食品安全调查报告（精选10篇）

食品安全调查报告 篇1

发布时间：20xx—06—08

我们研究的问题：菜场、路边的临时摊点的食品是否安全？

我们的猜想：菜场的部分食品和路边临时摊点上的食品不安全。

主要方式：采访、实地考察和查阅资料。

我们的实施过程：

活动之一——菜场调查

前几个星期，我们小组在菜场连续调查了好几天，可还是没有发现什么不对的地方。“功夫不负有心人”，就在我们打算回去的时候，我意外地发现旁边摊子上的蔬菜的颜色十分鲜艳：青菜、扁豆、黄瓜… …一样样蔬菜都令人眼前一亮。于是，我们就问摊贩，可他却怎么也不理我们。我又问妈妈，妈妈想了想，对我说：”可能是他们加了什么化学物质吧。”

这到底是什么原因呢？这也是我们在调查当中遇到的最大问题。回到家后，我们又上网，进行了查询。希望电脑能告诉我们答案。从资料中，我们得到了启示：

那些蔬菜之所以这么鲜艳，可能是因为添加了建筑颜料、工业矿物油、吊白块等化工添加剂。但这些都是对人体有极大的伤害性的。

活动之二——路边临时摊点调查

在我们学校附近，有许多临时摊点无证经营，虽然之前曾受过城管等部门多次制止，可屡禁不止，仍然乱买食品，比如炸鸡肉、烧蛋卷、炒面……这些食品都是由油炸而成。大家知道，油炸食品是最不安全了。在连续几个早晨的调查中，我们发现，这些摊点上的油炸品所使用的油都是同一锅的，而且马路边，特别是现在的季节，扬起的灰尘不时飘落在食品上，哪有安全、卫生可言。我们还发现，这些临时摊点上的工作人员，自身也不讲究卫生，他们不穿工作服，不戴工作帽，更不戴卫生手套。在我们的同学去买食品时，他们往往一手接钱，一手拿食品，钱上的"细菌就连带到了食品中，这样的食品吃下去，安全吗？在调查过程中，我们还采访了几个正在买这些食品的同学，为什么常吃这儿的食品？答案大致有：1、离校近，购买方便，2、特别香、味道好，3、喜欢吃，4、比一些正宗的商家便宜，5、看同学津津有味地吃，禁不起“诱惑”。

调查建议

1、建议政府加强监管。

2、建议经营者持着合法经营、诚信经营的思想。

3、建议小学生要注意自己的食品卫生问题。不要在路边临时摊点上买食品，特别是油炸食品。

4、建议有关部门加强罚力度。

对有关人员的处罚力度不够，是食品安全问题的一个主要问题。因此，一旦发现假冒、有毒食品，要严惩，让他们没办法，也没有胆量再从事假冒伪劣或制作有毒食品活动。

只有这样，我们的食会变得健康卫生，再也不用担惊受怕会吃到有害健康的食物了，生活也会变得多一分开心，少一分烦恼！

食品安全调查报告 篇2

一、问题的提出：

“民以食为天”。食品安全一直是大家关注的问题，近段时间，新闻媒体先后曝光了一系列的假劣食品害人事件：劣奶粉“喂肥”大头婴、粉丝掺假添加有毒化学肥料、高州某工厂生产的“毒罐头”流向市场以及影响极其恶劣的广州假酒中毒致多人死亡事件。面对这些被曝光的问题，我们不禁要问：这些食品是如何生产出来的呢?又是如何走进市场的呢?在我们的生活中，食品安全又存在着哪些隐患呢?

二、调查的途径：

学校里开展了“关注食品安全，共创健康美好生活”的活动，我们自发组织了活动小组，对本城镇的食品安全问题进行了一系列调查。先后走访了路边的小摊、菜市场、酒店厨房、糕饼店、夜市排挡等地，取得了一些初步的认识。

三、调查的过程：

1、小摊上的食品小摊聚集的地方是中小学校园附近的街道，无疑，小摊零食最主要的顾客是学生。走近这条街道，首先闻到一股刺鼻的香味，这是胡椒粉的味道，这里的食品以烧烤为主。小摊就摆设在道路的两旁，来往的车辆扬起一阵阵灰尘，正是放学的时候，戴着红领巾背着书包的学生一堆一堆地挤在小摊旁，争着买零食吃。据我们的了解，烧烤食品属于垃圾食品，含有许多有害物质，有科学家研究表明：吃一个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性。

2、菜市场的情况。我们是在中午的时间来到菜市场的，人群已经退去，菜市场上一片狼藉。被废弃的鱼肉蔬菜任意地堆积在路边，苍蝇嗡嗡地鸣叫着。卖带鱼的摊子剩下的带鱼已经不多了，每一块都是那么光鲜。据我们通过有关渠道了解到，这些带鱼都是放在摊主家里处理过的，用来洗带鱼的竟然是河水，河水里有那么多的工业废水，鱼虾类动物是无法生存的，怎么能用这样的水来洗带鱼呢?带鱼的身上该含有多少有害物质啊!

3、酒店的厨房酒店的厨房永远是热烘烘的，里面的工作人员正在忙碌着。厨房里的厨具乌黑乌黑的，这边正在忙碌地蒸煮，那边摆盘的人已经开始给盘子里的菜肴摆出各种花样。我们看到擦盘子的抹布随便在水里冲洗几下就拿出来用了，并没有按照要求进行严格的消毒。厨房里苍蝇消灭地并不干净，摆盘子的空隙，苍蝇经常冲过来骚扰，而工作人员并不在意苍蝇“先尝为快”。听人说，台风过后，酒店工作人员中出现了几个霍乱病的患者，大概就是因为卫生做得不够。

4、糕饼店的食品糕饼店里香气袭人，烘烤的东西总是那么香喷喷的。我们跟踪调查了几天，才了解到糕饼店里出售的糕饼并不完全是新鲜的。有些糕饼放置的时间长了，店主就要把糕饼打散后做原料重新回炉。糕饼重新烘烤过后依旧是香喷喷的，你的嘴巴绝对吃不出来。只有这样的糕饼到了你的肚子里的时候，肚子才会发出“抗议”。如果这中款式的糕饼卖得不好，同样是要把糕饼做为原料回炉的。到了最后，连店家自己都不知道那些糕饼是新鲜的，即使是现做现卖的那一类，你能知道原料一定是新鲜的吗?

