生产与运作管理实习报告（精选2篇）

生产与运作管理实习报告 篇1

记得在上个学期，我们工商管理班去了华东的一些企业实习，参观了那些企业的生产流程。那次实习使我的眼界开阔了许多，对企业的生产流程有了初步的认识，但由于那时侯我还没有学习生产与运作管理这个课程，脑子里没有理论，还看不懂那些企业的生产运作流程，也就是曾老师所说的 “没有学过相关理论去看企业的生产运作流程，是看不出东西来的”，所以那次实习只是雾里看花。但那次实习还是对我们学习生产与运作管理课有帮助的，我们先对企业生产的流程有了印象，在学习理论的时候就可以联系以前所看到的实际情况，对理论的理解也容易些。

在这个学期，我们学习了生产与运作管理课，虽然学习了很多理论，但是还没有运用理论知识去分析、解决企业的实际问题。曾老师经常教导我们：三分理论，七分实践。他要求我们去企业实习，不到企业里面实践，是不能体验到企业的处境和问题的，更谈不上为企业分析问题，解决问题。因此，我利用星期六、日的时间去了我的亲戚的企业那里实习。

我在那里的工作是负责带运煤炭来的货车去过磅处过磅，然后又带货车去指定的地点验货和卸货，再带货车去过磅处过磅，从过磅处得到有关该货车重量的表单，再把表单交给老板。由于该企业规模不大，但它属于服务类型的企业，所以它的运作流程、设施选址、设施布置和库存管理很重要，于是在实习的过程中，我对该企业的运作流程、设施选址、设施布置和库存管理进行了观察和分析。

一、企业简介

益盛煤炭销售企业属于服务类型的企业，该企业位于佛山市南海区罗村街边，那里是佛山的郊区，企业的规模不大，办公楼设置在露天的仓库里面，货车和铲车等工具都停放在仓库内。根据老板介绍，该企业主要从贵州省和山西省的煤炭批发商进货，目前销售无烟煤、烟煤、焦碳、煤粉，销售的地理范围是以佛山市的顺德、大沥、丹灶为主，主要给模具制造厂、漂染厂、制铝厂提供煤炭。

二、运作流程分析

根据老板的介绍，我将该企业的运作流程画成运作流程图：

该企业的运作流程是：首先根据本地客户的需求进货，等货物从山西省或贵州省运到该企业所在地，然后对货物进行检验，如果合格就将货物运进仓库并记录，如果不合格就将货物退掉或要求降价，客户打电话来买货，老板询问客户的姓名地址等信息，然后看一下有没有库存，如果有库存就答应客户要求并让工人装货并运往客户所在的工厂并记录，如果没有库存就根据实际情况立刻进货或者放弃这单生意，客户在使用后不满意就会打电话来投诉，或者老板打电话去询问客户是否满意，老板将不满意的信息反馈给批发商，要求其改进质量，再根据客户的需求和库存进货。

三、库存管理分析

根据该企业的老板介绍，他是根据每种煤的库存的变化情况和客户需求来决定哪种煤什么时候该订货的，哪种煤快没库存就去订购哪种煤，至于订购多少就要看根据经验和实际情况决定。由此看来，该企业的库存属于独立需求库存，对库存的监控类型是类似于定量控制系统的类型。

这样管理库存的优点是：1、每次订货量大，能获得批量折扣，节省订货成本，节省持有成本；2、安全库存只需要能够对订购周期内的需求不确定性即可，可以持有较少的库存。缺点是：所订的货物有可能迟到，若安全库存用完，就会造成缺货。

四、建议

前面我从运作流程、设施选址、设施布置、库存管理方面对该企业进行了分析，发现了该企业在这几个方面所存在的一些问题。对那些问题，我进行了思考，试着运用所学的生产运作管理知识去解决那些问题。

以下是我对该企业的一些建议：

1、由于该企业所租的.地方的面积不大，这样就限制了企业的发展，企业可以在适合的地方再租一块地来做仓库，这样做有利于企业的发展。可运用单一选址的几种方法来选址。

2、给仓库的进出口处安上铁门，如果条件不适合安铁门，那么可以在进出口放置路障，如：铁拦，工作的时候把它们搬开，不工作的时候把它们放置在进出口处，这样有助于货物的防盗。

3、在仓库接近铁路的围墙开个进出口，并安上铁门，并对仓库重新进行合理设计，这样可以充分利用那条小马路，货车可以从那里离开仓库，缩短卸货时间，提高工作效率，也使去火车货物卸货点处的路程缩短，有效减少运输等成本和工作量。下图是我对仓库的重新设计的图：

