打荷辞职报告
写打荷报告常见问题
打荷报告里菜名顺序怎么排才不挨骂？
按上菜节奏排，冷菜先写、热菜跟上、主食收尾，别按菜单价高低排，厨师盯的是出菜顺不顺，你把汤写在炒菜前面，后厨直接喊停。
打荷报告里配菜顺序怎么排才不乱？
打荷报告不是流水账，是给后厨看的行动指令。配菜顺序按灶台动线来，谁先用谁在前，同一道菜的料必须挨着写，中间不插别的。
打荷报告交班时交接事项怎么写才不会漏活？
交接事项只写“没做完的”和“马上要做的”，别写已完成的。每条带责任人姓氏缩写，比如王师傅盯炸物补货。
《打荷辞职报告.doc》
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