5、夜市排挡等到夜幕降临的时候，街道两边就多了一些小摊。这类摊子是做夜晚生意的，项目很丰富，各类小吃都有。夜晚的街道上，每个拐弯角几乎都有丢弃的垃圾，风一吹，垃圾随风而走，漫天飞舞。小摊是露天摆设的，灰尘什么的，是毫无阻碍地侵入。炒菜的厨师围裙黑乎乎的，不知道有几天没洗了，他丝毫不在意，手湿了再上面擦两下继续工作。夜晚没有苍蝇出现，可哪些需要在白天就处理好的原料，谁知道有多少苍蝇光顾过呢?四，我们的思考：从以上调查的结果来看，我们的城镇对食品安全的保护措施力度远远不够，还有许多隐患就在我们身边存在着。

关注食品安全，共创健康美好生活，我们做出以下建议：

1、加大宣传力度，使民众充分了解到食品安全的重要性。

2、认真对待食品安全卫生问题，在消灭害虫的时候，更要加大食品卫生的监督工作。

3、严厉打击无证经营，非法摆小摊的行为。

4、加强食品安全监督，从根源上消除食品安全隐患。

食品安全调查报告 篇3

这些年食品安全事件的频发，不仅使食品安全成为家喻户晓的一个社会热点词汇，人人关注的焦点，同时，也引起社会各界人士对食品安全的重视，也极大提升了广大人民群众对食品安全的防范意识。孩子是祖国的未来，现今的中小学生对食品安全是怎样的一个认识呢？县食安委结合食品安全宣传周活动的开展，组织监管工作人员展开了一次中学生食品安全知识调查。希望通过这次调查，可以掌握他们对食品安全的认知程度和影响因素，获取学校相关教育情况，为开展有针对性的食品安全科普宣传和食品安全监管提供科学依据，也借此提高同学们的食品安全意识。

调查结果及分析

20xx年6月，我县有关监管工作人员对七里营镇中学100名高二学生进行了食品安全知识问卷调查，共发放调查问卷100份，收回100份，有效问卷100份。

根据统计问卷所反映的内容，主要有以下情况：与家人、同学或是朋友经常谈论有关食品安全问题占21%，由于频发食品安全事件才开始谈论的占32%，只是偶尔会聊上几句的占45%；从课堂上了解到食品安全方面的知识占6%，由网络电视广播了解到占67%，阅读报刊杂志占22%；对食品安全的专用名词如QS（食品质量安全市场准入标志）的了解占19%，HACCP（危险分析和关键控制点）体系占4%；认为自己的食品安全意识很高的占6%，一般占75%，比较差占14%。

该校高中部学生全部住校，仍有22%的学生选择在校外小餐馆或流动摊点吃饭，其中81%的觉得比食堂味道好，品种多，37%的是因为学校食堂不卫生。

情况分析：学生绝大部分认为学校食堂饭菜不好吃，却很少有关注食品是否卫生、安全，说明消费安全意识不强。

购买食品看厂家、品牌、产地的占57%，看食品生产日期和保质期占92%；只有14%的从来没有买到过不安全的食品，7%的经常买到，79%的有过但很少；买到不安全的食品向有关行政部门申诉占3.5%，自认倒霉占55.8%。

情况分析：大部分学生购买食品有基本常识，但买到不安全食品却很少有人知道向相关部门举报，大部分选择自认倒霉，不知道维权，说明相关职能部门对食品安全相关法律法规宣传力度不够。

大部分学生担心地沟油等非食用油流入餐桌、食品加工不清洁、食品中违规使用添加剂，少部分担心散装食品卫生及转基因食品；大部分认为我国当前食品安全问题较严重，呈恶化趋势，需加强治理，认为搞好食品安全靠行政主管部门加强监督、消费者需提高自身食品安全意识、对生产不符合食品安全标准的企业严加惩罚各占三分之一情况分析：大部分学生对散装食品的质量比较疏忽，对转基因食品不是太清楚，说明对散装食品仍然缺乏足够的辨别能力，81%的学生不知道QS是什么，更不知道国家有对散装速冻食品等十类食品必须加帖QS标志的要求。对搞好食品安全问题大部分还是依靠政府监管，提高自身安全意识不强。

措施与建议

针对以上调查统计结果及分析，提出以下措施与建议：

加强宣传教育。教育从娃娃抓起，食品安全是关乎人人的。重大基本民生问题，不仅成年人要学习食品安全知识和相关法律法规，孩子们更要从小学习掌握一些食品安全基本知识。建议一方面在学校利用黑板报、校园广播、趣味文体活动等形式宣传食品相关法律法规、卫生知识、消费常识；另一方面，开设食品安全课堂，作为学生的必修课，系统学习食品从种植、养殖、生产加工、流通到餐饮服务各环节简单的食品安全知识及法律法规；再一方面，相关职能部门可以定期走上课堂，开展消费维权教育，增强学生的`自我保护能力和维权意识，切实维护学生的合法权益，遇到不安全食品向相关部门举报，发现价格不合理可以向消费者协会举报。

加大检查力度。相对来讲学生消费安全意识比较薄弱，相关职能部门要尽职尽责，加强日常监管。一是对学校食堂及学校周边的餐饮服务单位严格监管。从从业人员健康、食品安全知识培训档案、环境卫生、食品进货检验和索票索证制度及执行情况、原料储存、餐具清洁等各项内容进行重点检查，严格监管。二是对校园里面及周边超市、小摊贩严格监管。相关职能部门相互沟通配合，不断整治规范学校周边的食品摊贩的经营，开展联合执法，对学校周边的食品商店、超市、餐饮店进行专项整治，对销售假冒伪劣、过期变质的食品经营者依法进行查处，取缔学校周边的流动摊贩，净化校园及周边消费环境，以确保学生饮食安全。

强化舆论导向。对于孩子们来说媒体宣传很关键，他们了解食品安全事件大多是从电视或网络上，购买零食看广告的多，所以大多数学生认为目前应该采取舆论监督提高学生的食品安全意识。建议媒体要进一步加强食品安全方面的宣传力度，大量曝光报道食品安全事件，营造良好的舆论氛围，引导学生关注食品安全方面的新闻报道，激发他们参与食品安全宣传的热情。

食品安全调查报告 篇4

一、调查背景

学校营养餐旨在为学生提供营养均衡的饮食，保障学生健康成长。为评估学校营养餐的实施效果和食品安全状况，进行此次调查。

二、调查目的

了解学校营养餐的食材来源、营养搭配、学生接受程度以及存在的问题。

三、调查方法

1. 查阅资料：查看学校营养餐的食谱、食材采购合同、营养成分分析报告等。

2. 实地观察：观察学校营养餐的加工制作过程和学生就餐情况。

3. 问卷调查学生：向学生发放问卷200份，回收有效问卷185份，了解学生对营养餐的满意度和意见。

四、调查结果

1. 食材来源：大部分食材采购自正规供应商，但部分蔬菜存在农药残留超标的风险。

2. 营养搭配：营养餐的营养搭配基本符合学生成长需求，但部分学生反映口味不佳。

3. 学生满意度：50%的学生对营养餐表示满意，主要不满意的方面是菜品口味和分量。

五、调查结论

学校营养餐在食材采购和营养搭配方面有一定保障，但仍存在食品安全隐患和学生满意度不高的.问题。

六、建议

1. 加强对食材供应商的监管，确保食材安全无农药残留。

2. 优化营养餐食谱，在保证营养的前提下，提高菜品口味。

3. 建立学生参与机制，根据学生反馈调整营养餐的供应。

食品安全调查报告 篇5

一、调查目的

当今世界、食品不安全的风险源不断增加、人们对食品不安全风险的认识逐步提高。尤其是现代农业生产对化学投入物的依赖程度越来越高、极端气候频繁出现、污染物不断增多、都使食品不安全风险上升。我国食品加工业和餐饮业多数为小作坊、小企业。他们对食品卫生安全比较漠视、往往又在政府监管之外。因此、关注食品安全、人人有责。通过对食品安全的调查、关注食品安全、开展食品安全的知识宣传、加强人们对食品安全重要性的认识、健全食品质量监督体系、逐步改善食品安全严峻的现状。