4、企业可以根据经济定货批量（eoq）模型来确定经济订货批量，可以使库存成本和订货成本最校

五、实习感想

在实习过程中，我首先遇到让我紧张的难题是与货车司机的沟通问题，他们全是外省人，我只能跟他们说普通话，这就需要我在陌生人面前有较好的普通话表达能力。在那个时候，我想起了曾老师经常鼓励我们在课堂上积极回答问题，回答问题可以锻炼自己的胆量和表达能力。虽然平时我在课堂上积极回答问题，锻炼了胆量和表达能力，但是我觉得在跟他们沟通的时候我的表达能力还是不太够，以后还要继续锻炼。

这次实习还锻炼了我的学习能力、细心和耐心。在实习的第一天，老板安排了任务给我，还安排了一个工人教我怎样工作，我要在一天之内熟悉我的工作，到第二天我就要独自干自己的工作了。老板还介绍了有些外地司机在过磅的时候会耍的花招，叫我过磅的时候要留心，有什么特殊情况就要向他报告。

这次我去实习的企业虽然规模不大，但是，只要用心去观察就能发现小企业也存在着并不简单的运营管理问题。我觉得我的收获是不少的，通过观察、分析、解决实际问题，我运用理论解决实际问题的能力有所提高，不仅对书本上的知识有了更深的理解，还学到了不少书本以外的东西。我终于体会到曾老师所说的“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”的真正含义，也体会到老师要我们一定要去企业实习的良苦用心。我要感谢这次企业实习。

六、设施选址分析

从设施选址方面分析一下该企业的库存的地理位置的优缺点。

优点：1、接近市场；该企业的仓库位于佛山市罗村的郊区，需要用煤炭的工厂分布在佛山市的顺德、大沥、丹灶。2、交通便利；佛山市的交通设施完善，该企业的仓库附近有铁路，公路，进货可以利用铁路或公路运输，出货可以利用公路运输。3、劳动力资源充足；广东佛山市本地人口很多，而且每年有许多外来工来广东佛山打工。4、基础设施条件完善；佛山罗村郊区的水、电、燃气等的供应有很好的保证。5、气候条件适宜；广东佛山的气候温和，降水量适当，适合把煤露天储存。8、地质适宜；该企业所在的地段的地质能满足载重要求。6、企业附近竞争对手众多，会产生“集聚效应”。

缺点：可扩展性不强；该企业所租的地方的面积不大，企业的发展受到限制。

在比较深入的观察后，我又发现了一个该企业的库存的地理位置的缺点。下图是该企业周围的环境图：

虽然该企业的仓库接近铁路，且小马路连接火车货物卸货点，但企业的仓库与小马路之间有围墙隔着，而且火车货物卸货点与企业仓库之间也隔着竞争者，这就意味着如果企业用铁路运输方法进货，货到的时候就要用货车从仓库出发，通过公路饶过竞争者，到达火车货物卸货点处装货，再通过公路饶过竞争者才能将货物运回仓库，这样会导致工作量增加，运输等成本增加。

七、设施布置分析

该企业的设施布置类似于仓库布置。该企业是销售煤炭，属于非制造业，而且规模不大，租地面积也不大，这四个特点影响着该企业的仓库布置。特别是地方面积不大，这更需要合理设计仓库的布置。

在实习期间，我观察到：企业的仓库只有一个进出口，而且没有铁门，仓库里不同的煤堆之间有一定的空隙，放在进出口附近的无烟煤会很快地被工厂买去，而且无烟煤卖出去以后很快又被补充，而放在进出口较远的煤却卖得很慢；办公楼被设置在仓库的中间偏右；货车、铲车停放点被设在离仓库进出口最远的地方。

经过分析，我觉得该企业的仓库布置有这样的优点和缺点。优点是：1、有利于缩短存取货物的时间，降低仓储管理成本；2、办公楼与进出口保持适当的距离，不阻碍交通，也有利于对货物的看管；3、加强了对货车和铲车的保护，有助于防盗。缺点是：1、仓库只有一个进出口，造成卸货时间延长；在我实习期间我遇到这么一个情况：先到的货车在仓库门口附近的地方刚卸完货，还没离开，另一辆准备卸货的货车就到了，后到的货车只有等先到的货车调好车头、离开后才能进仓库卸货，这样就延长了卸货时间，降低了工作效率。2、仓库没有铁门，虽然有老板安排了人员看管，但防盗措施仍然不足，货物还是容易被盗，白天有人看管，货物没人偷，到了晚上看管的人很难看清楚环境了，或者会走神，货物就容易被盗了。

