利用故事来解决上周所存在的比较明显的问题。

D、每位员工定本周销售目标及主推单品销售量。

3、库存

每天保证早晚各点一次货，而且要排面和堆头分开点，库存基本上就没有太大问题了。

4、助销品管理

首先规定我们自己的员工绝对不允许私自拿赠品。当遇到犹豫不决的顾客的时候，就可以利用赠品来吸引;当顾客主动要赠品的时候也可以利用赠品来促使顾客买单;或是叫顾客先到收银台买单时顾客产生不愿意的时候也可以利用赠品。

三、招聘

1、人才市场

首先是要看准人，然后迎步上去:请问你是要找工作吗?想要找一份什么样的工作呀?(还没有等她回答的时候又紧接着说)哦，是这样的，我们现在正在招家乐福、沃尔玛……大卖场的导购。不知道你对这方面有没有兴趣?然后就可以给她介绍我们公司的企业文化等东西，这里面最重要的是要让她觉得我们公司是一个值得信赖的大公司，而且要让她从我和她的谈话当中感觉出我的真诚。

2、招聘启事

主要张贴于工厂、小区、人多的地方，但张贴密度不益太密，因为太过于密的话就有点“牛皮癣”的感觉了。张贴出去的东西主题一定要鲜明，突出招聘、待遇、工作地点、联系方式等。

3、卖场挖人

有很多种接触方式，我认为最简单的方式是到一个区后问某一个促销员:“你们这里卖得最好、最会抢货的是谁呀”?这样问的话就可以促使别人回答我让我找到优秀的员工了，因为被问的人肯定想让这里卖得最好、而且要抢他货的促销员离开。

4、校园终端储干

在青岛招聘培训期间我们还做了一个计划:校园终端储备干部，主要向店长和主管方面培养。一切准备工作都做好了，公司简介PPT、招聘时用的横幅、应聘人员申请表、迪彩活动相关资料等。但由于一个方面的失误，导致了整个计划落空——我们没有想好中专学校毕业生的离校工作时间，恰恰这个时候是毕业生已经出去得差不多了。打了很多学校的电话，学校方面都说他们的毕业生都已经找到了工作，或是还有几个没有工作的。在这方面的失误让我们整个计划落空了。以后如果还要去中专学校进行类似的招聘，一定预计好这方面的事。

5、面试

面试前一定要做好招聘的准备，需要问哪些问题。我们所问的问题能够挖掘到应聘者什么样的信息。而且一定要注意自己的仪容仪表。个人形象的提升也有助于应聘者对公司的好感及以后的培训、管理。尽量问一些开放式问题，找到一个应聘者感兴趣的话题与她深入地交谈。比如她以前工作中觉得最累、最快乐的事，而且从中发现她对工作的态度。还有很重要的一点就是在面试完以后，应给予应聘者一个综合，全面的评价，这不仅能让应聘者觉得在这次应聘中能够学到东西，而且也是一种负责任的表现。给应聘者感觉到即使没有应聘上也不虚此行，同时感觉这是正规的面试。

四、新员工培训

培训应分为理论培训和现场传、帮、带。

A、理论培训

培训内容分为企业文化(心态)、产品知识、促销技能技巧、试喷造型、头发常识等。而产品知识和促销技能技巧最好能结合在一起进行培训，因为这样可以在讲解理论的同时加入一些现场演练，让他们觉得我们的产品很好卖、而且让他们更容易吸收。基本上前者和后者的占比为25和75。

而最为关键的就是企业文化(心态)的培训，因为这是关系到新员工是否有决心留在公司最重要的一点。在培训这个科目的时候要尽量在一种轻松的环境下面进行，可以利用游戏、故事、互动等方式让新员工尽量放开，这样的话进行起来的课是非常有效的。

B、现场传、帮、带

现场传、帮、带是在卖场的亲自带队，从新员工第一第的表现对他们的一些动作、说辞、技巧等进行现场指导。这是尤为重要的，因为这是他们在卖场的第一天，这一天的情绪会直接影响到他们正式入职后的种种表现。

主要是从站位、试喷造型技能技巧、说辞、习惯等方面进行指导，而在这一天当中我们自己也应该高度认真，因为他们已经把我们的形象看在了心里，他们看到我们就无形当中为自己以后的工作规划了一个蓝图。