二、调查方法、时间、对象

调查方法：通过对内乡县下各乡镇的的农贸市场的实地考察、食品加工企业生产环节的参观调查、发出问卷调查调查人们对食品安全的了解。问卷回收率90%。

调查时间：20xx年8月10日至20xx年8月21日

调查对象：农贸市场小贩、食品加工厂、普通消费群众

三、调查结果及分析

根据调查显示、我县17.8％的居民民对食品安全状况表示放心、62.2％表示部分品种不放心；84.1％的市民在采购食品过程中最关注的是食品安全性；48.6％的市民认为食品安全最大的隐患在生产加工环节、27.3％认为在餐饮消费环节、18.8％认为在流通环节。可见、虽然近几年在食品安全方面做了大量卓有成效的工作、但市民对食品安全还不是很放心、食品安全总体形势仍比较严峻、食品安全工作还存在一些问题和不足、具体表现在以下几个方面：

（一）食品安全问题仍较突出。经过政府的规范和整治、食品案件多发的势头得到了遏制、但我县食品安全隐患和问题仍然十分突出。一是初级农产品（水产品）源头污染仍然严重。工业“三废’和城乡垃圾污染以及水体严重劣化、致使农产品受到重金属和有毒物质污染的问题仍不容忽视、有些化工厂还建在无公害农产品生产基地的附近、容易造成附近水域和土壤的工业污染、群众反响比较强烈。同时由于尚未形成对农业生产者有约束力的科学用药和安全用药制度、农药、化肥的使用量和使用时间随意性较大、不到农药使用安全间隔期就采收上市现象尚有存在、农产品质量安全问题仍需引起高度重视。二是食品生产单位多为家庭作坊式经营、具有多、小、散的特点、质量保证体系不健全、部分生产单位的"生产原料和卫生条件无法保障、添加剂滥用使得食品安全存有重大隐患。据权威显示、有关部门上半年检测显示、糕点类产品抽检合格率只有40%；豆制品合格率极低、有较大安全隐患、第一季度全区抽检豆制品10批次、合格率为0。三是流通环节经营秩序不够规范、经销农产品和食品的集贸市场、企业、个体户大多缺乏必要的设施和规范的管理、出售过期或变质食品现象仍有发生。四是消费领域城乡差异大、各种整治活动主要集中在城区开展、而农村食品安全监管力量相对薄弱、致使大量假劣食品流向农村、农村食品安全形势令人堪忧。同时餐饮业还存在餐具消毒不彻底、熟食操作不规范、流动摊点监管难等问题。

（二）食品安全监管合力还需增强。由于现行的食品安全法律法规还不完善、难以保障食品安全执法工作。食品安全监管队伍建设滞后、人员缺乏、难以适应食品安全监管的实际需要；食品安全监管环节众多、涉及的主管部门有农林、渔业、工商、贸粮、卫生、质技监、食药监等单位、各职能部门之间的协调机制也不够完善、容易造成多头管理或监管不力现象、致使有些问题监管难以到位、影响了食品安全执法工作。

（三）食品安全基础设施薄弱。食品安全监测量多面广、但技术检测工作滞后、食品检测设备相对不足、检测力量跟不上检测需求。财政投入不足、执法装备和检测设施比较匮乏。另外、食品安全信息来源不足、食品市场是一个很大的市场、涉及的种类繁多、单靠单个部门的例行抽查、很难全面控制当前市场的所有食品质量。社会举报、投诉和村居食品安全协管员制度是一个信息来源的途径、但是当前食品类的举报和投诉较少、协管员受知识水平和工作精力限制所反馈的信息也比较有限、况且所投诉、举报和反映的问题多数已成后果、造成危害、只能事后算账、难以做到事前把关。

（四）消费者的自我保护意识不强。一些农民对于农药残留问题认识不够、群众识别假劣食品能力较低、自我保护意识不强。对于食品安全事件、消费者一方面存在麻痹思想、对有些危害性估计不足、自我保护意识不强；另一方面又受生活条件等多方面因素制约、有些无可奈何、抱着听之任之的态度。另外、由于经济、文化知识等方面的原因、不少消费者对食品安全的知识了解不多、特别是不少“新路桥人”购买食品时大多只看价钱、一味要求价廉而忽视物美、一些价低质次的食品成为主打食品、甚至成为部分儿童手中的美味。四：改善食品安全的建议

（一）要全面普及食品安全知识。加强食品不安全源危害健康的宣传；强化信息披露管理、由合法的机构定期公布食品安全状况、及时提示消费者应注意的食品不安全风险源、在全社会形成良好风气、坚决杜绝消费高风险食品、科学对待食品不安全的事件。

（二）要增强食品不安全风险意识。必须开展食品安全的风险评估、尤其要加强对一些高风险的食品消费进行评估。高污染地区生产的农产品、小作坊加工的食品、地摊经营的食品等应成为评估的重点。

（三）要引入市场机制、让食品安全的风险状况成为影响食品需求及其价格水平的一个重要因素。食品安全具有隐蔽性。为引起食品生产者重视食品安全性、需要加强认证工作、建立可追溯制度、做好日常监测、及时公示信息、发挥品牌效应、便于消费者辨别。当消费者把安全性作为食品需求的优先决策因素时、政府监管、食品生产和消费三者之间就形成了推进食品安全保障水平不断提升的良性循环机制。

食品安全调查报告 篇6

一、调查项目：

食品添加剂调查

二、调查目的：

我国社会经济快速发展，现代人的生活对饮食起居提出了更高的要求。而“民以食为天”，食品有关的问题自然成为人们关注的一个焦点！近来媒体曝光了多家食品生产商的食品存在不安全的因素，得到了各界党组织以及广大群众高度重视，食品安全被推到了风口浪尖的地位。群众已经认识到的不安全食品主要有：注水猪肉；农药残留较多的蔬菜水果；市场上的假酒、假饮料、假油、假米、假调料；对人有致癌危险的商品；经过现代技术加工的膨化食品、方便面、果冻和很多零食；抗生素、色素残留超标的食品；各种过期的、防腐剂、添加剂含量超高的食品；没有保鲜措施的贮藏品，不卫生的散装食品等。

这次主要了解各种食品的食品添加剂添加情况，了解食品添加剂的基本知识；增强食品安全意识。

三、调查过程：

1. 到超市副食品，查看食品包装袋上标注的有哪些食品添加剂；

2. 记录食品添加剂的名称；主要有稳定剂、柠檬酸、乳酸、甜味剂、综合香料、附加剂、甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、阿斯巴甜等，基本每一种食品中都含有添加剂。