生产与运作管理实习报告 篇2

姓名：

专业：

年级：

实习地点：校内

实习时间：20xx年xx月x日-x月x日

指导老师：

一、实习目的

为加强对书本知识的理解，适应课程教学以及专业发展需要，利用在学校所学的运营管理知识，从理论到实践，对业务运作和经营管理状况进行分析，提高企业的运营效率。

报告分析了我国服装零售业现有的主要模式的优缺点，进而在借鉴了零库存管理、供应链整合、直营连锁经营及国内外一些服装企业的经营模式的基础上，提出了一个新的模式设想，即把连锁经营和直营管理相结合，发展连锁经营，用直营管理的方式进行管理的零库存连锁直营管理模式，并阐述了该模式的运作要点。

关键词:

服装零售业;零库存;供应链整合;连锁直营管理模式

二、实习原理与内容

零售店布置的目的是要使店铺的单位面积的收益达到最大：零售店布置应尽可能提供给顾客更多的商品；展示率越高，零售和投资回报率越高；零售店布置涉及的问题很多，但空间布局，顾客行走路线的设计以及商品陈列是零售店布置必须考虑的主要问题。

1、零售店空间布局无论是大型商场，还是连锁超市，无一例外地把首饰和化妆品布置在一起。这样做有以下几个原因：

（1）增加单位面积零售额。一层是黄金位置，需要靠利润率高的首饰和化妆品来增加单位面积零售额。

（2）强化视觉效果。首饰和化妆品美不胜收，加上年轻漂亮的导购人员，不但可以彰显顾客的高贵，而且可以极大的增加视觉效果。

（3）增加随机零售机会。就首饰化妆品，消费者一般会到专门的珠宝店或化妆品专卖店购买。把首饰或化妆品放在百货商场或超市增加的是随机零售机会。多数男士不喜欢逛商场或超市，如果不得已陪伴夫人或女友逛街，通常会在一层或顶层等候。如果男士想给对方惊喜，那么随机零售机会就来了。

在现代社会里，服装除用来挡风御寒外，还是一种用来表达地位、个性、时尚、品味、文化、情感的载体。服装是老百姓生活消费4大元素衣、食、住、行之首，作为将产品送抵千家万户的零售终端，必定成为业内企业竞争的重要内容。根据国家统计局的有关数据， 20xx年，限额以上纺织、服装及日用品专门零售专卖店达到45万家，居

所有行业零售专卖店之首，占零售业专卖店总数149万家的30%。这些数字不仅说明服装产业市场空间巨大，也说明服装零售业竞争之激烈。各个服装零售企业都必须采取一系列的措施来赢得这场没有硝烟的战争，只有拥有先进的经营理念和经营模式，才可能在这场战争中占尽先机。对国际服装零售巨头zara、h&m等的经营模式，尤其是其供应链管理进行了研究，指出这些国际巨头共同的特点是通过供应链管理，快速反应，向顾客提供平价的时尚而获得成功。另外，国内最大的服装连锁零售企业之一itat的/零场租、零库存0模式，以及vancl和ppg的成败。通过分析售前服务、售中服务、售后服务的概念及其相互关系，提出服装零售公司应建立完善的服务体系来增强其竞争。

2、顾客行走路线设计行走路线设计的.目的就是要给顾客提供一条路径，使他们能尽可能多的看到商品，并沿着这个路径按需要程度安排各项服务。行走路线设计包括决定通道的数量宽度，它们影响服务流的方向。另外，还可以布置一些吸引顾客注意力的标记，使顾客沿预设的路线行走。

3、商品陈列

顾客进入商场，讲直接面对商品，能不能买到称心如意的商品，能不能增加偶然零售机会都与商品陈列有关。对不同的零售店，在商品陈列上会有不同的要求。例如，商场与超市的不同，百货店与家具店不同。同样是超市，大卖场与社区便利店也不同。

（1）显见易取。一般把重要商品陈列在水平视线上下20°的范围内。在超市，需要抬头或低头才能看见的地方摆放备货。

（2）整齐而不缺乏生动。为保持整洁，可采用商品群陈列方式，将某些相关的商品集你中在一起，成为商场中的特定群落。同群落中的商品整齐划一。结合色彩，照明，音乐，绿化等多种形式营造生动活泼的气氛。