五、其他收获

其实在XX我收获最大的不是带团队，也不是招聘、培训，而是从内心里面真正学会了两点:

1、我比以前稳重了。记得在刚进公司的时候，包括在长沙市场实习的时候，我都是一个很浮燥的人，别人的一些话语很容易就能改变我自己内心的心情，而且开朗的我也会不分场合地开朗。但今天不同了，我有了一颗稳重的心，一颗平和的心。现在无论是别人的批评或是别人的表扬，我都不会很大程度上改变自己的心态了。这是我在青岛市场改变最大的一点，这也将是我这一生终生受用的一点。

2、我明白了什么叫敢想敢做。其实人活在这个世界上，没有什么特别大不了的事情，也没有什么小事。但有些时候我们想到了一些问题，但由于我们想着这想着那而不敢去做，从而导致我们无法去实现自己的想法。但今天我明白了——想了不去做，等于没想;做了不尽力做好，等于没做!

店长实习报告 篇2

工作记录 20xx.11.08 阴

荣幸加入可购便利店，岗位：见习店长，见习店铺：南岸区上海城店铺

见习店铺状况：

1. 加盟店转让新店主续正常营业

2. 位置处于上海城红星美凯龙附近，逼近家乐福上海城店，处于两家沃尔玛店中部，临近万达广场了，四周很多大型KA卖场

3. 新店主初入行，对便利店营运状况不了解，对消费市场茫然

4. 新店欠缺人员配置(除店主外，只有一名刚入职的员工，无便利店从业经验，但熟悉KA卖场)

5. 公司派熟练员工1名指导营业(计划三天)

6. 店里陈列杂乱无章，价标不齐，严重缺货，仓库基本无陈货。

7. 没有任何管理规章规则，没有任何管控表单，交接班无记录，不做营业日报。

8. 公司收银系统临近升级

我做了些什么

9：45 抵店铺

～10：00 初次见店主&同事，简要介绍与沟通

～11：00 巡查商品与陈列，有怡宝业务员上门推午后红茶季节促销政策，200元送暖柜+赠400元现金券+1.5件陈列费，建议跟公司采购联系，有收业务名片存店铺

～12：00 跟店主沟通，商议对商品类别面陈方案，吃午饭

～13：00 跟同事讨论商品陈列技巧，引导一起陈列作业，讲解陈列注意事项(卖点分析+货位优劣比+类项集中+清洁+有效期限确认分日期次序陈列等)

～14：00 重新整理方便面货架陈列

～15：00 重新整理饮料/水类常温货架陈列

～16：00 重新整理冰箱内饮料陈列

～17：00 整理奶制品陈列及有效期(天友系列鲜奶近10支有膨胀形象，生产日期11/2日，有效期15天，出于成本未废弃，建议废弃，影响陈列效果)

～18：15 清洁萤光广告板，重新写广告告示

营运状况及感想

人流25人左右，观光8人左右，购物率68%

儿童0人，青年6人(占24%)，中年19人(占76%)

男性10人(占40%)，女性15人(占60%)

购物单品数>5件为0笔，3～5件5笔(占26%)，1～2件14笔，占74%

畅销类：烟草，其次矿泉水

估计10：00～18：00营业额150～300元之间。

(以上仅凭记忆，与实际有一定的小出入，建议收银系统设以上统计功能)

从以上数据分析，很悲观，店铺与消费人群脱轨，相差较大，个人觉得没有多大的分析的意义

整改方案：

1. 重新分析消费人群与购买力，定位核心消费对象(估计该是商超店铺从业者及少量的购物者)

2. 梳理核心消费对象及购买需求，合理订备商品

3. 礼貌用语，热情服务，树立至高的.服务意识

4. 商品陈列生动化，专业化，即时面陈，日清日结日报日分析

5. 如主要消费对象定位为商超从业者，柜台须重新设置(加高至90CM，内移2M)，前沿5M2设就餐台)

6. 增加备用收银机1台，中型开水瓶1个，建议增加现场自制简易熟食.