3. 采购样本：根据的种类，采购了肉食、饮料、速冻食品和休闲零食四类食品。

4. 利用网络了解食品添加剂和相关知识：

（1）食品添加剂的作用：合理使用可防止食品腐败变质，保持或增强食品的营养，改善或丰富食物的色，香，味等。

（2）使用食品添加剂的必要性：如不使用防腐剂，则变质的食物会引起食物中毒。另外，防腐剂还可以杀灭曲霉素菌等产毒微生物，这无疑是有益于人体健康的。

（3）食品添加剂的安全用量：对健康无任何毒性作用或不良影响的食品添加剂用量，用每千克每天摄入的质量（mg）来表示，即mg/kg。

（4）不使用有毒的添加剂：如新闻中报道的瘦肉精、人工合成色素（做染色馒头）、吊白块（做有毒腐竹）等。

四、调查收获：

1.要养成正确认识和防范食品添加剂的意识，养成良好的饮食习惯。

2.买东西务必养成翻过来看包装背面“配料表”的习惯。尽量买含添加剂少的食品。

3.选择加工程度低的食品，加工度越高，添加剂也就越多。如购买的速冻类的馒头、薯条、鳕鱼片等，标注的添加剂就很少。

4.不要贪图便宜货。俗话说“贱钱无好货”，事实上在小摊上买的零食，含的添加剂很多。

5.要树立“简单的怀疑”精神。“为什么这种蛋糕的颜色这么漂亮？”“为什么这种零食会这么便宜？”具备了“简单的怀疑”精神，在挑选加工食品的时候，真相自然而然就会出现。

五、调查总结

这些知识，让更多的人了解到食品安全的重要性和提高了安全消费能力。大多数人还是很关注食品安全方面的问题的，可见近年来食品安全方面出现的问题已经引起了大部分人对食品安全的重视，并采取了一定的行动，但应有少数人还没有重视到食品安全的问题，对此我觉得可以有针对性的对食品安全问题做一定的宣传。

俗话说，“民以食为天，食以安为先” 食品安全直接影响着人民群众的切身利益，关系到经济健康发展和社会稳定，因此饮食安全责任重于泰山。，因此食品的安全问题也是十分重要，而且也已经得到广泛的关注，很多问题亟待解决，这也让我们看到了食品专业的发展前途和任重道远，希望城市政府能够切实加强对食品安全问题的重视，加大宣传力度，通过各方面向民众散发食品安全知识。

六、大学生暑期社会社会实践调查意义重大，鼓励更多的人参与到这支庞大的队伍中来。

我们通过大学学习后，要想尽快的成为现代化建设的"有用人才，适应社会的需要，就要在学习期间，积极参加社会实践调查，认识社会，认识自己的社会位置，明确自己的历史使命，激发自己的学习热情，调整和完善自己的知识结构，战胜各种困难和挫折，锻炼意志和毅力，为适应以后的工作做一定的准备。

社会实践是知识创新的源泉，是检验真理的标准。把学到的知识用于实践，在实践中继续学习提高，才能真正成为对社会有用的人才。

实践已充分证明，社会实践促进了大学生的全面发展。通过社会实践调查，我们从与人民群众的广泛接触、了解、交流中受到真切的感染和体验，从无数活生生的典型事例中受到深刻的启发和教育，使思想得到升华，社会责任感得到增强。在实践中，我们的人生观，价值观得到进一步的强化，提高了认识能力，适应能力和创新能力。真诚的希望更多的大学生积极参与到这支光荣而庞大的实践队伍中来。

食品安全调查报告 篇7

根据市人大常委会20xx年工作要点，从3月21日开始，市人大常委会组成三个调查组，在常委会主任王铁军，副主任陈冬芝、罗勤、周有顺的带领下，深入到市直有关部门及张湾区、茅箭区、郧县分别围绕餐饮服务环节食品安全监管和食品安全保障体系建设，食品安全生产、加工和流通环节监管，食用农产品生产监管等内容对全市食品安全情况进行了调查。调查组分别听取了部分单位开展食品安全工作情况的汇报，召开了由监管部门、食品生产加工流通企业和餐饮服务单位负责人，市县（区)两级人大代表、市民代表等参加的座谈会，实地查看了农产品批发、食品生产加工企业，超市、农贸市场、兽药(饲料）经营店、屠宰场，学校、幼儿园、单位职工和建筑工地食堂，餐饮服务单位，餐具集中消毒以及食品安全检测等60多家单位。丹江、郧西、竹山、竹溪、房县人大常委会组织开展了自查，并报送了自查报告，市公安局书面报送了打击食品安全违法犯罪工作情况。现将调查情况报告如下：

全市食品安全基本情况和工作成效

近年来，市政府及有关职能部门重视食品安全工作，多层次、多途径开展食品安全宣传教育，不断完善食品安全监管检测体系，逐步理顺部门监管职责，加强日常监管，以创卫工作为契入点，开展食品安全专项整治，规范行业秩序，全面推进食品安全工作。全市食品安全总体情况良好，食品安全保障体系较为完善，食品安全保障能力有较大提高，食品安全日常监管不断加强，人民群众的饮食安全感有所提升。

食品安全领导机构健全，职责明确。市、县（市区）两级政府成立了食品安全领导小组，分管市（县市区）长担任组长，相关职能部门和单位为成员单位。领导小组下设办公室（原在食品药品监督局，现卫生局），组织协调本地区食品安全监管和专项治理工作。市政府办公室印发了《十堰市食品安全领导小组成员单位工作职责》，进一步明确了各部门的责任。同时，市县两级政府还成立了农产品质量安全工作领导小组，以农业局为依托设立了领导小组办公室，具体负责食用农产品安全监管工作。市政府坚持每年与县（市区）和市直各食品安全监管成员单位签订食品安全目标责任书，并进行考核，各监管部门与食品生产经营单位业主签订了安全责任承诺书，明确了地方政府负总责，监管部门各负其责，企业是第一责任人的食品安全责任。制定了《十堰市食品安全事故应急预案》和食品安全事故责任追究办法，明确了相关部门职责，确保各项监管措施的落实。

食品安全宣传教育形式多样，氛围正在形成。市政府及各监管部门注重食品安全宣传教育。将每年的4月定为食品安全宣传月，各监管部门出动宣传车、举办食品安全知识讲座、发放食品安全知识手册、公开销毁假冒伪劣食品等形式向市民宣传食品安全知识，借每年3月15消费者权益保护日12月4法制宣传日等时机，利用电视、板报等形式，宣传食品安全法律法规和健康饮食知识，仅20xx年先后开展了建设诚信十堰，保障食品安全主题教育实践活动，人人关注食品安全，家家享受健康生活主题食品安全宣传周活动，百日食品安全宣传和食品安全知识进农村、进社区、进学校、进工地的四进活动，营造了人人关心食品安全、支持食品安全监管工作的良好氛围。同时，食品安全监管部门联合举办了食品生产经营企业质量安全诚信宣誓活动，535家食品生产经营企业在承诺书上签字，公开承诺保障食品质量安全。

