食品安全检查场景总结（精选2篇）

食品安全检查场景总结 篇1

20xx年卫生监督协管站在县卫食药监局及县卫生监督所的领导及业务指导下，认真贯彻落实上级有关文件精神，紧紧围绕以保证人民群众食品安全、学校营养餐安全及学校卫生、公共场所卫生、非法行医等工作为出发点，结合我镇实际并制定了实施方案，切实保障人民群众身体健康和生命安全，现将我镇在20xx年来的卫生监督协管工作总结如下：

一、落实各项措施，切实做好卫生监督工作

1、加强对卫生监督协管工作的领导，将卫生监督协管工作列入工作日程，举行专题工作会议，研究决定相关事项完成落实。

2、为了使我镇的卫生监督协管工作更加专业化、制度化，成立了x镇卫生监督协管工作领导小组，已院长为协管站长，公共卫生科为成员、村卫生室负责人为信息员的领导小组，全面落实了责任制度，统一组织，协调安排，组织实施好各项工作。

3、安排协管员、信息员，负责协管及相关信息报告工作。

4、结合我镇实际问题制定实施方案，对本辖区安全存在的薄弱环节加强整治，有针对性地开展专项整治行动。

5、建立学校食堂、餐饮、公共场所等的分户信息档案 ，实行了一户一管，分户档案相关材料齐全，监督文书书写逐步规范，对于我镇的食品卫生协管工作起到了很好的规范管理作用。加强了对医疗机构和学校及幼托机构的监督管理力度。

6、3月下旬对辖区内19间学校食堂进行检查，并做好了详细地巡查记录和督导意见。其中未办理《餐饮服务许可证》的学校有5间，分别是自强、小黎溪、石井村、橘香、东坝幼儿园；无从业人员健康合格证明的"学校有2间，分别是自强、橘香幼儿园。

7、今年我于5月对集镇餐饮专项检查，共检查餐饮47家，均做好了协管现场巡查记录和督导意见。发现问题：大多数餐饮从业人员未穿戴工作服、无生熟分开标识、无进货台账、索证索票、潲水去向登记和消毒记录等。

8、6月中旬对x镇街道的16间理发店进行专项检查，检查未发现无有效卫生许可证和从业人员持有效健康合格证明或过期证明。

9、9月中旬开展秋季学校食堂食品安全专项检查。共检查学校和周边环境22间。无《餐饮服务许可证》的7家，无健康合格证明或过期的有8家。

10、11月上旬为期2天开展了辖区内中心小学的食堂卫生集中检查，共检查10间中心完小，其中永乐点校未办理《餐饮服务许诃证》且从业人员健康合格证明已过期。

二、存在的不足和今后努力的方向

今年是卫生监督协管开始的第二年，工作艰巨，任务道远，一年来，我镇协管站虽然对卫生监督工作有了初步的认识，但由于对岗位的工作经验不足，人员变动频繁，理论水平薄弱等原因，在一定程度上会影响工作的开展，今后为适应新时期的工作要求，我们将严格要求自己，使自己的理论水平、思想觉悟和工作能力不断提高和进步，工作进一步强化责任意识，依法行政意识，慎重对待每项工作，认真学习卫生法律发规等相关知识，学习业务知识和技能，强化终身学习意识，客服和改进不足之处，为卫生监督工作尽一份微薄之力。

食品安全检查场景总结 篇2

一、加强领导，明确食品监管责任

针对元旦、春节期间群众消费特点及重大活动期间安排，我局高度重视餐饮服务食品安全监管工作，把保障餐饮食品安全作为当前头等大事来抓，并根据职责分工，制定了具体工作方案及保障措施，将食品安全监管任务落实到人。同进，通过加大专项整治工作力度，落实餐饮服务单位企业主体责任，积极消除监管盲点，确保各项餐饮服务食品安全工作要求落实到位，有效保证了节假日和重大活动期间餐饮服务食品安全零事故。