（3）按价格梯度分布。同一品牌同类商品，按价格梯度摆放。这样便顾客在同类商品中对不同价格的质地进行简单比较，不仅方便了对质量敏感的顾客，也方便了对价格敏感的顾客。精明莫过商家，但拿钱袋子的是顾客。在价格上捉迷藏，最终损失的一定是商家。

三、实习材料

课本资料：运营管理第六章

互联网资料：中国知网（cnki）、万方数据资源、维普《中文科技期刊数据库》，

四、实习步骤

第一步：1零售流程的设定每一个门店的零售过程便是一个流程的集合。在这个流程中，门店内会有多个人员2及角色的定位。而且每步流程的成功与否决定着下一步流程的成功。因此，设定好门店的零售流程是保证运营管理得以很好实施的前提。第二步：零售话术与零售技巧的归纳它是调动顾客购买意愿，使顾客产生购买信任的有力武器和工具。同时也是保证新进员工能够快速、熟练掌握零售技巧、担当零售任务的重要教材。总的来说，每个连锁门店的零售话术与技巧的制定与总结，是连锁企业开展门店零售工作的基本前提，是能够快速复制连锁门店的基础。在在制定零售话术与技巧的原则中，上海超限战公司认为如下原则必须具备：

1、科学、有序展开零售的技巧

2、抓住顾客购买的心理与解除顾客心中的疑虑

3、以顾客的未满足需求作为触动点

4、能够直接刺激顾客产生购买行为

5、企业品牌形象与产品独特卖点的诠释

6、培养门店员工与顾客沟通的策略与方法

第三步：设定流程节点管理目标（过程管理）过程管理是结果管理的关键通道，如果不对过程管理设定目标进行约束，则完全不能保证结果的圆满性。某美容连锁企业，在进行零售管理的时候，整个企业上至负责人，下至零售执行，均以最终结果的数字衡量，导致最佳零售时机丢失，零售过程中的薄弱环节越来越弱；结果是，无论多么强化或纠结零售人员最终的结果，每个店面的营业额长期以来低迷徘徊在始终无法突破的节点左右。

第四步：零售过程问题点的及时解决制定零售流程和节点管理目标的目的便是及时发现并分析零售业绩的问题所在，以系统化的数据汇总与跟踪，使店长或运营管理者很清晰地知道问题的所在、病症的所在，最重要的是有效及彻底的解决。这是运营管理的最终目的

五、实习中遇到的问题

目前，我国传统服装零售企业采取的商业模式主要有4种:中间商制，如七匹狼、九牧王等;直营和中间商相结合，如雅戈尔;连锁加盟，如海澜之家;电子商务，如ppg和vancl。我国是服装生产大国，然而，服装零售业的发展却相对落后。与国外相比，我国服装零售企业在品牌建设与推广能力、产品设计创新能力、零售渠道建设能力和供应链管理能力等方面明显不足。尽管有柒牌、劲霸、李宁、雅戈尔、利郎等一批国内知名品牌，但没有一个像zara、h&m这样的国际知名品牌。中国服装零售企业的普遍现状是:商业模式陈旧僵化，渠道异常复杂，无法快速准确地向总部反映终端市场的需求信息，致使总部无法设计出符合时尚潮流的服装款式。

六、实习体会

短暂的实习转眼而过，回顾实习生活，我在实习的过程中，既有收获的喜悦，也有一些遗憾。那就是对企业有些管理工作仅仅停留在表面，只能在看人做，听人讲如何做，未能够亲身感受、具体处理一些工作，所以未能领会其精髓。但是通过实习，加深了我对工商管理基本知识的理解，丰富了我的实际管理知识，使我对日常管理工作有了深层次的感性和理性认识。认识到要做好日常企业管理工作，既要注重管理理论知识的学习，更重要的是要把实践与理论两者紧密相结合。另外，还学会怎样与人相处和与人沟通。只有这样，才能有良好的人际关系，工作起来才能得心应手。我明白，今后的工作还会遇到许多新的东西，这些东西会给我带来新的体验和新的体会。因此，我坚信：只要我用心去发掘，勇敢地去尝试，一定会能更大的收获和启发的，也只有这样才能为自己以后的工作和生活积累更多丰富的知识和宝贵的经验。

七、实习建议

1、零售店的楼层布置应符合消费者的生活习惯。

2、零售店的空间布置要有科学的路线设计，有利于引导顾客。

3、零售店的商品陈列要遵循科学依据。