7. 招募稳定的从业人员，完善的训练与合理的绩效考核制度。

经验直觉：

如果从公司角度上看，如果是直营店的话，我想我会建议关掉该店，主要原因为目前公司没有介入自制领域熟食+薄弱的商品营销策划+成长摸索中不定性的规则.该店在1年内日均营业额很难突破2400，如果没有大的整改，预计本月营业额累计在1.5万～2万左右，为亏损

抱歉，我的看法是悲观的，但愿该店不会跟我想一样，但愿所有的店铺都生意兴隆，所有加盟店都财源滚滚。

个人观点，仅供参考

如果从公司角度上讲，我愿尽力协助加盟商良性运营，健康成长为优秀店铺

如果从加盟商店长角度上看，我希望公司能提供更多的营运支持，更多更广的销售策略与手段，更快捷的物流配送，优质畅销的商品与商品组合。

愿公司生意兴隆，鹏程万里!

店长实习报告 篇3

从校园到社会，这是一个质的转变——因为你脱去了校园带给你的属性；但同时，这也是学习、成长的新起点——因为社会这一舞台带给人更多的机遇与挑战。从20xx年的2月12日九牧王阳光团队的培训教室到现在坐的办公桌，四个多月的时间眨眼间就成了历史。以史为鉴，现将这几个月的学习、工作总结如下：

一、实习期间

由于涉及两处工作地点，故总结时从两方面进行。

3月1日—6月5日：在专卖店实习

6月15日—今：区域物流专员学习

二、专卖店实习期间

3月1日—6月5日：在清濛（太子）专卖点实习。实习职位：储备店长。主要实习内容：

1、销售以及导购技巧：销售是店铺一切工作的宗旨，上升到公司的角度，销售更是一切工作的重中之重。在终端自然就要有过硬的销售能力，而这种能力也是要在不断的实践、不断总结的基础上得以提升。

2、仓库以及库存管理：这包括仓库的货品管理，以及库存数据的`管理。这其中涉及整仓、盘点等。

3、收银操作：熟悉收银操作软件，以专业与热情服务收银台前的每一位顾客。

4、终端陈列学习：合理的陈列势必带动销售，陈列的终极目标也是为销售的提升做铺垫。陈列是一门大学问，需要用心去观察、去欣赏、去揣摩。做好店铺的陈列是店铺工作中的重要一环。

5、店铺各项报表（单据）的学习与制作：如店铺的销售日报表、周报表、月报表，进货单、横调单、退仓单等的学习与制作。

总之，店铺工作的一切宗旨在于销售业绩。在确保销售的前提下，如何更规范、更合理地运营店铺成了店铺工作的重要事项。

三、区域物流专员

从储备店长到区域物流专员，两个截然不同的岗位，要的是从更高的层面去学习、分析并不断地从中总结工作的经验，最终以合理的建议、可行的方案在终端推行，从而提高店铺的业绩，为公司创造更多的利润。这期间主要学习事项如下：

1、EXEL应用软件的熟悉：与物流专员整天打交道的莫过于那些繁杂的数据，EXEL无疑是良好的数据分析、处理工具。对于物流新人来说，学会并懂得如何去应用这一工具显得至关重要。

2、分销（百胜）系统的学习与操作：物流工作的基础软件。日常中所有的工作事项都离不开分销软件的支持：根据物流中心排单下通知单、渠道间横调开空单以及从软件中统计、提取所需的各种数据等。

3、表单的分析与简单报表的（更新）制作：物流玩的不是数字游戏，关键的是数据背后的事实与现象。因此，作为物流专员就必须透过数字的本质看现象。每一份表单制作出来总有它的使命，要的是我们去发现、去提取。刚接触物流，这一阶段的主要学习任务还在于对现成表单的分析以及对各类报表的更新。

4、渠道间横调的学习与实务处理：这是日常工作中最常有的工作事项之一。渠道间的横调为的是让资源得以优化配置，从而满足终端、满足业绩的需求。这一过程更多的要物流专员去沟通、去分析横调的可行性以及有效性。所谓的沟通表现在于调入方和调出方的协调上；分析，就是要考虑渠道间的横调要求是否合理，物流专员要如何利用沟通使其效益最大化。（当然这一系列的工作都离不开分销软件的数据支持）