二、突出重点，强化餐饮安全监管

为深入落实“两节”餐饮服务食品安全专项整治工作要求，我局结合餐饮服务环节私屠滥宰、“注水、注胶”肉和酒类质量安全专项整治等项活动的开展，加大了对各类学校食堂、农家乐旅游接待点、大中型餐饮服务单位、承办集体性聚餐的餐饮服务单位和重大活动餐饮服务接待单位为重点场所的监管力度，针对餐饮服务食品安全薄弱环节，重点检查了餐饮服务单位的食品采购索证索票、贮存保管、操作加工、餐饮具清洗消毒、从业人员

健康检查等方面内容，严查各单位是否按照许可范围开展经营，从业人员是否持健康证上岗，是否落实食品原辅料进货查验和索证索票制度，食品加工制作是否规范，餐饮具是否清洗消毒等情况。加大对以畜禽肉制品、乳制品、水产品、食用油、蔬菜、酒类、自制饮料、自制调味料等节日消费量大、食品安全风险高的重点品种的监管，对餐饮服务单位进行了一次监管漏洞和食品安全隐患的全面排查，对发现的问题，督促餐饮服务单位及时进行整改，消除隐患。针对节日期间重大活动餐饮服务食品安全保障的工作特点，我局强化对定点接待单位的接待资质和接待能力的前期审查，加强对重点环节和薄弱环节的检查、巡查，有效地保证重大活动的餐饮安全。对于农村自办酒席、群众性集体聚餐活动，我局依照有关文件要求，积极做好指导工作，发挥社会监督网络作用，增强了群众风险防范意识，严防了食品安全事故发生。在元旦、春节餐饮服务食品安全专项整治活动期间，我局共出动执法人员186人次，检查各类餐饮服务单位366户次，立案查处违法经营1户，警告并责令改正42户次。同时，积极参加县食安办组织的联合执法检查3次，配合有关部门做好节日食品安全整治行动的宣传工作。

三、强化宣教，营造良好安全氛围

在做好餐饮服务环节专项整治工作的同时，我局积极落实食品安全宣传教育“五进”活动。一方面加强《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规的宣传教育，切实提高企业负责人和从业人员的防范意识、安全意识和责任意识，特别是提高餐饮经营单位负责人是食品安全第一责任人的意识，印制了《食品安全法》及《食品安全法实施条例》的宣传册和宣传单，共计发放宣传材料150余份。积极联系县内新闻媒体进行宣传报道，营造良好的执法环境。另一方面密切结合节日餐饮食品特点，加大

关程序要求，提高从业人员的操作能力，引导和督促餐饮服务单位认真组织学习、掌握和落实好食品安全法律法规及政策，规范餐饮服务行为，确保食品的质量安全，切实把消费者的身体健康和生命安全放在第一位。同时，我局及时公布投诉举报电话，鼓励群众举报投诉餐饮单位的违法行为，努力营造全社会共同关心支持食品安全的良好氛围。

四、加强值班，做好应急处置工作

为确保“两节”期间餐饮服务食品安全工作万无一失，我局在节前组织执法人员对节日期间供应“年夜饭”的单位进行了详细登记，要求相关单位全面做好食品原料采购和加工供餐工作，严防食品安全事件发生。同时，我局认真落实24小时值班制度和领导带班制度，值班人员严格遵守值班纪律，坚守各自工作岗位，保证每天24小时通讯联络畅通，确保一旦发生食品安全事故，将严格按照食品安全事故应急预案要求，做好餐饮服务食品安全突发事故的防范和处置工作。

通过深入开展元旦春节餐饮服务食品安全专项整治行动，全面提升了我县餐饮服务食品安全监管工作水平，规范了餐饮服务单位的经营行为，进一步消除了我县餐饮服务食品安全隐患，提高发生食品安全问题反应能力，“双节”期间我县未发生一起食物中毒事件，为全县群众的饮食安全提供了有效保障。