食品安全监测网络较为完善，监测工作比较正常。全市建立了从田间地头到餐桌的食品安全监测网络体系，市农业、畜牧、蔬菜等职能部门建立了食用农产品、水产品、畜禽类、蔬菜类安全检验机构，开展了对农药残留、兽药残留、饲料添加剂等有害物质检验检测和畜禽屠宰检疫检测。市质监、工商部门建立了食品生产加工流通环节的食品安全检验检测机构，重点开展了对乳粉及含乳制品、腌制品、肉制品、食用油、饮料、豆制品、月饼、糕点等食品的质量检测工作。市卫生部门建立了市县（市区）乡三级卫生监督监管网络，承担着全市餐饮服务食品安全监管；建立了以疾控中心为依托的市县两级食品安全风险检测体系，开展了食品安全风险监测、食源性疾病监测、餐饮行业餐具消毒监测和食品从业人员的健康体检。市粮食局也组建了专业检测队伍，添置了检测设备，开展了对储存粮油的安全检测工作。全市食品安全检验检测体系基本实现了全覆盖，以检验检测为基础的日常监管工作不断得到提升。

监管部门积极履行职责，日常监管得到加强。市政府及相关职能部门按照食品安全法赋予的职责，依法加强了食品从田间到餐桌各环节的日常监管。市农业畜牧部门加强农牧业投入品和农牧产品生产环节的监管。按照农业部、省农业厅相关要求，坚持着力治本、标本兼治、打防结合、综合治理的原则，切实加强农资市场监管力度，每年围绕重点地区、重点市场、重点品种，集中开展专项整治检查，最大限度地杜绝假冒伪劣产品流入田间地头，进入养殖种植企业。大力发展绿色有机农业，对获有机食品、绿色食品和国家地标产品实行奖励制度，我市有机农业品牌占全省1/3，农产品抽查质量合格率居全省之首。积极推进食用农产品生产和牲畜养殖规模化经营，实施农产品种植和牲畜养殖生产档案记录制度，引导和指导农牧产品生产企业和农民专业合作经济组织，按照统一格式和内容，建立生产记录档案，促使生产规范化和标准化，确保产品质量安全。坚持市级食用农产品质量例行检测制度，制定并组织实施食用农产品质量安全监督检测。

近年来，依法查处违法经营农资案件160多起，查处假劣农资6余吨，食用农产品质量安全总体合格率稳定控制在96%以上。市质监部门认真落实食品生产加工环节许可制度，严格许可标准和许可程序，严把准入门槛，积极开展了对食品生产企业的监督检查和产品抽检，督促企业建立健全食品安全生产的全过程监控和原材料购买可追溯的相关台帐，实行风险约谈制度，强化了食品生产企业产品质量主体责任。市工商管理部门针对食品加工流通网点多（城区经营户5781户）、规模小（个体经营户4602户）、经营杂（兼营百货日杂等）的特点，对食品安全监管提出了三个首要四个严格（即首要工作目标是确保流通环节食品安全，首要工作任务是抓好食品安全监管，首要问责内容是突出食品安全监管；严格许可，严格巡查，严格执法，严格问责）的管理方式，完善了食品流通许可程序，实行了谁签字、谁负责，谁发证、谁负责的管理责任，严格落实食品市场监管的各项制度，积极开展了食品安全示范社区创建活动，推行了食品经营者诚信自律体系建设，实施一季一整治和食品购假工商先赔制度，严厉打击销售过期变质、假冒伪劣和不合格食品的违法行为。市粮食部门在粮油购存环节设立网上举报电话，建立经营者电子档案，实行动态管理，形成了一套完整的粮食质量管理档案，规范了收储企业粮油质量管理，努力从源头上杜绝食品安全漏洞。市卫生局联合有关监管部门以创建国家卫生城市为抓手，结合我市食品安全现状，开展春雷行动秋风行动卫监Ⅰ号Ⅱ号行动雷霆行动等系列食品安全专项整治行动，联合有关部门对学校食堂及学校周边商店、建筑工地食堂等重点区域进行专项整治。

针对食品消费热点和食品安全较突出的问题，开展了火锅底料人工合成豆腐瘦肉精塑化剂等专项检查，实施对食品添加剂四专管理。对城区1350余家餐饮单位、130余家学校托幼机构和5家集中餐具消毒单位的餐具进行了监测。推行了小餐饮单位二改三落实三完善（即改造操作间和店堂；落实餐具消毒和保洁，落实店容店貌整洁，落实卫生管理制度；防蝇、防尘、防鼠三防设施完善到位）管理措施，提升小餐饮单位食品安全的整体水平。完善了餐饮单位索证索票和食品采购台账制度，对所有餐饮经营单位实行了网格化管理和量化分级管理。据了解，全市共有餐饮服务单位5883家（城区2572家）、各级各类学校食堂682个（城区134家），餐饮服务许可证持证率达98%以上，健康证持卡达95%以上，学校食堂持证率达100%，城区量化管理率达98%。市食品药品监督管理局积极履行综合协调职能，坚持统揽全局、协调各方的原则，既当好市政府的参谋，又协调指挥好食品安全工作的各个环节和各个战役，在制订、协调落实年度食品安全工作方案，总结通报情况的.同时，近年来会同有关部门集中开展对地沟油、瘦肉精等专项整治，组织了食品安全案件线索调查，开展了餐厨废弃物的处理情况的调查论证等基础性工作。市公安局配合有关部门开展对食品安全的集中整治和违法犯罪活动的打击，20xx年以来，公安机关共破获食品领域违法犯罪案件14起，摧毁制假售假违法犯罪团伙12个，端掉各类窝点90余个。仅20xx年一季度全市食品监管部门依法查处违规使用焦糖色日落黄柠檬黄添加剂等食品安全案件114件，查扣禁用高毒农药51公斤，查处无证加工水产品窝点3处，染疫动物及病死肉1000公斤，过期三无食品360公斤，假冒伪劣食品20xx余件，捣毁私屠窝点4处。通过市政府及其各食品安全监管部门的有效工作，较好地净化了全市食品安全环境，食品安全的整体水平得到较大提升。

存在的主要问题

近年来，我市以创建国家卫生城市为载体，加大了食品安全的日常监管和整治力度，取得了较好效果，为国家卫生城市创建成功做出了较大贡献。但是在这次调查中，也发现和反映出诸多问题，主要表现在：

食品安全宣传教育不够广泛深入。调查发现，当前各地学习宣传食品安全法、国务院实施条例的深度和广度还不够，一些地方还流于形式，部门各自为阵，没有形成宣传合力，宣传教育长效机制还不够健全，突击性还比较明显。新闻媒体积极配合开展法律法规和食品安全知识公益宣传、实施舆论监督的作用发挥不充分，食品安全舆论引导还需加强。食品安全防范知识普及不够，市民对QS食品质量安全标志96578食品安全举报电话知晓不多，维权意识比较淡薄。部分生产经营业主食品安全第一责任人的意识还比较淡化，食品安全生产经营责任心还不强、自觉性还不高。