物流专员的工作是整个供应链中的关键一环，但又是枯燥无味，需要不断投入耐心、细心的工作。经过这一阶段的学习，本人相信自己已经具备了适应物流工作的能力，只要肯努力、肯付出代价就能做好物流工作。

四、结语

四个多月的时间就在紧张与忙碌中充实的度过了，相信经过专卖店的实习以及近期物流工作的学习，更加确立了本人的职业人身份。社会是个大舞台，九牧王是一个能提供机遇与挑战的大企业，相信在这里的工作与学习将让人受益终身。

店长实习报告 篇4

光阴似箭，日月如俊，一晃x年就过去了。首先感谢企业给予我这么好的平台、这么好的机会，让我锻炼、学习，同时也感谢各位同事对我工作上的支持和帮助，能学到以前没有学到的知识，使我受益匪浅。

我于20xx年8月来到居安逸，四个月的时间，从做保洁到现在的店长助理。其中有苦也有乐。对于没有专业技能的我，为了能更好的胜任我的工作，我要边学边干，同时还要比别人花更多的时间来努力工作，来回报企业、回报雇主。所以，只有拼命工作才是我最好的选择。

在这样一个大家庭里，以前没有管理经验，除了给员工灌输企业下达的任务外，最重要的是和员工一起学习，沟通心态等方面的问题。让大家了解我们上班的目的和企业对我们的要求，所以要大家除了能学到一些技能外，更重要的是学习做人的道理。要鼓励员工人人做优秀员工，个个都是最棒的。

细节决定事业的成功，所以我们要注重细节，我们在这里上班，主要目的就是做好服务。怎样去做好服务，是我们工作的重点，在服务的过程中，会出现各种各样的问题，而等待我的就是怎样去解决问题。所以我给自己的任务是不怕出现问题，出现了问题要学会怎样去解决问题。

作为一名店长助理，我首先要明确自己的职责，具体归纳为以下几点：

1、配合店长的工作，工作时及时与店长协调沟通，做好统计工作

2、认真贯彻企业的经营方针，同时将店里的的经营策略正确并及时的传达给每个员工，起好承上启下的桥梁作用。

3、做好员工的思想工作，团结好店内员工，充分调动和发挥员工的积极性，了解每一位员工的优点所在，并发挥其特长，做到量才适用。增强本店的凝聚力，使之成为一个团结的集体。

4、通过各种渠道了解同业信息，了解顾客的购物心理，做到知己知彼，心中有数，有的放矢，使我们的工作更具针对性，从而避免因此而带来的不必要的损失。

5、以身作则，做员工的表帅。不断的向员工灌输企业文化，教育员工有全局意识，做事情要从企业整体利益出发。

现在，门店的管理正在逐步的走向正规，对店助提出了新的工作要求，熟练的业务将帮助我们实现各项营运指标。新的一年开始了，成绩只能代表过去。我将以更精湛熟练的业务配合店长治理好我们白金店。

店长实习报告 篇5

实习时间：

20xx年x月x日-x月x日

实习地点：

实习过程及体会：

我们的奶茶店是在新开业的，在奶茶店内，空闲的时候一般是一个前台收银员，

一个现调员，即调配奶茶等饮料口味的专业人员。人流量大，忙的时候店内一般是2个现调人员。奶茶店的薪水算法是按天计，即每个月的底薪按当月的天数来分配成为当月每天的平均工薪，如果一个月里迟到不超过三次，并且没有请事假和病假的员工还有全勤奖金可以拿，同时按每个月的营业额的一个百分数来分配员工的工薪提成。但至今我还不知道哪个百分数到底是百分之几，不过也无所谓啦。

第一阶段：后勤工作阶段。

这个阶段我负责店里的全局卫生，餐桌收拾以及餐具洗涮，看似辛苦其实是在磨练自己的耐心。由于是出来炸到，所以各项工作还不是很清楚，只能负责一些力所能及简单的事情，比如一大早最早到店里，然后就是打扫店里卫生，主要是地面、门窗以及餐具的卫生，还有洗手间的卫生。奶茶店的地面卫生、餐具和餐桌的卫生至关重要，毕竟我们属于餐饮行业，所以各项工作都离不开店里的整体卫生。而店里的卫生打扫起来需要非常的频繁，因为冬春季节，雨雪天气比较多，所以，地面经常不干净，而且窗户经常被水汽弄得模糊不清，需要经常一遍一遍的擦，因而非常忙和累，在这个冬天我的手被冻破了，后来裂开了。看似打扫卫生技术含量非常不高，但是特别需要耐心和眼里劲儿，如果老板提醒你这个地方可以打扫了，那已经说明你已经很没眼里劲儿了。