食品安全综合监管机制不够完善。市食品安全办公室对各成员单位履行职责、开展日常监管缺乏必要的调控手段，综合组织协调本区域内的食品安全监管工作比较乏力。在食品安全日常监管中，各职能部门大多是独立执法，不同程度地存在信息不够畅通、动作不够协调、资源不能共享、标准不够一致等问题，有时遇到棘手问题或是法律法规没有明确规定的边缘地带，监管部门之间还存在着相互推诿现象。市区两级监管职能和机构不相适应，市直食品安全监管部门大多数监管工作纵向到底，区级政府缺乏相应的机构和人员，呈现出有责无权尴尬局面，一旦出现问题，按法律法规规定还要由区级政府负责。市直食品安全检测力量比较分散，七个监管部门都有自己的检测机构，一些功能相似的实验室和检测设备重复建设，既呈现出检测资源闲置浪费，又显示出技术力量不够充足；既不能检高、精、尖项目，又难以实现全覆盖、多频次的工作要求。

食品安全日常监管存在薄弱环节。在食用农产品生产源头，普遍存在着监管力量薄弱与食用农产品生产加工集中度不高、监管监测工作难度大的矛盾，致使部分农牧产品生产加工企业和农户脱离监管。在食品加工流通环节，存在着无证加工食品的小作坊，其产品质量没能得到应有监管，特别是对人们比较喜爱的豆芽、豆腐和腌制品的质量很少抽查。在餐饮服务行业，不少小餐饮服务单位空间窄小、设施简陋，不按食品安全规范操作的行为依然存在，消费者的戒备心理未能消除；餐具集中消毒有待进一步规范，全市7家集中消毒单位，多数设施简陋，基础条件较差，消毒工艺流程不够规范；自行消毒的餐饮服务单位餐具消毒坚持的不够经常，除大型餐饮单位消毒比较规范外，小餐饮服务点的餐具消毒令人比较担忧。餐厨废弃物没能实现集中处理，城区日产餐厨废弃物约80余吨，仅有3家小作坊式的处理单位，且没能实现无害化处理，绝大部分餐厨废弃物用于养垃圾猪和自由排放，对食品安全和环境安全带来了较大隐患。

食品安全监管保障能力不足。一是监管的经费保障不足，监管检测范围小，频次低。据了解，市级食用农产品抽检年需经费约50万元，但实际列入财政预算的缺口较大，县市区一级基本上没有农产品专项检测经费，城区集贸市场蔬菜残留农药等快速检测，因经费是市场自己负担，致使检测工作大多流于形式。二是监管人员力量不足。食品安全监管范围广，点多、战线长，特别是城区监管范围在逐渐扩展，监管人员不足的问题较为严重。

意见和建议

进一步加大法律法规学习宣传教育力度，不断提高全民食品安全意识。

民以食为天、食以安为先，食品安全关系到人民群众身体健康和生命安全，涉及最广大人民群众最关心、最直接的现实利益，事关社会和谐稳定，政府及有关部门要深刻认识食品安全的重要性，不断增强做好这项工作的责任感、紧迫感和使命感。要加强食品安全法律法规宣传和食品生产经营者诚信自律教育力度，制订食品安全宣传教育长效措施，将食品安全法学习宣传教育列入六五普法规划，通过不断的宣传教育，使执法部门、食品生产经营者、新闻媒体自觉承担起维护食品安全的义务，使人民群众自觉参与到食品安全监督工作中来，为创建区域性中心城市营造良好的食品安全大环境。

进一步落实法定职责，强化食品安全社会监管网络作用。

市政府要进一步健全完善统一协调与分工负责工作机制，借食品安全机构改革之际，强化完善食品安全办公室的职能，建立食品安全例行会议制度，真正发挥统筹协调的作用，提高食安办的综合协调能力。要按照食品安全法、国务院条例和上级食安办要求，加强各有关监管部门的协调和沟通，使各部门既有分工、又通力协作，真正做到监管职能无缝衔接，职责责任明确清楚，各个环节协调推进。建立健全基层食品安全监管体系，重点落实乡镇政府、街道办事处的食品安全职责，推进监管重心下移。要进一步落实完善责任追究制度，严肃查处食品安全监管中的失职渎职行为。建立和完善食品安全投诉举报体系，疏通投渠道，落实有奖举报、消费者维权、惩罚性赔偿等制度，构建较为完备的食品安全社会监督网络。

进一步完善长效措施，强化食品安全日常监管。

市政府及相关部门要乘创卫打下的良好基础，总结完善食品安全长效监管措施，坚持做好食品安全日常监管，防止食品安全问题反弹。要积极做好农产品质量安全法与食品安全法的衔接，着力推进农牧产品标准化、规模化生产，坚决打击坑农害农的农资违法经营行为，把好食品生产的源头关，认真实施食用农产品准入制度。要依法严把食品生产加工企业准入关、产品质量检验关和产品出厂关，特别是要加大对豆制品、腌制品等食品生产小作坊监控力度，杜绝不合格食品流向市场。要加强超市自制自售熟食部和前店后厂食品加工销售小作坊的监管，消除食品加工环节的监管空白。要进一步强化对餐饮服务单位等级量化管理，切实规范餐饮服务单位的食品安全操作行为和服务行为，加强对餐具自行消毒服务单位的检查检验力度，引导和推进餐具集中消毒企业的提档升级，消除二次污染的隐患。要坚持不断的对校园周边小店、夜市大排档、流动摊点进行整治，努力营造校园食品安全消费良好环境。要严厉打击食品生产流通中的违法违规行为，对缺乏诚信制售有毒有害食品的黑作坊黑窝点黑摊贩，要公开曝光，坚决取缔，做到零容忍，追究当事人的法律责任。

进一步健全保障机制，强化食品安全监管能力建设。

市政府应加大财政投入，依法将食品安全监管专项经费纳入各监管部门预算，并保证逐年递增，确保食品安全执法、检测检验的正常开展。要适应区域性中心城市建设的需要，积极规划筹备区域性食品安全检验检测中心建设，整合现有食品安全检验检测资源，强化检验检测手段，进一步提升食品安全检验检测综合能力。要配齐配强食品安全监管人员，提高监管人员整体素质，充分发挥基层网格化管理作用，组成食品安全义务监督员队伍，完善食品安全网底建设。

进一步抓好基础工作，强化食品安全源头建设。

市政府及有关部门要通过政策扶持、市场引导，出台相关措施，加大对食品生产小企业、小作坊和餐具集中消毒企业的改造整治力度，引导集中发展，规模经营，切实解决点多、线长、条件差，生产、监管两难的问题。要制定食用农产品产业发展规划，促进和引导食用农产品生产基地建设规模化、标准化和现代化。要建立和完善食品安全的诚信体系和信用评价机制，充分利用信用档案引导、督促食品安全生产经营者依法从事生产经营的自觉性。要及早出台对餐厨垃圾实行统一集中回收处理办法，实施城区餐厨废弃物集中无害化处理，从根本上解决饲养垃圾猪和地沟油源头的问题。

食品安全调查报告 篇8

如今，健康已经成为我们最关心的话题，自然而然，食品安全也就成为我们最关注的热点之一了。所以我们“健康卫士”在本次实践活动中特地安排了这次关于食品安全的问卷调查。

这次的问卷调查目的有：

第一，通过调查了解市民关于食品安全方面的知识、态度和想法。

第二，宣传食品安全方面的知识和食品安全的重要性。

第三，通过食品安全常识的宣传提高我们自身的食品安全意识。

第四，提升我们跟不同类型的人们的交流能力。

具体调查结果如下：

本次问卷以选择题方式进行调查，共设15个题目，有多选题（详情见附件），共分放200份问卷收回200份。

具体分析：

1、调查人群中60%是男性，40%为女性。

2、其中46%为学生，46%的人正在工作中，4%已退休在家。

3、49%的被调查的市民很关注食品安全，但也有4%的市民无所谓食品的安全与否，其余的市民则表示关注食品安全问题。

4、在购买食品方面，有88%的市民表示会选择在超市购买，28%的市民选择在一些便利店购买，选择农贸市场和路边小摊的市民相差不多，分别为16%和15%，另外还有4%的市民会选择其他地方购买。

5、在购买食品主要关心的问题方面，食品的生产日期、保质期和有效期是市民购买食品最关心的问题，有将近90%的市民选择此项；50%的市民会关心食品的相关检验证明；由于名牌效应，28%的市民表示会关心食品的生产加工厂家；22%的市民关心食品的价格、色泽、外观等方面；还有3%的市民则还会关心食品的其他方面。

6、84%的市民有过买到不安全食品的经历，但次数很少；3%的市民则表示经常会买到不安全的食品；也许食品安全意识较高的缘故，还有13%的市民从来都没有买到过不安全的食品。

7、造成目前食品安全问题众多的原因有许多，其中大多数市民认为是不法食品生产加工企业和个人利欲熏心造成的，占75%；其次是司法惩罚以及监督不全面，有54%的市民这样表示；另外还有30%的的市民认为是各执法部门沟通不畅，缺乏配合和购买者假冒伪劣鉴别能力不高的造成的；还有4%的市民认为是各主管部门职责不明的原故。

8、调查显示，在有过遇到食品安全问题的市民中，63%遇到的是食品过了保质期还在销售；56%的是宣传虚假或夸大；没达到国家卫生标准假冒知名品牌的占43%；还有19%则是没有明确标识的转基因、进口食品。

9、在这些遇到过食品安全问题的市民中，有30%的市民的问题没有得到解决，有50%的市民只解决了一小部分，16%的市民表示大部分问题得到解决，而只有不到4%的市民的问题全部得到解决。

10、在解决食品安全问题的方式上，56%的市民会直接与生产经营商协商解决；30%的`市民选择请求消费者协会调解或向有关行政部门申诉；3%的市民则表示会直接提请仲裁机构仲裁或直接向人民法院起诉！

11、56%的市民认为食品安全问题应该由生产加工厂家负责；而37%的市民则认为这应该有政府相关部门负责；另外还有16%的市民认为应该由批发及零售市场负责，12%的市民认为应该由中间商负责，认为应有物流及配送企业负责的占6%。

12、许多市民都会采取适当的措施来避免食品安全问题，41%的市民采取固定几家企业或几个品牌多次购买的方式来避免；34%的市民则选择净菜或有包装的食品或尽量选择在家用餐，减少外出用餐次数来避免；另外还有31%的市民采取不在马路市场、早/夜市上购买，35%的市民采取注意媒体报道，选择推荐品牌，避免购买黑名单的商品来避免。

13、市民们获取食品安全消费知识的途径也有许多，最多的是通过报刊等平面媒体，占有57%；其次是通过电视、广播，有54%；还有34%的市民通过网络来得到；26%的市民则是通过与有购买经验的人交流获得；此外还有22%的市民通过相关知识讨论获得。

14、63%的市民认为政府部门应该加强检查来提高食品安全水平；50%的市民则认为应该对销售不安全食品的市场进行查处或对出现食品安全问题的生产加工企业严加惩罚来提高食品安全水平；还有44%的市民认为普及科学消费知识，提高购买者的感官鉴别能力是很有效的方法；35%的市民认为应曝光典型案例来警戒其他商家一次来提高食品安全水平。

15、政府部门机器也应该采取适当措施来提高我们市民的消费信心，74%的市民就希望政府和企业应严格食品检验检测来提高市民的消费信心；50%左右的市民认为应该通过国家有关食品认证和树立放心品牌来提高；还有40%的市民希望企业能开展诚信经营及行业自律来提高；此外，18%的市民认为采用最新范围技术也是很好的方法。

此外，通过我们的观察记录，在校学生和退休人员较比正在工作的市民更关心食品安全，女性比男性更关心食品安全。

这次问卷调查活动也受到了绝大多数市民的配合和支持！相信这次问卷调查对增加市民的食品安全方面的知识，增强市民安全健康消费意识有很大的帮助！

食品安全调查报告 篇9

食品是人类赖以为生存的基本物质，是人们生活中最基本的必需品。在存在着各种各样的食物，为了生存，我们离不开食品。随着人们生活水平的不断提高，近几年来我国的食品加工业获得了空前的发展，食品工业一跃成为我国的一大产业，各种新式食品层出不穷。与此同时，中国的食品安全问题也日益增加，频频出现的重大食品安全问题，在一次次地伤害了民众的生命健康，也一次次地损坏了公众对食品市场的信心。这已经严重制约了中国食品工业的发展，更对我国的食品资源造成了严重的浪费。因此，如何保障食品安全问题成为我们的当务之急。

调查方式：

本次调查采取的是随机问卷调查。发出调查问卷100份，实际收回100份，调查人数为100人，回收率100% 。

调查对象：

调查内容及调查结果：

1. 请问你平常比较关心的食品安全问题有哪些方面？（多选）

A.食品中药物残留超标 （76%）

B.食品中违规使用添加剂 （93%）

C.非食用原料加工食品 （73%）

D.生产与存储过程中的卫生状况（61%）

E.转基因食品的安全问题 （20%）

F.激素问题（28%）

G.相关检验证明（25%）

2.选购食品时关心：

A.价格（17%）

B.品牌、生产家及厂址 （27%）

C.生产日期、保质期、有效期(56%)

3.对当前食品安全形势的看法：

A.问题太多，令人失望 (86%)

B.形势向好发展( 0%)

C.有些问题，但可以解决(14%)

D.问题不大，无所谓（0%）

4.你所遇到食品安全问题有：

A.包装不合格(21%)

B.虚假或错误标签标识(36%)

C.三无产品 (39%)

D.无产品图案(3%)

E.其他(1%)

5.是否关注食品安全问题？

A.非常关注(60%)