我是一名大学生，我认为自己现在如果连打扫卫生的工作都做不好，那么还能做好什么呢，因而我做起事来都非常细心认真、一丝不苟。

第二阶段：奶茶甜品制作阶段。

这个阶段我主要负责制作手工芋圆、烧仙草、奶茶制作、布丁、爱玉冻、仙草冻制作、紫米粥制作、红豆汤制作等，这些都有专门的制作手册，看似一个步骤一个步骤来，其实做起来费心耗力，有成品做失败的风险，但是很具有挑战力，我很喜欢。

甜品制作简而言之就是讲原材料按照老板给的配方做成成品的过程，这个过程需要我非常细心，配方写哪种原材料多少克那就是多少克，不能多加或少加，在电子秤上应该如数添加，不能存在侥幸心理，多加一点果糖成品就会变得甜的很腻，不受大众喜欢。像奶茶、布丁冻、爱玉冻、烧仙草、手工芋圆做起来我都得心应手，那个只要严格按照说明书来一切做的都跟老板的一样，很好吃;做红豆汤符合紫米粥那就更不用说了，把配料严格按照说明书来，然后放进高压锅做就可以了，前提是一定要记住火力大小;但是像煮珍珠和做仙草冻，这个就比较难了。

珍珠做起来容易不熟，仙草冻做起来很容易糊。珍珠本来就很难煮，如果按照那个配方的来的话十次有十次是不熟的，因而需要我把火力开到最大，水添加到最多，然后不停的搅拌，这样才可以防止糊掉。不然珍珠冲凉的时候你会发现锅底都已经很黑了。二是仙草冻，这个是我第一次真正意义上在犯错误。因为自己一边搅拌，胳膊酸了就速度慢了，导致仙草冻糊了。老板跟我说这个一锅值多少钱，老板生气我能看出来，同事就劝老板，老板又让我做了一锅，这次倒完淀粉我就立马喊老板来搅拌，结果老板也搅拌的有点糊了。

但是以后的几次我找到规律了，相信老板能做糊掉我都不会了。这就说明熟能生巧，这个“巧”字就是规律的意思。老板一看我如此娴熟，至此甜品店里的一切配料都交给我做，我通常从上班开始要做到下午一点半才能做完。

第三阶段：推销阶段。

这个阶段我主要负责奶茶的推销，也就是把我做成的成品努力对外推销，这个环节其实也很耗力，容易把嗓子扯哑，还要懂得推销的技巧。因为负责前台推销和营业结账的那个同事回家了，我就负责起店里的营业工作，这个阶段刚开始很害羞，说话声音很小，发现自己说的人家根本就不买。我想自己是学行政管理，这个都不敢那怎么行，因而我就可以锻炼自己，客人来了我就很热情，嘴巴很甜，态度很好，积极推荐本店的招牌和特色。

我抓住了顾客的心理，这主要是运用我学的组织行为学的许多知识，我可以凭借自己的自信、伶俐的嘴巴和灵敏的反应对待顾客提出的各种要求，成功推荐本店特色，赢得老板赞赏。让老板更赞赏的是我不近能在忙里偷闲打扫卫生，而且负责奶茶店的各项成品制作，并且对于前台的现金找零、推荐奶茶都可以应对自如，老板都夸我一个顶的上三个服务员。

其实我最害怕的是一个人在前台收钱，还要接单和出货，并满足客人的各种需求，还要最重要的保持头脑清明不收错钱，不发错货。一个人收银的时候，有很多时间段是流很旺盛，那个时候顾客很多，我恨不得自己可以分裂出几个我来，一个接待，一个收银，一个封杯口，一个发货，每当这种时候收银压力挺大，最怕的就是头脑变乱麻。