B.一般(35%)

C.从不关注(5%)

D.无所谓(0%)

6.从什么渠道获得辨别问题商品的方法？

A.电视媒体(78%)

B.政府公共教育(12.5%)

C.杂志、报刊等(9%)

D.亲人朋友等(0.5%)

7.你认为政府该如何减少食品问题的发生？

A.提高市民的食品安全意识(14%)

B.加强对商家产品抽查、监控(35%)

C.严格处理食品安全的问题(32%)

D.严格限制食品行业的准入资格(19%)

8.你认为出现那么多食品安全问题最大责任在于谁？

A.食监局(47%)

B.公司厂家(47%)

C.群众(6%)

9.目前，最令你感到不安全的是哪类食品？(多选)

A.奶、豆制品(36%)

B.海鲜(42%)

C.腌制品(78%)

D.速食、膨化食品(69%)

E.蔬菜水果(22%)

F.饮料(41%)

10.是否会有想吃而却不敢吃的现象？

A.有(77%)

B.没有(23%)

11.是否关注相关食品安全的新闻？

A.经常(48%)

B.偶尔(44.6%)

C.很少(7%)

D.从不(0.4%)

调查分析：

在上述调查数据中我们可以知道，随着社会经济的发展和人民生活的提高，人们对食品安全问题愈来愈关注，绝大数人都会关注与我们生活息息相关的食品安全问题。现在食品安全的各种各样问题，已到了相当严峻的程度，令大部分市民失望。电视媒体的揭露成为打击问题食品的重要工具。人们对食品进行选择时更多的是食品本身的安全问题，而不会去进行盲目采购。大多数人认为食品安全问题的主要责任在于食监局的监督不力与商家自身不自觉。

调查总结：

对于商家，食品安全问题的发生事件中，不法产商及商人是最大的驱动者。这暴露了这些不法分子的不诚信及只为谋取私利等不道德行为。若要控制食品安全问题的发生，则须先把这些不法分子的道德拉入正途。每位经营者在从事经营前应签订诚信规则以一种硬手段的方式要求自己不出售有问题产品，更为甚者，经营者需将每位顾客当成自己的家人那样珍惜，而不是只把盈利放在眼中，只顾吸取顾客的.金钱，而将他人的生命安全及健康置之度外，倘若他们制造或出售的问题商品回流到他们家人的手中，当事故发生后，他们会有如消费者般经历的万分痛苦。这循环的道理及弊处，相信每位商人都懂，因此，他们都应该将这把警惕量尺放在自己心中以时刻提醒着自己。当食品安全问题不再发生时，这一切就变得两全其美，消费者买得值，吃得安心，商家得到更多信任，更多顾客，更多利润。

对于政府，为了能够更好地解决食品安全问题，政府及其其他机关有着不可推卸的责任，因为他们是为了给人民谋取利益，让人民过上更好的生活而存在的。因此，只有政府把食品安全问题放在高度重视的位置上，且各职人员明确职务，尽职尽责，严格执行相关制度，努力协调好各有关部门间的关系，最重要的是要加强监管工作，提高食品监管的准确性及增强食品监管的权威性。对于那些不作为或乱作为的人员要严肃处理，同时也要听听百姓们的声音，对他们的意见和建议多进行一些真正有益的反馈，要积极宣传及传播食品科普知识，使大家了解食品安全的重要性和在食品安全问题上我们该如何处理解决，也要开展一些食品安全教育活动，使食品安全意识能更深入民心。只有这样做，才有可能更好地解决食品安全问题。

当然，作为国家强硬的手段及体现公民权利的法律，那是不可缺的，为的就是能够通过这强硬的手段将那因一己私利而谋取暴利而造成食品安全问题的违法生产者和经营者得以绳之于法，并且打击那些欲违法犯罪的犯罪分子和在执法过程中的腐败官员，才可让那些食品安全问题远离咱们的生活圈。

唯有政府及其人员与法律相辅相成，才能使执行制度真正的履行而不是一种监督执行的过程，才能使政府做得更好、执法更有力、管理更严，食品安全问题才更少。而人的观念也是影响此类问题的一大因素，因此当人们观念意识更高时，政府及法律更好地运作时，食品安全问题才可能从根本上解决，此类问题才会越来越少。

对于消费者，随着食品安全问题的严峻化，以食为天的我们对问题食品的恐惧也逐步加深，对厂商的信任度也江河日下，甚至发展到对众多的食品都出现不敢吃、不敢买的程度。同时我们也希望食监局能加大对问题食品打击的力度，与厂商能够用良心与信用去制造商品。因为从调查中看出，我们对食监局抱有很高的期望，但却总有失望的情况，对于厂商我们尽是痛斥他们对食品对人民生命安全的不负责。所以广大的消费者都希望食监局与厂商能归还一个既安全又有保障的食品市场给我们。除了对食监局与厂商的期望，我们消费者也应该加强对问题食品的辨别能力，多关注食品方面的新闻，了解多一些食品添加剂的限量及其作用与副作用。进而从自身的知识层面上减少对问题商品的购买，同时也减少了问题商品的销售。除此之外，我们还应该配合食监局的整理，遇到问题商品时尽快举报，以尽早扼杀问题商品的进一步泛滥。

总而言之，我们消费者不但要加强自我对问题食品的防范意识，而且还要配合食监局的治理方案。

食品安全调查报告 篇10

一、调查目的

由于目前食品安全问题的屡屡发生，使得“食品安全”成为了一个社会热点问题。在学校，食品不仅仅关系到广大师生的身体健康和生命安全，更是关系到学校的工作、学习和生活秩序。因此我们开展了关于大学生食品安全认识的调查，希望通过我们的调查来提高同学们的食品安全意识。

二、调查对象

湖州师范学院学生

三、调查形式

采用发放问卷的形式，将50份问卷随机发放给过路人群以及班级同学，填写完毕后立即收取问卷。实回收问卷达50份，回收率高达100%。

四、调查时间

20xx年6月3日——6月5日

五、调查内容

我们从学生对食品的了解和认识入手，通过问卷调查了解当代大学生对食品安全相关知识的了解和态度，也走访了学校的`食堂以及垃圾街相关店铺，了解我校食品安全的现状。

六、调查结果及体会

食品是人类赖以生存和发展的基本物质，是人们生活中最基本的必需品。随着经济的迅速发展和人们生活水平的不断提高，食品产业

获得了空前的发展。各种新型食品层出不穷，食品产业已经在国家众多产业中占支柱地位。在食品的三要素中（安全、营养、食欲），安全是消费者选择食品的首要标准。近几年来，在世界范围内不断出现了食品的安全事件，如英国“疯牛病”和“口蹄疫”事件、比利时“二噁英”事件，国内的苏丹红、吊白块、毒米、毒油、孔雀石绿、瘦肉精等事件，使得我国乃至全球的食品安全问题形势十分严峻。日益加剧的环境污染和频繁发生的食品安全事件对人们的健康和生命造成了巨大的威胁，食品安全问题已成为人们关注的热点问题。